Quản lý nhà hàng của tập hợp 55, Molly Reynolds, cho biết đối với những khách hàng không thể trả tối thiểu 2 đô la cho bữa ăn của họ, “họ có thể tình nguyện trong nửa giờ. Và khi bạn không thể làm một trong hai điều đó, chúng tôi sẽ cung cấp phiếu ăn uống.” Khoảng 60% bữa ăn trong ngày được giảm giá hoặc miễn phí. Vào ban đêm, nhóm biến nhà ăn thành một nhà hàng cao cấp với thực đơn xoay vòng do các đầu bếp địa phương phụ trách, đảm nhận chi phí cho chương trình ban ngày của họ.
Tập hợp 55 là một sáng kiến của Thực hành Hartford, một tổ chức phi lợi nhuận phục vụ những người gặp khó khăn nhất về kinh tế trong các lĩnh vực thực phẩm, nhà ở và sức khỏe trong hơn 50 năm. Nó cũng là một trong 25 người được cấp của Hoa Kỳ trong năm nay Hỗ trợ chương trình tài trợ Nhà hàng nhỏ lịch sử, một chương trình của American Express và National Trust for Historic Preservation.
Trong năm thứ ba, chương trình sẽ trao cho mỗi người nhận 40,000 đô la - gọi chung là 1 triệu đô la tài trợ - để giúp họ cải thiện không gian vật lý của doanh nghiệp và hỗ trợ các chi phí hoạt động quan trọng với mục tiêu giúp đỡ nhà hàng tạo ra tác động tích cực thậm chí còn lớn hơn đối với cộng đồng của họ. Những người nhận trợ cấp trải rộng trên 20 tiểu bang và Quận Columbia, và có những nhà hàng lâu đời lần đầu tiên nhận được khoản trợ cấp này ở 11 trong số các tiểu bang đó.
“Cho dù bạn đến với chúng tôi với tư cách là một thực khách hay với tư cách là một người làm, tức là một tình nguyện viên, chúng tôi luôn chào đón bạn.”
Molly Reynolds nói thêm: “Chúng tôi cũng cần các nhà tài trợ. Họ làm cho mô hình giúp đỡ người khác này hoạt động! Đầu bếp Tyler Anderson, được vinh danh là Đầu bếp của năm tại Connecticut và lọt vào vòng chung kết mùa 15 của Top Chef, là cố vấn ẩm thực chính.
Giống như American Express hoạt động để hỗ trợ đồng nghiệp, khách hàng và cộng đồng của mình, ban quản lý của Gather 55, một nhà hàng độc nhất vô nhị ở Hartford, Connecticut, cho biết họ cũng tập trung vào cộng đồng “thực khách, nhà tài trợ” của mình. , và người làm.”
“Các nhà hàng như Gather55 có một hiệu ứng gợn tích cực trên cộng đồng địa phương của họ. Đó là lý do tại sao chúng tôi rất quan tâm đến việc hỗ trợ các doanh nghiệp nhỏ và đã thành lập một số chương trình tài trợ “Hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ” để giúp họ phát triển và mở rộng tầm ảnh hưởng của mình,” Madge Thomas, Chủ tịch Quỹ American Express và Trưởng bộ phận Bền vững Doanh nghiệp, American Express cho biết.
Nhóm Gather 55 muốn tòa nhà kho cũ của họ trông giống một nhà hàng truyền thống hơn và số tiền tài trợ sẽ giúp họ đạt được tầm nhìn đó. “Chúng tôi là một tổ chức phi lợi nhuận cung cấp nhiều thứ hơn là chỉ phục vụ bữa ăn. Kate Shafer, Giám đốc Quan hệ đối tác và Hỗ trợ, Hands On Hartford cho biết: “Có một tổ chức như American Express, tổ chức thực sự cam kết hỗ trợ cộng đồng, với tư cách là một đối tác trong công việc này, giúp mọi thứ trở nên khả thi”.
