Thương hiệu khách sạn Nobu Hospitality được thành lập bởi ngôi sao Hollywood Robert De Niro, đầu bếp kiêm chủ nhà hàng Nobu Matsuhisa, nhà sản xuất phim kiêm doanh nhân Meir Teper.
Hôm nay, tập đoàn khách sạn đã khai trương khách sạn thứ năm tại Tây Ban Nha – Nobu Hotel San Sebastian. Khách sạn nằm trong Cung điện Vista Eder cũ, một trong những tòa nhà lịch sử cuối cùng trên Vịnh La Concha do kiến trúc sư Francisco Urcola thiết kế và cách Khu Phố Cổ Parte Vieja của San Sebastián 15 phút đi bộ. Nó nằm gần ga xe lửa chính và cách sân bay San Sebastian 20 phút. Nội thất, được lên ý tưởng bởi Tomas Alía từ Studio Caramba, và tài sản tất nhiên bao gồm một nhà hàng Nobu.
