Dusit Thani Hua Hin: Nhà hàng mới bên bờ biển với món Vibe Nam Mỹ

Các món ngon địa phương và sản vật bản địa gặp nhau các phương pháp nấu ăn truyền thống của Nam Mỹ, chẳng hạn như mở kỹ thuật ngọn lửa, cho hương vị bùng nổ trong và ngoài vỉ nướng. 

Khu nghỉ dưỡng Dusit Thani Hua Hin nổi tiếng của Dusit đã trải qua một bước chuyển mình ngoạn mục trong 18 tháng qua - tung ra nhiều sản phẩm và dịch vụ mới để làm hài lòng du khách và khách hàng ở mọi lứa tuổi đồng thời chuyển 31 năm di sản hiếu khách của nơi nghỉ thành những trải nghiệm lưu trú mới tôn vinh địa phương cả cộng đồng.

Cùng với việc cải tạo hoàn toàn tất cả các phòng nghỉ và dãy phòng, giới thiệu trải nghiệm chăm sóc sức khỏe ngoài spa, thiết kế lại đầy phong cách của khu vực bãi biển và hồ bơi lớn trung tâm của khu nghỉ dưỡng, và việc mở trang trại hữu cơ trong khuôn viên hoàn chỉnh với những con trâu cư trú, khu nghỉ mát hiện nay đưa điểm đến ăn uống trở lại thời thượng với trải nghiệm ăn uống bên bờ biển độc đáo hoàn toàn mới - Nómada. 

Lấy cảm hứng từ ẩm thực bản địa Nam Mỹ - và lấy tên từ những người du mục săn bắn, hái lượm và đánh cá sống bền vững ngoài đất liền - Nómada mang đến trải nghiệm ẩm thực ven biển độc đáo được diễn giải thông qua hương vị đặc biệt của các sản phẩm có nguồn gốc địa phương, bao gồm cả sản phẩm tươi ngon nhất được đánh bắt từ các ngư dân địa phương và các loại rau và thảo mộc chọn lọc từ trang trại hữu cơ của chính Dusit Thani Hua Hin. 

Đam mê sự bền vững, Đầu bếp người Chile Andre Josef Nweh Severino lựa chọn cẩn thận những sản phẩm tốt nhất để mang đến những món ăn hấp dẫn được nấu theo nhiều cách khác nhau - từ các món ăn Nam Mỹ chính thống theo công thức truyền thống, như ceviche, đến thịt tươi và hải sản nướng trên ngọn lửa trần. 

Lựa chọn món tapas và đĩa nhỏ, có giá khởi điểm chỉ từ 350 THB ++, là một ví dụ tuyệt vời về hương vị đậm đà và tươi ngon được cung cấp tại Nómada. Tiradito cá và tôm (Cá vược tươi và tôm sông nướng với sốt ớt vàng Chile và pebre); Tôm hùm đá sốt Chile (khử men bằng rượu trắng); Ceviche với xoài; Và Nómada hình nón (bao gồm Cá hồi với đậu nành và dầu mè; Tôm với sốt mayonnaise nhà làm và quinoa giòn; và Cua với bơ bầm), chỉ là một số điểm nổi bật. 

Hương vị đậm đà hơn đến từ bếp nướng lửa mở, nơi có nhiều loại hải sản, thịt và các mặt được nấu chín cẩn thận trên củi khô dày dặn, mang đến cho từng miếng thịt một vị ngon của đất, vị umami và hương vị khó quên.  

Các phần thịt bò thượng hạng (bao gồm cả Angus cho ăn ngũ cốc 120 ngày Giết người bằng rìu, Ribeyevà Thịt thăn và Picanha nấu chậm) và khẩu phần hào phóng của nửa con gà, toàn bộ cá hồngvà Ấn Độ Dương bạch tuộc rất lý tưởng để chia sẻ và có giá rất hợp lý, với nguồn điện chỉ bắt đầu từ THB 650 ++. Chúng có thể được kết hợp với các mặt như Rau hữu cơ nướng từ trang trại hữu cơ của resort và Bắp xay kiểu Nam Mỹ (Bắp Tamales) nướng trong lá chuối(giá 220 THB ++ mỗi chiếc). 

Đối với món tráng miệng, Bánh pudding sôcôla nóng chảy với kem vani, nước sốt quả mọng và trái cây tươi theo mùa; Dứa địa phương nướng và hun khói với sốt kẹo bơ cứng và kem dừa tự làm; Và Bánh phô mai mousse chanh dây và đu đủ không thể bỏ qua. Mỗi món tráng miệng chỉ có THB 220 ++. 

“Nómada là tất cả nhằm mang mọi người đến với nhau để tôn vinh sự kết nối giữa các nền văn hóa ẩm thực khác nhau và các nguyên liệu địa phương,” bếp trưởng Andre, người đã thực hiện vai trò của mình hơn 20 năm kinh nghiệm chỉ đạo nhà bếp của các cơ sở nổi tiếng và uy tín ở Santiago, Chile cho biết. Trong đó: Pulmay Restaurante - được đánh giá là một trong những nhà hàng hải sản hàng đầu thành phố - và gần đây nhất là Restaurant Kechua, chuyên phục vụ các món ăn Peru. “Ăn uống tại Nómada là bữa tiệc dành cho tất cả các giác quan - với màu sắc, hương vị, hương thơm và âm thanh, tất cả kết hợp để tạo ra một trải nghiệm ăn uống đáng nhớ trong một ốc đảo nhiệt đới bên bãi biển.”

Thay thế những gì trước đây là Rim Talay Bar & Grill của khu nghỉ mát, Nómada tự hào có một diện mạo mới hoàn toàn lấy cảm hứng từ những khu vườn nhiệt đới và họa tiết bộ lạc, đồng thời kết hợp phong cách thuộc địa hiện có của khu nghỉ dưỡng để tạo ra một thiết kế hiện đại, tinh tế toát lên sự sang trọng, thoải mái và ấm áp. 

Một gian hàng trung tâm (khoảng 45 chỗ ngồi) đóng vai trò là phòng ăn chính và có cách bài trí bán mở, rộng rãi với bếp mở và thiết kế vườn trong nhà. Treo những chiếc đèn lồng mây, những chậu cây được bố trí cẩn thận và một chiếc đèn chùm trung tâm được tô điểm bởi những mảng cây xanh tươi tốt tạo nên một không gian đón khách, ăn ảnh cho một bữa tiệc nhàn nhã và hảo hạng. 

Trong khi đó, sảnh khách ngoài trời và sân hiên nhìn ra hồ và bãi biển riêng của khu nghỉ mát, đồng thời có một số ngóc ngách ấm cúng, nơi du khách có thể đắm mình trên những chiếc ghế dài cỡ lớn và thưởng thức những đĩa thức uống giải khát cùng chia sẻ. Những người ngồi gần bãi biển cũng có được tầm nhìn tốt ra hố lửa lộ thiên, nơi nghệ thuật nướng thịt lâu đời được chấp nhận và tôn vinh để đạt được hiệu quả thực sự ngon miệng. 

Đối với các loại cocktail và món tapas, quán bar trên bãi biển của Nómada là nơi có mặt tại đó. Nơi ẩn náu ấm cúng này có các căn lều riêng bằng gỗ và không gian mở để hòa mình vào những bãi cát. Bên cạnh các loại bia thủ công, rượu vang hảo hạng, nước trái cây bổ dưỡng và cocktail cổ điển, du khách sẽ tìm thấy rất nhiều cách pha chế độc đáo để lựa chọn, mỗi loại được tạo ra đặc biệt để kết hợp với món ăn có hương vị đặc biệt của Đầu bếp Andre. 

Điều này bao gồm các loại cocktail đặc trưng thơm như 21:45 vào bờ (Rượu rum, cam quýt, chuối caramel, húng quế và dứa), vị chua chua Piñapeño (Rượu mùi vỏ dứa lên men tự làm, rượu rum, đường mận, và ớt jalapeño), vị đắng và trái cây Tegroni (Tequila, Campari, cam quýt cháy và rượu vermouth, vermouth ngọt ngào). Cocktail bắt đầu từ THB 350 ++.

Đầu bếp Andre cho biết: “Với các loại trái cây, thảo mộc và thực vật tươi ngon và bổ dưỡng, những thú vui trị liệu của chúng tôi đã được tạo ra đặc biệt để nâng cao trải nghiệm ăn uống và mang lại hương vị đáng nhớ cho tất cả các vị khách của chúng tôi”. “Bên cạnh các loại cocktail sáng tạo mang hương vị nhiệt đới, chúng tôi còn có nhiều lựa chọn không cồn, không cồn mà du khách có thể thưởng thức khi đắm mình trong ánh hoàng hôn bên bãi biển. Đó là cách hoàn hảo để tận hưởng một buổi tối bên gia đình và bạn bè khi đi xa. " 

Mang đến những khoảnh khắc độc đáo và đáng nhớ bên bãi biển chính là điều mà Dusit Thani Hua Hin hướng tới với các sản phẩm, dịch vụ và trải nghiệm mới của mình, Pipat Pattanhanusorn, Tổng Giám đốc của khu nghỉ dưỡng cho biết.

“Từ phòng nghỉ đến hồ bơi của chúng tôi đến Nómada và hơn thế nữa, các cải tiến trong toàn khu nghỉ dưỡng của chúng tôi đã được thực hiện cẩn thận để làm hài lòng và ngạc nhiên cho khách của chúng tôi, tạo ra những khoảnh khắc ý nghĩa và để lại ấn tượng lâu dài,” anh nói, “Với lò nướng của Nómada sẵn sàng lên đường, chúng tôi hiện mong được chào đón những vị khách đến trải nghiệm các món ăn thú vị của Đầu bếp Andre trong khi khám phá khu bảo tồn thú vị mới của chúng tôi bên bờ biển. ”