Ở Bukakata nằm ở ngoại ô Masaka lớn hơn trên bờ Hồ Victoria, các cộng đồng đang kiếm ăn từ việc thu hoạch món ngon phổ biến này trong khoảng thời gian từ những tháng mưa từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX.
Đây là lúc những con châu chấu bị mưa ép ra khỏi thùng.
Nó hoàn toàn trái ngược với một "Giáng sinh trắng" ở phương Tây, được đặc trưng bởi tuyết rơi để báo trước mùa.

Ở Uganda, châu chấu có nghĩa đen là "tuyết" từ bầu trời, thu hút một số cộng đồng từ người lớn đến trẻ em hoạt hình vui vẻ thu hoạch những sinh vật này. Nếu Santa Claus (St. Nicholas) là người Ugandan, thì mùa này có lẽ sẽ được đặt tên là “Giáng sinh xanh”.

Càng ngày, thương mại càng trở thành một doanh nghiệp lớn với một số doanh nhân người Uganda sử dụng đèn sáng và khói từ cỏ cháy để làm choáng váng những sinh vật sống về đêm này đập vào tấm sắt và trượt vào thùng để bị mắc kẹt và thu hoạch thành từng đợt. Những ngôi làng này được chiếu sáng tốt đến mức trong một lần đi du lịch vào ban đêm trên đường từ Kigali đến Kampala, nhà văn này đã nhầm lẫn khi chỉ ra ánh đèn là thành phố Masaka, chỉ nhận ra đó là một bầy châu chấu bị thu hút bởi ánh sáng, khiến nhiều người thất vọng. những người làm nghề khác.

Một bao châu chấu này có thể bán được tới 280000 UGX (80 đô la Mỹ) với giá bán buôn ở Kampala, nơi có nhu cầu cao từ những người bán hàng rong bán nó cho những người đi lại tham gia giao thông đến các chợ thành phố lớn. Nhiều cộng đồng chủ yếu đến từ Masaka đã xoay sở để kiếm sống, xây nhà và thậm chí giáo dục con cái của họ từ nghề buôn bán.

Hơn nữa, theo nghiên cứu của Tổ chức Nông lương (FAO), côn trùng ăn được cải thiện sinh kế, đóng góp vào an ninh lương thực và dinh dưỡng, và có dấu ấn sinh thái thấp hơn so với các nguồn protein khác từ thịt bò, thịt lợn, thịt gà và con cừu.

Bất chấp bằng chứng về giá trị dinh dưỡng của chúng như là nguồn thực phẩm thay thế vừa bổ dưỡng vừa bền vững với môi trường, các quốc gia như USA, Các quốc gia EU và Vương quốc Anh đã không điều chỉnh các hạn chế để cho phép nhập khẩu côn trùng ngay cả khi chúng được đóng gói để xuất khẩu. Một số du khách châu Phi đã phải đối mặt với tình trạng kiểm soát chặt chẽ ở biên giới đã phá hủy món ngon được đánh giá cao này khi họ đến điểm đến khiến họ cảm thấy kinh hoàng. Trong một lần, một hành khách người Uganda (giấu tên) đã quyết định xử lý sinh học những con châu chấu được đánh giá cao bằng miệng thay vì giao nộp chúng cho các nhân viên Hải quan Hoa Kỳ kinh ngạc, không phải sau khi đi nửa vòng trái đất.

Cũng có bằng chứng cho thấy côn trùng thải ra ít khí nhà kính và amoniac hơn so với chăn nuôi thông thường, chiếm 14.5% lượng khí thải nhà kính toàn cầu, trong đó khí mê-tan từ chăn nuôi là một vấn đề lớn, chiếm 16%, theo Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO ).

Côn trùng đòi hỏi một phần nhỏ đất đai, máy móc nông trại như máy kéo, thuốc trừ sâu hoặc máy bơm tưới tiêu và phát triển trong vài ngày chứ không phải vài tháng hoặc vài năm. Chúng tiêu thụ ít năng lượng hơn so với các hình thức nông nghiệp khác, là nguyên nhân lớn nhất gây mất đa dạng sinh học toàn cầu và là nguyên nhân chính gây phát thải khí nhà kính. Với tỷ lệ 1 con người trên 1.4 tỷ côn trùng, con số này là vô cùng lớn và có thể là một cứu cánh cho dinh dưỡng thế giới ngay cả khi được phục vụ dưới dạng bột hoặc các dạng ngon miệng hơn để cứu sống.

Tại COP26 nơi Greta Thunberg tham gia cùng với các nhà hoạt động khí hậu trẻ tuổi, Vanessa Nakate của Uganda cho rằng hội nghị thượng đỉnh là một thất bại khi nói rằng đây là “một lễ hội lau xanh toàn cầu ở phía bắc”.

Cô ấy không xa sự thật là G20 không tham gia cuộc thảo luận mặc dù đóng góp 80% lượng khí thải CO2. Chừng nào côn trùng không có trong thực đơn của bữa tiệc thượng đỉnh tiếp theo (như đã định nhưng đối với một số nút cổ chai nghiêm trọng) để thêm vào món escargot, sushi và trứng cá muối - quen thuộc hơn với bảng màu phương Tây, thì nó thực sự vẫn là một thất bại. Nakate nói thêm, "Về mặt lịch sử, châu Phi chỉ chịu trách nhiệm cho 3% lượng khí thải toàn cầu và người dân châu Phi đang phải chịu một số tác động tàn bạo nhất do khủng hoảng khí hậu gây ra." Tuy nhiên, cô ấy đưa ra những lời hy vọng, gợi ý rằng sự thay đổi có thể xảy ra nếu các nhà hoạt động tiếp tục buộc các nhà lãnh đạo phải chịu trách nhiệm về việc làm tổn hại đến khí hậu.

Đáng buồn thay, ở quê nhà Nakate, Uganda, sản lượng thu hoạch châu chấu đã giảm do tác động tiêu cực của biến đổi khí hậu do nạn phá rừng. Tại Bukatata, những đầm lầy rộng lớn lên đến 9,000 ha sinh sống hoang dã trước đây là rừng và đồng cỏ nay là đồn điền trồng dứa.

Ở Kampala, nơi châu chấu từng rơi xuống cho đến những năm 90, không gian xanh và những khu rừng đã nhường chỗ cho việc xây dựng các trung tâm thương mại, các tòa nhà cao tầng, khu nhà ở và đường xá.

Có lẽ khi nhìn lại, một đại sứ vô tình cho châu chấu và các nhà hoạt động biến đổi khí hậu cho vấn đề đó, là Lupita Nyong'o, người chiến thắng học viện cho nữ diễn viên phụ xuất sắc nhất năm 2014, khi cô ấy làm chủ đề cho chiếc váy của mình tại buổi khai mạc liên hoan phim Cannes trên phim “nsenene của Uganda , ”Cho màu sắc và kiểu dáng giống như cánh của nó và ghi nhận phụ nữ Uganda về nguồn cảm hứng cho kiểu tóc.

Cho đến lúc đó, các doanh nhân châu chấu của Uganda sẽ vẫn mờ mịt như những ngóc ngách của họ ở Masaka cho đến khi ai đó từ G20 nhận được bản ghi nhớ.