Tại một sự kiện gần đây công bố việc mua lại The Robert Parker Wine Guide bởi Michelin Guides, những người đánh giá rượu đã giới thiệu một số loại rượu mà họ đã thưởng thức trong suốt năm 2019 và chia sẻ như một khúc dạo đầu cho sự kiện “Matter of Taste”.
Trong khi 10 rượu vang có sẵn, mục yêu thích của tôi bao gồm:
- Tên miền 2015 Lupier La Dama, Navarra, Tây Ban Nha. Hữu cơ và Sinh động học. Nho: Grenache.
La Dama thuộc sở hữu của Enrique Basarte và Elisa Ucar. Nhà máy rượu nhỏ này nằm ở San Martin de Unx, thuộc tỉnh Navarra, Tây Ban Nha.
Ở Tây Ban Nha, Grenache (Garnacha) là giống nho đỏ được trồng nhiều thứ hai. Trên đảo Sardinia, nho được biết đến với cái tên Cannonau và người ta tin rằng loại nho này có nguồn gốc từ đây và được đưa đến Tây Ban Nha bởi những người Aragon, những người đã chiếm đảo vào năm 14.th thế kỷ. Trong 19th thế kỷ phylloxera mang lại lợi ích cho Garnacha vì những cây nho bản địa đã bị tàn phá; tuy nhiên, Garnacha mạnh mẽ đã có thể trồng lại các vườn nho và hồi sinh ngành công nghiệp rượu vang.
Giống Garnacha có sức sống dẻo dai, chịu được gió và hạn hán, thích hợp với khí hậu khô cằn. Thường được trồng trong môi trường nóng, nồng độ cồn của rượu vang làm từ Grenache có thể cao, thường lớn hơn 15% ABV. Quả mọng có vỏ mỏng và chín muộn vào mùa sinh trưởng mặc dù axit và tannin có thể thay đổi tùy thuộc vào điều kiện trồng trọt và mức độ canh tác.
La Dama là loại rượu vang đỏ được làm từ nho Garnacha được chọn lọc từ 15 mảnh đất khác nhau với những cây nho 75 năm tuổi. Một số cây nho có từ đầu những năm 20th kỷ, được trồng trên các loại đất khác nhau, với các hướng và độ cao khác nhau từ 400 - 750 mét, và thể hiện đặc tính của loài khủng bố của chúng. Rượu được ủ 14 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp 700, 500 và 300l
Notes.
Đôi mắt thích thú với màu đỏ ruby đậm có xu hướng chuyển sang màu đen. Mũi tìm thấy hương thơm của cánh hoa hồng, vỏ cam, thảo mộc, anh đào và gỗ ướt. Vòm miệng có thể trải nghiệm tannin như phấn và một chút đá làm nền tảng cho quả lý chua đen, da thuộc, thuốc lá và da thuộc. Lớp kết thúc lâu khô mang lại vẻ anh đào - tinh tế và khoáng đạt đáng nhớ. Loại rượu này rất hợp với các món thịt kho, hầm và nướng, bao gồm thịt bò, thịt bê, thịt lợn, thịt gà và thịt thú rừng. Nó cũng kết bạn với các món ăn kiểu châu Á và ít cay hơn. ĐỌC ĐẦY ĐỦ BÀI VIẾT TẠI WINES.TRAVEL.
ĐIỀU NÊN rút ra từ bài viết này:
- On the island of Sardinia, the grape is known as Cannonau and it is believed that the grape originated here and was taken to Spain by the Aragonese who occupied the island in the 14th century.
- Tại một sự kiện gần đây công bố việc mua lại The Robert Parker Wine Guide bởi Michelin Guides, những người đánh giá rượu đã giới thiệu một số loại rượu mà họ đã thưởng thức trong suốt năm 2019 và chia sẻ như một khúc dạo đầu cho sự kiện “Matter of Taste”.
- Some of the vines date back to the beginning of the 20th century, grown on different soils, with different orientations and altitudes ranging from 400 – 750 meters, and express the character of their terroir.
