Ở một thành phố đông đúc khách du lịch quanh năm, thật khó để tìm được một bữa ăn mang lại cảm giác chân thực. Nhiều nhà hàng ở trung tâm đã chuyển mình thành McTrattoria, một món ăn Ý trên thị trường đại chúng với thực đơn nhựa phục vụ khách du lịch. Họ không có sự quyến rũ cũng như thức ăn làm cho việc ăn uống ở Rome trở nên độc đáo.

Vì vậy, tôi nghĩ rằng tôi sẽ cho độc giả nếm thử một vài món ăn Ý thực sự mà tôi đã ăn gần đây. Danh sách này không độc quyền, cũng không đầy đủ - không có nghĩa là một cuộc khảo sát khoa học về những điều tốt nhất của Rome. Không có tiệm pizza nào. Một số tôi chắc chắn đã xuất hiện trong sách hướng dẫn. Không phải tất cả họ đều có thực đơn tiếng Anh, nhưng gần như chắc chắn sẽ có nhân viên đủ tiếng Anh về món ăn có thể giúp bạn gọi món. Quan trọng nhất: Tất cả đều ngon, quyến rũ và cung cấp thức ăn thực sự. Đặt trước được đề xuất ở tất cả.

Ristorante Montevecchio. Nơi nhỏ bé này trên một con phố quanh co gần Piazza Navona, là một không gian nhỏ với những món ăn lớn. Đó là món Ý - với một chút nghiêng về hải sản so với nhà hàng La Mã bình thường của bạn - thường được chế biến với một sự thay đổi thú vị. Gần đây tôi có một con cá hồi rất đẹp ở đó, tiếp theo là một con cá vược ngon. Họ làm một món tortellini có nghĩa là đầy lê và ricotta, và một số món bít tết được nướng theo những cách thú vị. Bầu không khí tinh tế và thân mật, một nơi lãng mạn tuyệt vời để nói chuyện lâu dài trong một bữa ăn ngon. Piazza Montevecchio 22a, Điện thoại: 06.6861319

Evangelista. Đồ ăn La Mã cổ điển, với các món atisô đẳng cấp thế giới - không giống như bất cứ thứ gì bạn từng tưởng tượng ở Hoa Kỳ Trong một chuyến thăm gần đây, tôi đã ăn cả con lợn (hoặc cả cây atisô). Tôi bắt đầu với carciofi al mattone (một loại bánh atiso mỏng được làm bằng cách nướng các lát giữa hai viên gạch) sau đó là súp atiso và mì ống. Nhưng Evangelista cũng cung cấp một loạt các món súp Ý (mì ống và đậu, mì ống và đậu lăng), đĩa mì ống, thịt quay và thịt ba chỉ. Bản thân tôi không ăn món sau, nhưng những người bạn La Mã của chúng tôi tuyên bố nó rất ngon. Yên tĩnh, sang trọng và tràn ngập ánh sáng - như hầu hết các nhà hàng đẹp ở Rome thường có. Bánh mì, rượu vang, đồ tráng miệng cũng rất tuyệt. Evangelista, 11a Via delle Zoccolette. 06/6875810

Colline Emiliane. Một nhà hàng tầm trung tuyệt vời phục vụ đồ ăn từ khu vực Bologna, một phần của Ý được biết đến là nơi lưu trữ những món ăn ngon nhất của đất nước. Món prosciutto đặc biệt của họ rất đặc biệt, cũng như món tortellini tự làm trong nước dùng. Các loại thịt hầm là một đặc sản cũng như nấm porcini, khi vào mùa. Hãy thử Lambrusco, một loại rượu vang đỏ hơi có ga của vùng. Nó phù hợp với thức ăn - ngay cả khi âm thanh của màu đỏ sủi bọt đang phát ra. Via degli Avignonesi 22, Rome, Ý 00187. 06-481-7538.

Cuối cùng, khu phố tôi thích - Osteria Chiana - hơi xa trung tâm nhưng là một nơi tuyệt vời, tương đối rẻ để thưởng thức những món ăn tuyệt vời và cơ hội để xem những người La Mã ăn ở đâu những ngày này. Bàn gỗ trải chiếu giấy, hàng đêm nhộn nhịp với trí thức, doanh nhân, và (thường) tôi. Món ăn đơn giản của người La Mã - atisô, súp đậu và mì ống, phô mai mozzarella và prosciutto, tuyển chọn các loại mì và thịt cổ điển. Tôi đề xuất món thịt viên sốt đỏ (không phải với mì ống - điều đó chỉ xảy ra ở Mỹ!) Và Fusilli alla Norma (với cà tím). Cả hai chủ sở hữu đều dành thời gian ở NY, vì vậy họ cũng cung cấp một món khai vị độc đáo: miếng khoai tây chiên trong dầu ô liu và muối. Yum. Nếu bạn đang kết thúc một ngày của mình tại phòng trưng bày Borghese, bạn có thể đi bộ một quãng đường dài từ đó. Via Agri 25, Rome 00198. 06-85304430.

iht.com