Các quốc gia và sự kiện quốc tế hàng đầu tại SIGEP lần thứ 40

Cuộc hẹn tại SIGEP 2019 đã có sự tham gia của hơn 20 quốc gia được lên lịch (Úc, Brazil, Trung Quốc, Đức, Hy Lạp, Ý, Nhật Bản, Mexico, Na Uy, Ba Lan, Romania, Nga, Hàn Quốc, Tây Ban Nha, Thụy Điển, Thụy Sĩ, Đài Loan, Thái Lan, Thổ Nhĩ Kỳ, Ukraine, Vương quốc Anh, và Mỹ) và chính thức được đưa vào lịch các sự kiện do World Coffee Events tổ chức.

Tính quốc tế sẽ là biểu ngữ của phiên bản thứ bốn mươi của SIGEP, với các sự kiện lớn và các phương tiện được tinh chỉnh để thúc đẩy kinh doanh trên toàn thế giới. SIGEP, Triển lãm Thương mại Quốc tế của Nghệ nhân Gelato, Sản xuất Bánh ngọt và Thế giới Cà phê, do Tập đoàn Triển lãm Ý tổ chức, sẽ được tổ chức từ ngày 19-23 tháng 2019 năm 40 tại trung tâm hội chợ Rimini và sẵn sàng kỷ niệm XNUMX năm thành lập với một không gian bận rộn lịch sự kiện, cuộc thi quốc tế, hội nghị và cơ hội kinh doanh cho lĩnh vực bánh kẹo.

Từ ngày 3 tháng 64, nền tảng SIGEP sẽ hoạt động, cho phép các nhà triển lãm đặt lịch gặp gỡ với người mua nước ngoài. Một cơ sở được đánh giá cao, cung cấp cho các nhà triển lãm khả năng xem trước hồ sơ của những người mua tham gia hội chợ, cho phép họ tổ chức ngày hội họp kinh doanh của họ. Ngay từ khi khai trương nền tảng đã có cơ hội đến từ XNUMX quốc gia: Đông Nam Á và Viễn Đông, Châu Âu, Trung và Nam Mỹ, Bắc Mỹ, Châu Phi và Trung Đông, Châu Đại Dương.

Ngoài ra, nhờ sự tham gia của các Nhà phân tích Thương mại ITA từ 10 quốc gia (hai khu vực dành cho Hoa Kỳ, cộng với Canada, Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Indonesia, Iran, Việt Nam và Jordan), các bàn sẽ luôn sẵn sàng để đưa tin sâu về các vấn đề hữu ích cho việc phát triển kinh doanh trong các lĩnh vực được đề cập. ITA - Cơ quan Thương mại Ý cũng đã chuẩn bị các nghiên cứu thị trường về 10 quốc gia được lựa chọn với IEG, sẽ được đưa lên mạng và gửi qua một liên kết đặc biệt tới các đơn vị triển lãm vào đầu tháng 321. Cũng như tất cả những điều này, cũng sẽ có một dự án với Agenti XNUMX, nhằm tìm kiếm các đại diện kinh doanh tập trung vào Đức.

Ngoài ra còn có một hồ sơ quốc tế cao liên quan đến các sự kiện. Lần đầu tiên SIGEP đăng cai tổ chức Giải vô địch rang cà phê thế giới, cuộc thi quốc tế lưu động trao thưởng cho những người rang cà phê xuất sắc. Sự kiện lớn của IEG sẽ tổ chức các chuyên gia quốc tế giỏi nhất từ ​​một lĩnh vực ước tính giá trị xuất khẩu cà phê rang quốc tế đạt hơn một tỷ euro. (Nguồn: Comtrade)

Giải vô địch rang cà phê thế giới sẽ được tổ chức tại Hội trường D3, với các cuộc thi được tổ chức từ Chủ nhật, 20 tháng 23 đến thứ XNUMX ngày XNUMX tháng XNUMX. Các thí sinh sẽ được đánh giá dựa trên hiệu suất của họ, đánh giá chất lượng của cà phê nhân (phân loại cà phê ), phát triển một kế hoạch rang làm nổi bật nhất các đặc tính mong muốn của cà phê đó và tách cà phê rang cuối cùng.

Tại các quốc gia đang tham gia, các cuộc tuyển chọn hiện đang được tổ chức sẽ hợp lệ để giành quyền tham dự giải vô địch thế giới.

Quốc tế và các đầu bếp bánh ngọt trẻ đầy triển vọng. Người ta háo hức mong đợi về phiên bản thứ năm của Giải vô địch bánh ngọt thế giới dành cho trẻ em, với 11 tài năng trẻ (dưới 23 tuổi) xuất sắc nhất cạnh tranh cho một danh hiệu đáng thèm muốn với chất lượng phi thường. Thí sinh đến từ: Úc, Trung Quốc, Croatia, Philippines, Pháp, Ấn Độ, Ý, Nga, Singapore, Slovenia và Đài Loan.

Tại các quốc gia cạnh tranh, các cuộc tuyển chọn đang được tiến hành để chọn những người tham gia và trong những tháng tới được lên lịch tại Croatia, Philippines, Pháp, Ấn Độ và Singapore.

Giải Vô địch Bánh ngọt Thế giới Thiếu niên, do đầu bếp bánh ngọt bậc thầy Roberto Rinaldini hình thành cách đây 10 năm, sẽ lấy chủ đề là “Chuyến bay” và mỗi thí sinh sẽ có sự hỗ trợ của một đội để giúp anh ta thể hiện tài năng của mình trong bảy bài thi liên quan. Cuộc thi sẽ được tổ chức vào hai ngày đầu tiên của SIGEP tại Nhà thi đấu bánh ngọt (Hội trường B5) và lễ trao giải dự kiến ​​vào 5:00 chiều Chủ nhật ngày 20 tháng 2019 năm XNUMX.

Chú trọng đào tạo các tài năng trẻ từ khắp nơi trên thế giới. Tính năng mới trong năm 2019 sẽ là Trại bánh ngọt Quốc tế, một cơ hội quý giá để thể hiện sự phát triển của các trường dạy bánh ngọt đang nổi lên trên toàn thế giới. Các đầu bếp bánh ngọt trẻ giỏi nhất sẽ đến từ bảy quốc gia: “những ngôi sao bánh ngọt” của tương lai, những người sẽ thể hiện kỹ năng của mình trong Đấu trường bánh ngọt, làm món tráng miệng tiêu biểu của thế giới vào thứ Hai ngày 21 tháng 23. Một buổi giới thiệu khác được thêm vào SIGEP Giovani truyền thống, dự kiến ​​vào thứ Tư ngày XNUMX với sự tham gia của các trường học Ý, phối hợp với Conpait, Pasticceria Internazionale và CAST Alimenti. Như năm nay, SIGEP Giovani chính thức trở thành một trong những sự kiện quan trọng của lịch Đấu trường bánh ngọt.

Vào thứ Hai, ngày 21 tháng 2020, Đấu trường bánh ngọt sẽ tổ chức các cuộc tuyển chọn để thành lập đội Ý sẽ tranh tài tại The Pastry Queen vào năm XNUMX, khả năng tiếp cận được bằng cách xuất sắc trong ba bài kiểm tra dự kiến ​​cho cuộc tuyển chọn.

Vào thứ Ba, ngày 22 tháng XNUMX, Pastry Arena sẽ tổ chức Giải vô địch bánh ngọt dành cho trẻ em và người cao tuổi của Ý. Cũng như các chuyên gia đã thành công, sẽ có màn trình diễn của các tài năng trẻ trên bệ phóng của nghề.

Về mặt gelato, năm nay sẽ có SIGEP Gelato d'Oro, cuộc thi để chọn ra đội Ý sẽ tham dự World Cup Gelato lần thứ chín. Nhóm sẽ bao gồm một thợ làm gelato, một đầu bếp bánh ngọt, một đầu bếp và một nhà điêu khắc băng.

Trong khi đó, các tuyển chọn nước ngoài đầu tiên đã được tổ chức cho Gelato World Cup, tại đó bốn đội đầu tiên đã được chọn để tranh tài tại Trung tâm Triển lãm Rimini vào năm 2020: Mexico, Singapore, Malaysia và Nhật Bản. Các cuộc tuyển chọn sẽ tiếp tục diễn ra vào năm 2019 cho đến khi số đội lên tới 12.

Trên thực tế, 12 quốc gia sẽ cạnh tranh cho danh hiệu gelato thế giới hai năm một lần, theo sau Pháp, đội chiến thắng trong phiên bản cuối cùng của Gelato World Cup.

Khu vực cà phê và sô cô la cũng tham gia đầy đủ vào các sự kiện Quốc tế nổi tiếng. “Các vùng trồng cà phê và ca cao” là tên của dự án mà SIGEP đang tổ chức cùng với IILA (Viện Mỹ Latinh - Ý - tổ chức quốc tế được thành lập bởi chính phủ Ý và các nước Mỹ Latinh), kết nối với các nước sản xuất những nguyên liệu thô. Các phái đoàn đến từ Colombia, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras và Venezuela sẽ có mặt tại Trung tâm hội chợ triển lãm Rimini với khu vực triển lãm đặc biệt về cà phê tại Sảnh D1 và sôcôla ở Sảnh B3.

Cuối cùng, nhiều hội nghị đã được lên lịch cho lĩnh vực bánh kẹo. “Tiến ra toàn cầu” là tiêu đề của hội nghị sẽ cung cấp thông tin về thị trường gelato đang phát triển của Đức và các viễn cảnh tương lai cho các tiệm bán gelato. Cuộc hẹn diễn ra vào ngày 21 tháng 2, 30:1 chiều tại Neri Room XNUMX - South Foyer.