Thực phẩm làm từ thực vật có ở khắp mọi nơi: Còn sushi thuần chay thì sao?

Omakaseed at Plant Bar, một trải nghiệm ăn uống omakase dựa trên thực vật sẽ khai trương tại khu phố NoMad của Thành phố New York vào ngày 30 tháng XNUMX, sẽ mang đến hương vị toàn cầu và các nguyên liệu tươi từ thực vật cho người dân New York và du khách từ khắp nơi trên thế giới. Trải nghiệm ăn uống độc đáo được ra mắt với sự hợp tác của SimpleVenue, một cơ quan giàu kinh nghiệm kết nối các khái niệm thực phẩm và đồ uống với các địa điểm đẳng cấp thế giới và Vegan Warrior Project, một tổ chức giúp các nhà hàng tối đa hóa công suất nhà bếp của họ bằng cách kết nối họ với các khái niệm giao hàng tại nhà máy. Dịch vụ lấy cảm hứng từ Nhật Bản sẽ có quầy bar sushi XNUMX chỗ ngồi với XNUMX chỗ ngồi mỗi đêm và thực đơn omakase do Bếp trưởng tuyển chọn dựa trên các nguyên liệu tươi ngon theo mùa.         

Phong cách ăn uống tươi ngon từ thực vật này được dẫn dắt bởi Bếp trưởng Điều hành Roberto Romero, một đầu bếp có kinh nghiệm đạt sao Michelin với niềm đam mê đổi mới ẩm thực dựa trên thực vật. Khi khai trương, du khách có thể trải nghiệm các món ăn như Nigiri thuần chay, Súp Miso, Súp khoai tây Matcha, Salad nấm sò kéo kiểu Sunomo, Cá ngừ dưa hấu với tảo bẹ ngâm chua và các khóa học bổ sung từ thực vật lấy cảm hứng từ Nhật Bản. Thực đơn cocktail sẽ có các loại cocktail đặc biệt kết hợp trái cây và rau tươi bao gồm: Feel the Beet, Practice What you Peach, Who's Your Edamame, Green Goddess và Mint to Be.

Erika London, Chủ tịch của SimpleVenue cho biết: “Sau thành công của Sushi by Bou, chúng tôi rất vui mừng ra mắt Omakaseed hợp tác với Dự án Chiến binh Vegan,” Erika London, Chủ tịch của SimpleVenue. “Niềm đam mê của chúng tôi là thể hiện những hương vị tuyệt vời do trái đất cung cấp thông qua các món ăn làm từ thực vật của chúng tôi và Omakaseed sẽ là một khái niệm tiên phong trong lĩnh vực thực phẩm thuần chay với một khung cảnh thân mật.”

“Mỗi khóa học omakase sẽ kết hợp các hương vị toàn cầu chiết trung,” Chef Jorge Pineda, Bếp trưởng tại Omakaseed và Bếp trưởng Điều hành tại Dự án Vegan Warrior cho biết. “Thực đơn của chúng tôi được tuyển chọn cẩn thận từng tuần dựa trên những món có sẵn theo mùa và hương vị đỉnh cao, mang đến cho khách hàng trải nghiệm ăn uống khám phá sự phức tạp của từng món sushi thuần chay, thay đổi hoàn toàn khái niệm sushi thuần chay.”