Một tay nghề

Halifax thường không được đưa vào các cuộc trò chuyện nơi “bạn có thể đánh bại chuyến đi này không” đang được thảo luận. Đây chắc chắn là một sai lầm. Là thủ phủ của tỉnh Nova Scotia (NS), Canada, Halifax là một thành phố đô thị được coi là trung tâm kinh tế lớn ở miền đông Canada, là nơi nghỉ dưỡng cuối tuần tuyệt vời và là cửa ngõ đến với một số loại rượu ngon nhất, địa danh lịch sử, thể thao ngoài trời và những cuộc phiêu lưu trên biển thú vị.

Ghi nhận hợp lệ

Halifax được tạp chí MoneySense xếp hạng là nơi tốt nhất thứ tư để sống ở Canada (2012) trong khi fDiMagazine xếp nó đầu tiên trong danh sách các thành phố nhỏ dựa trên chất lượng cuộc sống (2009). Từ năm 2008 - 2012, sự phát triển của Nova Scotia trong các dự án xuyên biên giới đã đưa nó lên vị trí thứ 5 trong cả nước sau Ontario, Quebec, British Columbia và Alberta. Ngoài ra, tỉnh còn có hơn 20 cơ sở đào tạo sau trung học, trong đó có 10 trường đại học.

Smarts Trong NS. Ai biết

Halifax là nơi sản sinh ra nhiều vận động viên, học giả và nhà khoa học nổi tiếng nhưng vì mục đích thực tế, tôi đã chọn ra:

• Ngài Sam Cunard. Cảm ơn bạn cho tàu du lịch. Các tàu chở khách Đại Tây Dương của ông bao gồm RMS Queen Mary và RMS Queen Elizabeth. Tên của ông vẫn tồn tại cho đến ngày nay tại Cunard Line, một nhánh của đế chế du lịch Carnival Line.

• Alfred Fuller. Cảm ơn bạn đã bán hàng tận nơi và cây chổi. Ông là người sáng lập Công ty Fuller Brush.

• Oswald Avery, người, vào năm 1944, đã phát hiện ra rằng DNA mang vật chất di truyền của tế bào và có thể được thay đổi thông qua quá trình biến đổi.

• Christopher Bailey. Sinh ra tại Halifax - CEO hiện tại của Burberry.

• Alexander Graham Bell. Cảm ơn vì điện thoại. Gia đình Bell đi nghỉ gần Baddeck trên đảo Cape Breton.

• Thuyền trưởng John Patch đến từ vùng Yarmouth- và ông đã phát minh ra chân vịt của tàu (1833).

• Tiến sĩ Abdullah Kirumir từ Windsor- đã phát minh ra một nền tảng chẩn đoán dòng chảy nhanh giúp phát hiện các bệnh truyền nhiễm như HIV và viêm gan C và B trong hai phút.

Du lịch nghĩa trang

Halifax và tàu Titanic

Ngay cả khi du lịch nghĩa trang không nằm trong danh sách tham quan thông thường của bạn, một điểm dừng được đề xuất là Nghĩa trang Fairview Lawn, nơi chôn cất 121 nạn nhân của tàu RMS Titanic. Thành phố Halifax đóng một vai trò quan trọng trong việc thu thập hài cốt của những người đã khuất và 19 nạn nhân Titanic được chôn cất tại Nghĩa trang Mount Olivet và 10 người được chôn cất tại Nghĩa trang Baron de Hirsch của người Do Thái gần đó.

Nhờ ba con tàu thuê từ White Star Line của Halifax và những người ướp xác từ Nova Scotia mà hài cốt đã được đảm bảo an toàn. Sân trượt băng Mayflower ở Halifax trở thành một nhà xác tạm thời. Các thành viên gia đình hoặc người đại diện của họ đã thu thập những hài cốt có thể được xác định trong khi những người chưa được xác định hoặc được xác nhận đã được chôn cất tại Halifax.

Món ăn. Rượu. Bia

Những người trong cuộc công nhận Halifax là thiên đường cho những người đam mê ẩm thực. Từ các quán cà phê nhỏ bên bờ biển cho đến các nhà hàng sành ăn, một số đầu bếp giỏi nhất đang sử dụng một cách sáng tạo cá tươi và các nguồn tài nguyên địa phương để tạo ra các lựa chọn thực đơn đặc biệt.

• Nhà hàng in nghiêng Five Fishermen

Ý nghĩa lịch sử:

Tòa nhà nhà hàng (đầu những năm 1800) là trường học đầu tiên trên cả nước cung cấp chương trình giáo dục miễn phí. Sau đó nó trở thành Trường Nghệ thuật Victoria Halifax (NSCAD) dưới sự chỉ đạo của Anna Leonowens, người trước khi đến thành phố này, là cai quản của con cái Vua Xiêm. Kinh nghiệm của cô được ghi lại trong cuốn sách mà cô là tác giả, Anna và Vua của Xiêm, đã phát triển thành một vở nhạc kịch và phim Broadway (The King and I). Tòa nhà được biến thành Nhà tang lễ Snows và vào năm 1912 với vụ đắm tàu RMS Titanic ngoài khơi bờ biển Newfoundland, hài cốt của những nạn nhân giàu có hơn (tức là John Jacob Aster và Charles M. Hayes) đã được đưa đến tòa nhà này.

Vào năm 1917, khi hai con tàu va chạm nhau trong bến cảng Halifax chở hàng nguy hiểm, gây ra một vụ nổ lớn giết chết hơn 2000 người - Tuyết đã chôn cất nhiều thi thể. Năm 1975, nó một lần nữa chuyển mình, lần này, trở thành Nhà hàng Năm Ngư.

Ý nghĩa ẩm thực:

Những khách du lịch đã làm bài tập về nhà của họ biết rằng cơ hội ăn uống hấp dẫn này được ghi nhận với hải sản Nova Scotian và thịt bò Alberta Angus. Carmelo Olivar là Bếp trưởng Điều hành từng làm việc cho Vua Ả Rập Xê Út hiện tại và quản lý Caffe Aroma ở Jeddah, vào năm 1997, được bình chọn là nhà hàng tốt nhất dựa trên không gian, dịch vụ và chất lượng thực phẩm. Olivar cũng đã liên kết với Nhà hàng Ý Montarosa với tư cách là Đầu bếp de Partie. Hôm nay anh ấy làm ảo thuật cho khách ở Ngũ Ngư.

Nhiều giải thưởng: 2005-2009 Wine Spectator; 2007 - Nhà hàng của Năm Taste of Nova Scotia; Giải thưởng Hải sản ngon nhất năm 2010 The Coast

Thực đơn:

Bắt đầu với Cioppino ($ C10) để thưởng thức món mélange hấp dẫn của nghêu, tôm, sò điệp và trai nấu trong nước dùng tỏi nướng. (Có thể coi là phiên bản San Francisco của Bouillabaisse). Đối với những người thực sự thèm ăn hoặc một nhóm nhỏ, hãy bắt đầu với Fishermen's Catch ($ C70) cho tôm ướp lạnh, trai, sò điệp, nghêu con, hàu, tôm hùm và cua.

Các tác phẩm nhận được giải thưởng bao gồm Tôm hùm Maritme Cổ điển ($ C40) với khoai tây mới và salad thịt xông khói, rau củ thì là củ cần tây và bơ kéo trong khi Pan Seared Halibut ($ C29) cung cấp cá bơn Sambro tẩm bột ngô ăn kèm với tôm hùm khoai tây băm và măng tây nướng với quýt dạ dày và bạch hoa chiên.

Đối với món tráng miệng giới thiệu các sản phẩm địa phương, hãy chọn Bánh phô mai Blueberry Lime ($ C10) được làm từ quả việt quất Nova Scotia hoang dã của địa phương, coulis việt quất và kem Chantilly.

Rượu:

Các loại rượu vang tuyệt vời của Nova Scotia được trình bày rõ trên thực đơn bao gồm Nova 7 (Trắng) và Vịnh Tidal (Cầu Benjamin) cực kỳ nổi tiếng, L'Acadie Blanc (Vườn nho Luckett) cũng như Marechal Foc (Domaine De Grand) (Đỏ) Pre, Vintner's Reserve) và Marquette (Jost Vineyards).

- Đề xuất: Petite Riviere Vineyard Leon Millot Rose (Crousetown, Lunenburg County
Nova Scotia)

Một trong những vùng trồng nho lâu đời nhất ở Bắc Mỹ, Petite Riviere có những vườn nho có từ những năm 1630. Vùng đất khủng bố độc đáo của khu vực được bao bọc bởi đất đá của Quận Lunenburg và một mùa sinh trưởng kéo dài được tăng cường bởi Dòng chảy Vịnh của đại dương. Khu vực này sản xuất rượu vang trái cây đậm và được chú ý đến với màu Đỏ của nó.

Khu vực Harmon Hills, tương tự như vùng Provence, được trồng và phát triển lần đầu tiên vào năm 1994, tiếp theo là vườn nho St. Mary vào năm 1999. Nằm cách các bãi biển NS trong vòng 5 km, khu vực này được hưởng những làn gió biển êm dịu làm dịu đi cái nóng mỗi ngày. Khu vực này (Thung lũng sông LaHave) là một vùng trồng nho độc đáo nhờ vùng đất khủng bố có địa hình drumlin (cát, sỏi và đá phiến cung cấp) hệ thống thoát nước nội bộ tuyệt vời.

Nếm thử:

Có màu đậm bất thường đối với hoa hồng, nó có vẻ gần giống với Cabernet hơn. Gợi ý hương hoa hồng già, anh đào và thùng gỗ sồi với vị chanh nhẹ thơm ngon để trải nghiệm trên vòm miệng. Khoáng chất dẻo có thể là chất làm se nhưng không phải vậy - chỉ tạo ra một lớp hoàn thiện sạch sẽ.

• Prosecco Frizzante Villa Organic Teressa

Một sản phẩm ngon lành của một doanh nghiệp thuộc sở hữu gia đình, Vini Tonon bắt đầu vào năm 1936 tại vùng Veneto, đông bắc nước Ý. Thực sự là hữu cơ, Prosecco này có màu trắng nhạt trong ly thủy tinh, mang đến hương thơm anh đào nhẹ cho mũi sau đó là hương vị quả mọng chua trong vòm miệng, để lại một chút chanh trên bề mặt hoàn thiện sắc nét và sạch sẽ. Dùng lạnh. fivefishermen.com

Thị trưởng và Bia của ông. Alexander Keith

Bia là một ứng cử viên chính cho tình cảm của người sành ăn - đặc biệt là ở Halifax - bởi vì người dân địa phương đã được tiếp xúc với loại bia chất lượng do Alexander Keith sản xuất từ thế kỷ 19. Đồ uống ở Thành phố này không chỉ là bia - đó là lịch sử lỏng.

Năm 17 tuổi, Alexander Keith di cư từ Scotland (1817) đến miền bắc nước Anh để học cách nấu bia. Năm 23 tuổi, ông bỏ dở việc học và chuyển đến Halifax, nơi ông trở thành giám đốc sản xuất bia và giám đốc kinh doanh cho Charles Boggs. Ông mua lại nhà máy bia, mở rộng hoạt động và chuyển nó đến Keith Hall. Trong những năm qua, Keith đã trở thành một giám đốc điều hành kinh doanh rất giàu có và là một trụ cột trong cộng đồng của anh ấy. Sự nghiệp chính trị của ông bắt đầu khi lần đầu tiên ông được bầu vào hội đồng thành phố, sau đó ông trở thành ủy viên phụ trách tài sản công và cuối cùng ông được bầu làm Thị trưởng Halifax.

Alexander Keith's là một trong những nhà máy bia thương mại lâu đời nhất ở Bắc Mỹ. Ngày nay nó là một phần của tổ chức Labatt, một công ty con của Anheuser-Busch InBev. Sản phẩm có mặt tại Mỹ vào năm 2011 và bao gồm Keith's India Pale Ale, Keith's Red Amber Ale và hàng chục loại hỗn hợp khác.

Thời gian tuyệt vời ở Nova Scotia

Phân tích tiếp thị tốt đã xác định rằng bia Keith không chỉ là một loại bia khác - nó là một huyền thoại quá hay để chỉ truyền tai nhau tại quán bar - vì vậy họ đã phát triển một chuyến tham quan sân khấu về nhà máy bia ban đầu của Alexander Keith và miêu tả cuộc đời của ông. Khách du lịch trong chuyến tham quan Nhà máy bia được dẫn dắt bởi các diễn viên đóng vai các công dân của năm 1863 và được giải trí bằng các bài hát và câu chuyện của thời kỳ đó.

Không - bạn sẽ không tìm ra nghệ thuật làm bia tuyệt vời - nhưng khách được khuyến khích nếm thử vào cuối chuyến tham quan đầy kịch tính rất sống động và được thực hiện rất tốt. Không gian dành cho các nhóm bao gồm nếm bia và ăn uống tự chọn. Ngoài ra còn có Viện Bia Đại Tây Dương với một phòng học. Khi các cuộc họp kết thúc, bia bắt đầu chảy. keiths.ca/#/
Hẹ Canada Bistro

Được liệt kê trên Trip Advisor là một trong mười nhà hàng tốt nhất ở Halifax, đây là một lựa chọn ăn uống quy mô thấp hướng đến những người ăn uống khiêm tốn nhưng nghiêm túc. Khai trương vào năm 2001, không gian ban đầu được sử dụng bởi Ngân hàng Nova Scotia; tuy nhiên, bầu không khí ngày nay là quán cà phê hơn Phố Wall.

Một thực đơn hợp thời trang tập trung vào các sản phẩm được trồng tại địa phương, cách trình bày món ăn ấm áp và quyến rũ bắt đầu với sự xuất hiện của một túi giấy màu nâu đóng bánh quy bơ sữa vô cùng độc đáo với mật đường và bơ.

Craig Flinn là chủ sở hữu và đầu bếp điều hành tại Chives. Nhiều công thức được sử dụng để tạo ra trải nghiệm ăn uống của anh ấy có thể được tìm thấy trong một trong ba cuốn sách nấu ăn mà anh ấy đã là tác giả. Là một nhân vật ẩm thực có tầm ảnh hưởng trong bối cảnh trang trại của Halifax, nhà hàng của ông đã được công nhận là Người chiến thắng giải Vàng về Sử dụng Nguyên liệu Địa phương Tốt nhất và Giải Đồng cho Danh sách Rượu vang Tốt nhất của The Coast, Giải thưởng Thành phố do Độc giả Halifax bình chọn - 2014 .

Chợ nông sản cảng biển Halifax

Không gian này (mở cửa vào cuối tuần) chắc chắn nhận được OMG. Chính những nơi như thế này khiến tôi ước rằng mình được sống trong thế giới Star Trek và vào mỗi sáng thứ Bảy, tôi có thể gửi các phân tử của mình đến trang trại hái trái cây tươi, rau, thịt tươi giết mổ và trò chơi và gần đây là cá và hải sản. Goodies đa dạng từ các loại hạt hỗn hợp và hạt bí ngô cho đến gia đình - bánh quy nướng, bánh ngọt, bánh mì, sôcôla, bia và rượu. Các cơ hội ăn tối vội vàng bao gồm món bánh pierogis của Ba Lan, bánh bao châu Á, đến một loạt các món ăn vùng Caribê bao gồm cả món cà rốt tẩm gia vị của Antigua - dê xào cà rốt và cỏ xạ hương.

Lên lịch đủ thời gian để dừng chân tại Cosman và Whipris Honey. Trang trại của gia đình NS này là nơi sinh sống của 1200 đàn ong tạo ra mật ong dạng lỏng, dạng kem và lược được làm từ hoa quả, cỏ ba lá và hoa dại.

Nhiều nhà cung cấp có vẻ là "của nhà trồng được" và có thể không chấp nhận thẻ tín dụng - vì vậy hãy mang theo nhiều tiền Canada. halifaxfarmersmarket.com

Tại Westin. Hơn cả một giấc ngủ trưa

Khi nào khách sạn không chỉ là nơi để tắm và ngủ? Đó là khi ban quản lý đã xác định rằng phòng ăn của khách sạn sẽ không chỉ là nơi để ăn uống vào đầu hoặc cuối ngày, đó sẽ là một lựa chọn nhà hàng khả thi ở thành phố thiên về ẩm thực này. Vào năm 2012, các yếu tố trên hollis tại Westin Nova Scotian đã giành được Giải thưởng The Coast Best of Halifax (Đồng) vì có Nhà hàng Khách sạn Tốt nhất và vào năm 2014, Wine Spectator đã trao tặng Westin Giải thưởng Xuất sắc.

Đường dẫn đến nhà hàng là thông qua sảnh khách sạn (nó xứng đáng là một lối vào đường). Phòng ăn rất rộng rãi cho phép các cuộc trò chuyện riêng tư và là một địa điểm tuyệt vời cho các cuộc họp kinh doanh và những khoảnh khắc thân mật. Địa phương có nguồn gốc (trong vòng 50 dặm) thành phần cho phép khách hàng để ăn cũng đồng thời hỗ trợ nông dân và các nhà sản xuất địa phương. Danh sách rượu vang có các loại rượu vang của Nova Scotia, nhiều loại có sẵn gần đó trên con đường rượu vang. Ngoài ra còn có tuyển chọn các loại bia thủ công / thủ công của địa phương mang đến cơ hội kết đôi tuyệt vời.

Sheena Dunn, một thành viên tài năng và sáng tạo của nhóm ẩm thực đã theo học tại George Brown Niagara Culinary Arts và đã giành được nhiều giải thưởng vì khả năng biến những điều bình thường thành điều phi thường - theo chiến lược của chương trình ẩm thực và đồ uống… đầu bếp đã chế biến món ăn thoải mái . Thực đơn có Mì Ramen - một loại nước tương làm từ thịt và cá của Nhật Bản và nước dùng có vị miso với mì và mì trứng, rong biển khô, nấm shitake, hạt mè, hành lá, măng và trứng luộc mềm.

Du khách có cảm giác như đã đến Pork Heaven sau khi ăn xong món Burger bò 3 Little Pigs với thịt lợn kéo, thịt xông khói Canada, thịt xông khói giòn, sốt BBQ, phô mai cheddar, rau diếp, cà chua, hành và tỏi aioli.

Một loại rượu cần được thưởng thức: Domaine Grand de Pre Tidal Bay (Nova Scotia). Đó là sự pha trộn tuyệt vời của nho L'Acadie Blanc, Vidal, Ortega, Muscat, Seyval. Màu vàng nhạt cho mắt như ánh nắng vào buổi sáng sớm. Đối với gợi ý mũi của cam quýt - hãy nghĩ đến bí chanh với sương mù dưa đỏ ngọt ngào. Vòm miệng có thể bắt nguồn từ bơ được ủ với chanh và chanh tạo ra một trải nghiệm vị giác phức tạp và thú vị. Kết thúc mịn như sa tanh thơm ngon với một nốt chua đáng nhớ.

Khách sạn nằm ở vị trí thuận tiện cạnh ga Via Rail Canada, có bãi đậu xe rộng rãi và cách trung tâm mua sắm, nhà hàng và mọi thứ khiến Halifax trở thành một điểm đến đáng nhớ vài bước chân.

Biết Halifax

Du khách lần đầu có thể thấy thú vị hơn nếu họ dành vài giờ khi bắt đầu kỳ nghỉ với Bob từ Blue Diamond Tours. Sinh ra ở Halifax, Bob là người có nhiều quan điểm cá nhân và sự thật lịch sử về địa phương và nên dành thời gian với anh ấy. bluediamondtours.com

Đến Halifax

Có thể dễ dàng đến Halifax thông qua Air Canada và là nhà cung cấp mạng lưới quốc tế Bốn Sao duy nhất ở Bắc Mỹ. Chỗ ngồi thực sự thoải mái và đội ngũ trên tàu quan tâm đến việc cung cấp dịch vụ và hỗ trợ cho khách hàng. Hãng hàng không này bay đến hơn 190 điểm đến trên năm lục địa và với tư cách là thành viên sáng lập của Star Alliance, bất kể sân bay khởi hành là gì, rất có thể bạn có thể tìm thấy một chuyến bay thuận tiện đến Halifax thông qua trang web. Air Canada thân thiện với vật nuôi và những “người bạn đồng hành” nhỏ trong các hãng vận chuyển của họ được tính là một vật phẩm tiêu chuẩn đối với hạn mức hành lý xách tay. Để biết thêm thông tin chi tiết, nhấn vào đây .

Để biết thêm thông tin về Halifax, nhấn vào đây .