Thị trường Du lịch Thế giới (WTM) Luân Đôn - sự kiện nơi Ý tưởng đến - đã chứng kiến một loạt các phiên hấp dẫn trong Khu vực truyền cảm hứng châu Mỹ nhằm mục đích làm nổi bật các xu hướng du lịch định hình khu vực trong những năm tới.
Một xu hướng được quan sát rõ ràng là người tiêu dùng Hoa Kỳ ngày càng đi du lịch bên ngoài Bắc Mỹ khi họ trở nên mạo hiểm hơn - tạo ra một thị trường tiềm năng khổng lồ cho các điểm đến trên khắp thế giới.
Trong một phiên vào Du lịch nước Mỹ như thế nào, được tổ chức tại Khu truyền cảm hứng Châu Mỹ ở WTM London, các đại biểu đã nghe 135 triệu công dân Hoa Kỳ hiện có hộ chiếu như thế nào với 42 triệu người tham gia chuyến du lịch quốc tế bên ngoài Bắc Mỹ vào năm 2018, tăng so với 37 triệu người năm trước.
Các số liệu được tiết lộ bởi Zane Kerby, chủ tịch và giám đốc điều hành của Hiệp hội Cố vấn Du lịch Hoa Kỳ (ASTA), người nói thêm rằng 50 triệu du khách Mỹ khác cũng đã thực hiện các chuyến đi đến Mỹ hoặc Mexico vào năm ngoái.
Chi tiêu cho du lịch quốc tế của người tiêu dùng Hoa Kỳ cũng đã tăng từ 86 tỷ USD năm 2000 lên 186 tỷ USD vào năm 2018.
Kerby nói thêm: “Số lượng khách du lịch rời khỏi bờ biển Hoa Kỳ - chứ không chỉ đến Canada hay Mexico - đã tăng lên trong 20 năm qua.
Châu Âu vẫn là điểm đến phổ biến nhất ngoài Bắc Mỹ của cư dân Hoa Kỳ với 42.4% thị trường, mặc dù con số này đã giảm so với thị phần 49.8% vào năm 2000.
Caribe là lựa chọn phổ biến thứ hai của người Mỹ, nhờ mức tăng trưởng “đáng kinh ngạc” trong những năm gần đây, với 20.8% thị trường, tiếp theo là châu Á với 14.9%.
Kerby cho biết người tiêu dùng Mỹ tìm kiếm một kỳ nghỉ quốc tế ngày càng tăng đặt phòng thông qua các cố vấn du lịch. Ở Mỹ, hơn 50% số cố vấn này hiện đang làm việc tại nhà, so với 32% làm việc tại các địa điểm bán lẻ.
Xu hướng này được dự báo sẽ tiếp tục vào năm 2020 với một cuộc khảo sát của ASTA cho thấy người tiêu dùng Mỹ dự kiến sẽ chi nhiều tiền hơn cho các chuyến du lịch quốc tế trong năm tới.
Kerby cũng chỉ ra các xu hướng chính khác như thực tế là 61% người Mỹ đi nghỉ ở nước ngoài là nữ trong khi Thế hệ X (những người sinh từ đầu những năm 1960 đến đầu những năm 1980) hiện chi tiêu cho du lịch nhiều hơn bất kỳ nhóm tuổi nào khác ở Mỹ.
Một số điểm đến ở châu Mỹ cần cải thiện cách họ quảng bá ẩm thực địa phương nếu họ muốn bắt kịp xu hướng du lịch ẩm thực đang phát triển.
Sau đó, tại sân khấu Vùng truyền cảm hứng, có một bài học thú vị cần rút ra cho khách tham quan WTM London. Trong một phiên có tiêu đề: Xu hướng mới nhất về du lịch ẩm thực tại Khu truyền cảm hứng Châu Mỹ tại WTM London, các đại biểu đã nghe về sự gia tăng nhu cầu của người tiêu dùng đối với những trải nghiệm thực phẩm “đích thực” hơn, bao gồm gặp gỡ các đầu bếp, giúp nấu các bữa ăn và tìm hiểu về các sản phẩm địa phương được sử dụng trong các món ăn.
Erik Sói, Người sáng lập Hiệp hội du lịch ẩm thực thế giới, cho biết: “Những gì chúng tôi đã tìm thấy là mọi người đang đi qua địa phương và xác thực. Điều đó vẫn chưa đủ, mọi người muốn câu chuyện phía sau - công thức cũ là bao nhiêu? Nó đã thay đổi như thế nào qua nhiều thế kỷ? ”
Wolf ca ngợi Peru vì đã tiếp thị thành công bản thân như một "điểm đến dành cho người sành ăn", trong khi Canada đã "thực hiện một công việc tuyệt vời trong việc quảng bá thực phẩm của mình".
Nhưng ông nói thêm: “Không phải tất cả các điểm đến đều ở mức độ sẵn sàng như nhau. Ecuador có thức ăn tuyệt vời nhưng không quảng bá nó. Mexico cũng đang làm rất ít để quảng bá ẩm thực của mình ”.
Carol Hay, giám đốc tiếp thị Vương quốc Anh và Ireland cho Tổ chức du lịch Caribbean, nói về tầm quan trọng của thực phẩm đối với ngành du lịch của khu vực.
“Caribe là một khu vực rất đa dạng với rất nhiều hương vị và hương vị năng động kết hợp với văn hóa và di sản của vùng Caribe,” cô nói.
“Chúng tôi không chỉ là những bãi biển, văn hóa của chúng tôi được truyền vào bởi thức ăn của chúng tôi. Điều quan trọng là sáng tạo về du lịch ẩm thực - làm thế nào để bạn có lợi thế đó và thể hiện sự khác biệt? ”
Aashi Vel, đồng sở hữu và đồng sáng lập chuyên gia du lịch ẩm thực Travelingspoon.com, nói thêm rằng “kể chuyện” đã trở thành một thành phần chính trong du lịch ẩm thực.
Bà nói: “Mọi người không chỉ tìm đến các địa danh hay ăn uống tại các nhà hàng, mà họ đang tìm hiểu những trải nghiệm văn hóa. “Thức ăn là cách mọi người cởi mở và chia sẻ kinh nghiệm về nhau. Kể chuyện đóng một vai trò quan trọng trong việc khiến mọi người kết nối với các nền văn hóa ”.
Những cuộc nói chuyện này đã chứng tỏ sự sâu sắc đối với tất cả khán giả và cho phép họ rút ra một điều gì đó rất quan tâm khi hiểu được các xu hướng ảnh hưởng đến du lịch hiện đại ở Châu Mỹ.
eTN là đối tác truyền thông của WTM London.
