Damyang: Rừng tre và món ăn yêu thích của mọi người - món ăn từ tre!

Damyang, nằm ở cực bắc trên địa cầu, nơi có thể tìm thấy tre - trên bán đảo Triều Tiên - được biết đến với những khu vườn tre. Ở đây, tre được tôn kính vì sức mạnh, sự đa dạng và là người ban tặng sự sống, giống như nắng và mưa. Ở đây, liệu pháp tre có hiệu quả hơn liệu pháp rừng - nơi du khách từ từ (ssamok ssamok) đi theo đường mòn trong rừng trong vườn tre (juknokwon).

In Đàm Dương ẩn chứa một bí mật du lịch như một kho báu chỉ chờ được tìm thấy và thưởng thức, và thưởng thức, chúng tôi muốn nói đến không chỉ trong rừng tre và vườn, mà còn trong hoạt động yêu thích của nhiều người - thưởng thức ẩm thực! Nếu Gấu trúc khổng lồ thực hiện chế độ ăn kiêng của mình 99% từ tre, thì chúng ta là ai để tranh luận rằng nó phải ngon?

Măng non ăn được của cây tre là một loại rau ưa thích của người dân châu Á, và măng giòn mềm cũng có nhiều chất tăng cường sức khỏe. Không có gì ngạc nhiên khi nó là một món ăn yêu thích của chính nó hoặc như một thành phần. Măng, được gọi là Juk Sun (hay Jook Soon) ở Hàn Quốc, mang hương vị ngọt nhẹ tương tự như ngô non vào nhiều công thức nấu ăn yêu thích.

Măng là loại thực phẩm được nhiều nước châu Á yêu thích. Ở Nhật Bản, Trung Quốc và Đài Loan, măng ngâm chua thường xuyên được ăn trong bữa ăn, giống như người Hàn Quốc thường ăn kim chi trong bữa ăn của họ như một món ăn phụ.

Ở Thái Lan, măng luộc được dùng trong súp, salad, xào và cà ri. Ở Nepal, tama hoặc măng lên men là một món ăn ngon theo mùa. Măng ngâm nước, được gọi là Khorisa, được ăn ở Assam, Ấn Độ, trong mùa gió chướng, và ở Việt Nam, măng xắt nhỏ được xào với các loại rau khác. Măng làm nước dùng ngon và được dùng để chế biến nhiều món canh mặn.

Măng tre & Hồng sâm Hàn Quốc lát sốt mù tạt mang đến hương vị chua ngọt tuyệt vời khi thêm sốt mù tạt vào các loại rau tươi đa dạng.

Chỉ cần xem qua nhiều cách nấu măng ngon là bạn có thể thưởng thức được rồi!

Namul măng với bibimbap bò

Lá salad măng hàn quốc

Haché bò Hàn Quốc với măng

Măng có thể được mua đóng hộp, đóng chai, bảo quản lạnh và có sẵn ở chợ địa phương và các cửa hàng trực tuyến quanh năm.

Nếu bạn may mắn có được măng tươi, giống như Great Panda, hãy bảo quản măng chưa bóc vỏ trong hộp thủy tinh hoặc nhựa có nắp đậy trong tủ lạnh trong tối đa 2 tuần. Nếu để măng tiếp xúc với ánh nắng mặt trời sẽ phát sinh vị đắng, do đó, môi trường khô mát của tủ lạnh là lý tưởng để bảo quản rau sống. Măng nấu chín cũng có thể được đông lạnh.

Và hãy nhớ rằng, nơi tốt nhất để thưởng thức tre tươi, mọc lên từ trái đất có thể chỉ là viên ngọc quý của một điểm đến ở Hàn Quốc - Damyang, nơi một khu vườn không có tre giống như một ngày không có nắng.

eTN đã chia sẻ thêm thông tin về khu vực đặc biệt này ở Hàn Quốc, Đàm Dương.