Cuộc thi ẩm thực đỉnh cao được tổ chức vào ngày 28 tháng 2023 là một trong những sự kiện nổi bật của năm XNUMX Lễ hội ẩm thực và rượu rum Barbados.
Cuộc thách đấu ẩm thực đỉnh cao
Cuộc thi nấu ăn dành cho đầu bếp trẻ là một phần trong mục tiêu của Lễ hội nhằm trao quyền cho thế hệ ẩm thực Barbados tiếp theo. Cuộc thi ban đầu bắt đầu với XNUMX đầu bếp trẻ đã dành nhiều tuần dưới sự hướng dẫn của Đầu bếp đáng kính Peter Edey để trau dồi kỹ năng nấu nướng của họ và tìm hiểu thêm về điểm đến Barbados.
Sau một vài vòng loại, Dejuan Toppin, Domonique Grant, Raphael Blenman và tất nhiên, Jade Harewood sẽ chiến đấu ở trận chung kết.
Lần đầu tiên, vòng chung kết được tổ chức trước khán giả trực tiếp nên bạn bè, gia đình và những người ủng hộ có thể cùng tham gia hoạt động và cổ vũ cho các thí sinh.
Chương trình được tổ chức bởi Chef Peter Edey và Megghan Michael. Đầu bếp Edey cập nhật thông tin cho khán giả, trong khi Megghan bổ sung thêm nét cá nhân và thú vị cho chương trình.
Thêm các yếu tố cạnh tranh mới
Với những con dao sắc bén, số tiền đặt cược cao hơn và giải thưởng lớn hơn, cuộc thi được đánh giá bằng cách sử dụng các tiêu chuẩn Kỹ năng Thế giới, trong đó có thêm các thành phần vòng tròn và bí ẩn.
Cuộc thi cuối cùng được chia thành hai vòng; món khai vị của Carmeta/
Vòng sản xuất Roberts và Vòng tráng miệng Wibisco. Đây là lần đầu tiên vòng chung kết của cuộc thi bao gồm vòng tráng miệng có thêm yếu tố ngọt ngào và thử thách.
Trong nỗ lực quảng bá địa phương, các thành phần bí ẩn được sử dụng có nguồn gốc địa phương từ các thương hiệu Barbados.
Đối với vòng khai vị, các thí sinh phải chế biến món ăn của mình bằng bột khoai lang và gan gà của Carmeta. Trong vòng món khai vị, thăn lợn, Bơ dừa của Robert, Bánh quy giòn Wibisco Tri-Grain và Yam đã được sử dụng. Cuối cùng, bánh quy Wisbisco Shirley và trái cây địa phương bao gồm xoài đã được sử dụng.
Nhà vô địch đầu bếp nhí
Mặc dù tất cả mọi người đều có màn trình diễn xuất sắc nhưng cuối cùng Jade đã giành được giải thưởng lớn BBD trị giá 3000 đô la tiền mặt, 6 tháng đào tạo tại Viện Ẩm thực Caribe và 3 tháng thực tập tại D'Onofrio's ở Crane Barbados.
Dejuan Toppin đứng thứ hai, Raphael Blenman thứ ba và Domonique Grant đứng thứ tư.
Đặc biệt bị sốc trước thành tích này, Jade nói: “Tôi thực sự vui mừng và ngây ngất khi biết mình đã giành chiến thắng. Sự chăm chỉ bỏ ra trong những buổi đào tạo kéo dài đó đã được đền đáp. Đối với sự nghiệp ẩm thực của mình, đây chỉ là một trong những cột mốc quan trọng mà tôi đã đặt ra cho bản thân và đã đạt được. Tôi sẵn sàng học hỏi, tiếp thu thêm kiến thức để hiểu rõ hơn về lĩnh vực này. Tôi đang cố gắng hết sức để kiên trì.”
Các món ăn đoạt giải của Jade bao gồm:
Đồ khai vị
Bộ đôi gan gà
Đi vào
Thịt thăn lợn tẩm mật ong và tỏi, bánh quy nhân bánh quy, cà rốt và bí nghiền nhuyễn và một miếng bánh kẹp Christophine.
Món tráng miệng
Bánh rán tẩm rượu rum, vụn tẩm gừng, sốt xoài và bánh trứng đường tẩm rượu rum
Chính chiếc bánh trứng đường của cô đã khiến đám đông không nói nên lời, nhiều người ám chỉ rằng chiếc bánh trứng đường này có thể đã góp phần mang về chiến thắng.
Dòng Web
Vì cuộc thi năm nay bao gồm một chuỗi video trên web nên người ta có thể xem các trận chung kết và xem qua hành trình của đầu bếp trẻ thông qua trang YouTube Visit Barbados.
Bạn có thể xem từng tập của bộ phim tại đây: https://youtube.com/playlist?list=PL-49bjhea8JhJxUzMVLJ_7cYQCtCWLSUU&feature=shared
Tập cuối cùng về trận đấu cuối cùng sẽ được phát sóng trên YouTube Visit Barbados vào ngày 9 tháng XNUMX.
