Marriott International chào đón Andrew Simpson với tư cách là Bếp trưởng Điều hành mới tại The Westin Resort and Spa Langkawi. Các công đoạn chế biến món ăn chuyên nghiệp dày dặn với hơn 20 năm kinh nghiệm ẩm thực quốc tế và sự sáng tạo vô song được thiết lập để đánh lừa vị giác của những thực khách mới cũng như khách quay trở lại.
Với trái tim của mình dành cho nghệ thuật ăn uống cao cấp ngay từ đầu, Simpson bắt đầu sự nghiệp đầu tiên của mình vào năm 2001 với tư cách là Bếp trưởng De Partie I tại Auberge du lac, Brocket Hall, Vương quốc Anh, một nhà hàng Pháp hiện đại một sao Michelin, trước khi ổn định Ông thăng cấp với tư cách là Bếp trưởng Sous tại Khách sạn West Lodge Park, Hadley, Vương quốc Anh vào năm 2002, sau đó là Bếp trưởng Điều hành tại Khách sạn Intercontinental Singapore vào năm 2007.
Với sự khao khát vô độ cho sự phát triển cá nhân và nghề nghiệp, Simpson đã xuất hiện lần đầu tiên trong Hội nghị Thượng đỉnh Người sành ăn Thế giới vào năm 2008 và 2009. Anh cũng đảm nhận vị trí Bếp trưởng Tư vấn tại Khách sạn Intercontinental Phnom Penh, nơi anh đưa sự tinh tế sáng tạo của mình vào Bữa sáng tự chọn được tân trang lại để phù hợp với tiêu chuẩn IHG, làm mới sảnh câu lạc bộ và các dịch vụ của nó, đồng thời đưa ra một loạt các lựa chọn ăn uống trong phòng hấp dẫn chỉ trong vòng một tháng kể từ vai trò tư vấn của ông tại Campuchia.
Được thành lập trong lĩnh vực ẩm thực vào năm 2009, Simpson được bổ nhiệm làm Bếp trưởng Điều hành tại Holiday Inn Atrium Singapore, nơi ông tôn trọng sự sáng tạo và hứng thú trong ẩm thực chỉ bởi tầm quan trọng của ông đối với hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Trong vòng một năm, ông đã tăng đánh giá vệ sinh của khách sạn lên + 6% và thực hiện các SOP thích hợp cho tất cả các cửa hàng ăn uống trong khách sạn. Ông tiếp tục thăng tiến trong nhiệm kỳ tiếp theo của mình với The British Club Singapore vào năm 2010, nơi ông đã giảm -4% chi phí thực phẩm một cách hiệu quả trong vòng 3 tháng đồng thời nâng cao chất lượng và tiêu chuẩn thực phẩm của nó. Tầm nhìn xa và đầu vào sáng tạo của anh ấy trong việc cải tạo cửa hàng bán lẻ của câu lạc bộ và nhà bếp ở quầy bar bên hồ bơi cũng giúp tăng doanh thu.
Hành trình ẩm thực của Simpson đã được nâng lên một tầm cao khác trong thời gian làm việc cho Harry's International vào năm 2012, nơi anh ấy quản lý tỉ mỉ các hoạt động thực phẩm cho 30 cửa hàng trong tập đoàn và dẫn đầu một bài tập tái khởi động thành công 24 quán Harry's Bars trước khi đảm nhận vai trò gần đây nhất của mình với Wine Connection Singapore, nơi ông quản lý một đội gồm 70 nhân viên nhà bếp tại sáu cửa hàng trên khắp đất nước.
Khi anh ấy không phải điều hành một nhà bếp bận rộn, đào tạo không mệt mỏi các món ăn bảo vệ sắp tới hoặc hoàn thiện cách trình bày và phục vụ món ăn, bạn sẽ thấy Người đầu bếp mơ ước về những công thức nấu ăn mới và thú vị, khơi dậy trí tưởng tượng và đẩy ranh giới ẩm thực - rất đồng bộ với phương pháp tiếp cận công việc của anh ấy và cuộc sống.
