Bữa sáng, bữa trưa và bữa tối ở San Diego? Các nhà hàng ở San Diego đưa bạn đi du ngoạn vòng quanh thế giới.
Rượu ở San Diego có nghĩa là ăn uống theo phong cách. Thức ăn có nhiều hương vị độc đáo hơn, các khách sạn hiện đại hơn, và cuộc sống trên bãi biển cũng khác ở thị trấn Nam California này.
Nhờ vào mùa sinh trưởng quanh năm và khả năng tiếp cận một số loại hải sản tươi ngon nhất trên thế giới, San Diego đã truyền cảm hứng cho các đầu bếp tạo ra các món ăn California đặc biệt. Tuy nhiên, khung cảnh ăn uống của San Diego quá đa dạng để được xác định bởi một phong cách ẩm thực. Khu vực này mang trong mình một chủ nghĩa đa văn hóa đầy sáng tạo, được dẫn dắt bởi các đầu bếp có nguồn gốc dân tộc đa dạng và chuyên môn ẩm thực độc đáo tạo nên một điểm đến ăn uống năng động.
Du khách có thể thưởng thức khung cảnh ẩm thực vẫn chưa được kiểm chứng xuất hiện từ nhà bếp của các đầu bếp sáng tạo của San Diego. Sau đây là một số đầu bếp đa văn hóa ở San Diego, những người không ngại pha trộn hương vị, chơi với các loại gia vị và sử dụng các kỹ thuật nấu ăn sáng tạo trong khi vẫn giữ đúng di sản và truyền thống của họ.
PABLO RIOS
Là một tín đồ cuồng nhiệt của xe hơi hạng thấp, Pablo Rios lớn lên trong căn bếp của bà ngoại ở Barrio Logan, khu phố tập trung Chicano của San Diego. Năm XNUMX tuổi, anh bắt đầu mơ về nhà hàng của riêng mình khi đang làm việc tại nhà hàng Mexico của chú mình. Sau khi làm việc trong lĩnh vực bất động sản vài năm, một chuyến đi đến Ensenada, Mexico, đã kích hoạt ý tưởng cho Barrio Dogg , một xe xúc xích kiểu người lái xe thấp nằm ngay trong khu phố nơi anh lớn lên. Những gì bắt đầu như một giỏ hàng thực đơn hai món giờ đây là một nhà hàng và quán bar phục vụ 13 loại xúc xích khác nhau, micheladas và 16 loại bia thủ công Mexico và San Diego. Thực đơn món ăn thoải mái Chicano của Barrio Dogg kết hợp nhiều phong cách ẩm thực quốc tế, từ châu Á, Đức đến Cuba và Mexico, kết hợp với kỹ thuật nấu ăn truyền thống của bà anh.
10 đề xuất hàng đầu ở San Diego bởi eTurboNews
Khách sạn xu hướng nhất: Khách sạn Hard Rock
Đồ ăn Iran ngon nhất: Nhà hàng Bandar
Cà phê espresso tuyệt vời: James Coffee
Mua sắm tuyệt vời: Thung lũng thời trang
Rượu? Ghé thăm Thung lũng Ramona Bernardo Winer
JONATHAN BAUISTA
Là một nhà ẩm thực lâu năm ở San Diego, đầu bếp Jonathan Bautista có nhiều kinh nghiệm trong việc tạo ra các món ăn California nâng cao. Nền tảng của anh ấy bao gồm việc lãnh đạo các nhà bếp của cả ba cấp độ của George tại Cove, bao gồm cả nhà hàng ăn uống cao cấp California Modern, dưới sự điều hành của Bếp trưởng / Đối tác Trey Foshee. Gần đây Bautista đã tham gia Nhà công cộng lý thuyết chung, một quán rượu Convoy District phục vụ hơn 30 loại bia thủ công luân phiên trong một bầu không khí thoải mái, và Vương quốc của 52 phương thuốc, một loại speakeasy liền kề lấy cảm hứng từ cả đồ uống và phong cách trang trí từ y học Trung Quốc. Với tư cách là Giám đốc Điều hành Ẩm thực, Bautista làm việc để nâng cao cả hai thực đơn bằng cách kết hợp nền tảng người Mỹ gốc Philippines của mình và chủ sở hữu là di sản Hàn Quốc, Mexico và Trung Quốc của chủ sở hữu Cris Liang và Joon Lee.
ALIA JAZIRI
Lớn lên ở San Diego với cha là người Bắc Phi và mẹ là người Indonesia gốc Hoa, Alia Jaziri bị ảnh hưởng nặng nề bởi các loại gia vị trong phòng đựng thức ăn của gia đình, kỹ thuật nấu ăn truyền thống của cha cô và sự gần gũi của San Diego với Mexico. Sau khi làm việc trong ngành công nghệ ở San Francisco, Jaziri nhận ra thực phẩm là tiếng gọi đích thực của cô và quay trở lại San Diego để nấu ăn tại các bữa tối pop-up và chợ nông sản cho đến khi cô sẵn sàng mở cửa. Medina trong khu phố North Park đa dạng. Được mô tả là ẩm thực Baja của Ma-rốc, Medina là một quán ăn nhanh phong cách phục vụ các món ăn cho phép Jaziri thể hiện nguồn gốc của cô, chẳng hạn như bát ngũ cốc hầm hạt diêm mạch với gà asado tẩm gia vị Ma-rốc và bánh tacos merguez (xúc xích cừu cay tự làm).
GAN SUEBSARAKHAM
Gan Suebsarakham giữ nhiều chức danh: đồng chủ sở hữu, bếp trưởng điều hành và trưởng hãng sản xuất kem. Sinh ra và lớn lên ở Khon Kaen, Thái Lan, Gan chuyển đến San Diego ở tuổi 25 để theo đuổi ước mơ mở công ty kinh doanh của riêng mình. Sau khi theo học trường ẩm thực ở San Diego và sau đó lấy bằng MBA, Suebsarakham đã dành một năm để nghiên cứu và thử nghiệm các công thức làm vỏ bánh trước khi mở Công ty bánh Pop trong khu phố đại học Heights lân cận. Ảnh hưởng của quá trình nuôi dạy con người Thái Lan và những chuyến du lịch vòng quanh thế giới của anh ấy thể hiện trong những chiếc bánh ngọt và mặn mới nướng của anh ấy như rau nướng và bánh cà ri vàng và bánh thịt Úc. Suebsarakham's liền kề Kem Stella Jean's cửa hàng mang đến cơ hội thể hiện niềm đam mê của anh ấy đối với kem thủ công, với sự kết hợp hương vị sáng tạo như ube với kẹo bơ cứng pandesal và matcha với mứt dâu tây.
VIVIAN HERNANDEZ-JACKSON
Sinh ra và lớn lên ở Miami với cha mẹ là người Cuba, Vivian Hernandez-Jackson đã đam mê làm bánh và nấu ăn từ khi XNUMX tuổi. Sau khi chuyển đến Châu Âu để theo học Le Cordon Bleu và làm đầu bếp bánh ngọt ở London và tại các khách sạn ở Miami, sau đó cô đã nhận công việc dạy các lớp học làm bánh ở San Diego, nơi cô thực hiện ước mơ mở tiệm bánh của riêng mình ở Đại dương thoải mái Khu phố biển. Đường là một địa điểm yêu thích của người dân địa phương, nơi bánh mì kẹp, bánh ngọt và bánh ngọt của Hernandez-Jackson, như ổi và pho mát pastelitos, là sự phản ánh chân thực về quá trình đào tạo Pháp cổ điển của cô và nguồn gốc Cuba.
Tìm nụ cười của bạn ở San Diego. Các nhà hàng ở San Diego là một phần quan trọng của trải nghiệm văn hóa San Diego.
