Khoảng 600 người tham gia từ 52 quốc gia đã tập trung tại lần thứ 4 UNWTO Diễn đàn Thế giới về Du lịch Ẩm thực (Bangkok, Thái Lan, 30 tháng 1 đến 2018 tháng XNUMX năm XNUMX). Được tổ chức bởi Tổ chức Du lịch Thế giới (UNWTO) và Chính phủ Thái Lan, phối hợp với Trung tâm ẩm thực xứ Basque, những người tham gia đã giải quyết các chủ đề từ vai trò của công nghệ trong việc đạt được sự phát triển bền vững, đến việc liên kết toàn bộ chuỗi giá trị du lịch với ẩm thực.
Hợp tác với các nhà cung cấp công nghệ là một trong những UNWTOưu tiên chính của. Trong bối cảnh đó, việc xây dựng và chia sẻ kiến thức cũng như các bài học chính sách về chuyển đổi kỹ thuật số là một trong những khía cạnh trọng tâm của phiên bản năm nay, trong đó có sự tham gia của các công ty khởi nghiệp công nghệ của nước chủ nhà (Bangkok Food Tours, HiveSters, LocalAlike và Trawell).
Các công ty khởi nghiệp đã trình bày các hội thảo cho tất cả những người tham gia tập trung vào dịch vụ du lịch ẩm thực ở Thái Lan, cách sử dụng công nghệ để tiếp cận khách du lịch tốt hơn và giới thiệu các sáng kiến của họ.
“Ẩm thực là động lực chính để du khách lựa chọn điểm đến, mặc dù tiềm năng du lịch ẩm thực vẫn cần được khai thác như một di sản văn hóa phi vật thể. Du lịch ẩm thực là khai thác công nghệ để kể một câu chuyện về con người và địa điểm để bảo tồn và phát huy tính xác thực trong cộng đồng địa phương”, ông nói thêm. UNWTO Tổng thư ký, Zurab Pololikashvili.
Bộ trưởng Bộ Du lịch và Thể thao Thái Lan, ông Weerasak Kowsurat, nhấn mạnh cách “cộng đồng địa phương có thể tự củng cố và cảm thấy tự hào về văn hóa của họ thông qua du lịch ẩm thực”. Đề cập đến tác động kinh tế tổng thể, ông nói thêm rằng "nông nghiệp và du lịch là những người tạo ra nhiều việc làm đáng kể trên khắp đất nước, và ẩm thực Thái Lan giúp chúng tôi tăng chi tiêu cho du lịch".
Sản phẩm UNWTO Diễn đàn Thế giới về Du lịch Ẩm thực nhằm thúc đẩy các ý tưởng sáng tạo có thể giúp phát triển du lịch ẩm thực trên toàn thế giới. Những ý tưởng đưa ra trong các phiên bản trước của diễn đàn này luôn dựa trên sự phát triển bền vững và phát triển sản phẩm mới trong du lịch ẩm thực.
Vào dịp, UNWTO ra mắt Báo cáo về Du lịch Ẩm thực: Trường hợp của Nhật Bản.
Phiên bản 2019 của UNWTO Diễn đàn Thế giới về Du lịch Ẩm thực sẽ diễn ra tại San Sebastian, Tây Ban Nha, sau đó là Flandres, Bỉ vào năm 2020.
ĐIỀU NÊN rút ra từ bài viết này:
- Được tổ chức bởi Tổ chức Du lịch Thế giới (UNWTO) và Chính phủ Thái Lan, phối hợp với Trung tâm ẩm thực xứ Basque, những người tham gia đã giải quyết các chủ đề từ vai trò của công nghệ trong việc đạt được sự phát triển bền vững, đến việc liên kết toàn bộ chuỗi giá trị du lịch với ẩm thực.
- “Ẩm thực là động lực chính cho khách du lịch khi lựa chọn điểm đến, mặc dù tiềm năng của du lịch ẩm thực vẫn phải được coi là di sản văn hóa phi vật thể.
- Các công ty khởi nghiệp đã trình bày các hội thảo cho tất cả những người tham gia tập trung vào dịch vụ du lịch ẩm thực ở Thái Lan, cách sử dụng công nghệ để tiếp cận khách du lịch tốt hơn và giới thiệu các sáng kiến của họ.
