Tổ chức Du lịch Thế giới (UNWTO), Hiệp hội Du lịch và Lữ hành Nhật Bản (JTTA) và Gurunavi đã đưa ra hướng dẫn mới UNWTO Báo cáo về Du lịch ẩm thực: Trường hợp của Nhật Bản.
Hiện nay, khái niệm du lịch ẩm thực ở Nhật Bản còn khá mới mẻ. Tuy nhiên, như báo cáo này cho thấy, du lịch ẩm thực ở Nhật Bản đã có sự tăng trưởng mạnh mẽ trong những năm gần đây, mang lại lợi ích kinh tế và đóng vai trò là công cụ để phát triển và hòa nhập xã hội.
Zurab Pololikashvili cho biết: “Khi ngày càng có nhiều du khách tìm kiếm những trải nghiệm độc đáo về ẩm thực địa phương, việc quảng bá du lịch ẩm thực đã hướng tới vị trí trung tâm trong phát triển du lịch và đóng góp tiềm năng của nó cho các Mục tiêu Phát triển Bền vững”. UNWTO Tổng thư ký.
“Thông qua nhiều ví dụ thành công khác nhau về du lịch ẩm thực ở Nhật Bản, báo cáo này cho thấy đất nước này đã đạt được thành tựu như thế nào khi biến du lịch ẩm thực thành một công cụ để phát triển, hòa nhập và hội nhập khu vực.”
Nghiên cứu được thực hiện cho báo cáo cho thấy 38% các quận của Nhật Bản bao gồm hoặc có kế hoạch đưa du lịch ẩm thực vào kế hoạch tương lai của họ, trong khi 42% thành phố trực thuộc trung ương báo cáo rằng họ đã có ví dụ về các hoạt động liên quan đến du lịch ẩm thực. Báo cáo cũng nhấn mạnh mức độ hợp tác công tư cao trong lĩnh vực du lịch ẩm thực.
