Vào ngày 6, 7, 8 và 9 tháng XNUMX năm nay, ăn! BRUSSELS, uống đi! Lễ hội BORDEAUX một lần nữa sẽ tiếp quản Công viên Brussels. Công chúng sẽ có thể đến đó để khám phá các món ăn đặc trưng của khoảng XNUMX đầu bếp Brussels. Để đạt được sự cân bằng hoàn hảo và giới thiệu những sự kết hợp mới, khoảng XNUMX người trồng nho và buôn rượu ở Bordeaux sẽ cung cấp nhiều loại rượu vang thể hiện sự đơn giản, đa dạng, chất lượng và khả năng tiếp cận của rượu vang Bordeaux. Một cơ hội tuyệt vời để người dân Brussels và du khách tận hưởng những giây phút thư giãn thú vị và thoải mái.
Ăn ! BRUSSELS, uống đi! Lễ hội BORDEAUX một lần nữa đã gọi tên những đầu bếp giỏi nhất của Brussels.
Lễ hội lần thứ bảy đầy những đổi mới:
• Nhiều loại nhà hàng hơn. Một số đầu bếp mới nổi lên từ Brussels sẽ tham gia vào cuộc phiêu lưu để giới thiệu với công chúng những món ăn mang tính biểu tượng của họ.
• Đối với lễ hội năm nay, một quầy pho mát và một quầy tráng miệng sẽ được giới thiệu để làm tròn sự cống hiến của các đầu bếp. Mỗi ngày, những người thợ làm pho mát và đầu bếp bánh ngọt của chúng tôi sẽ thay phiên nhau giới thiệu cho du khách những hương vị mới.
• Năm nay, Trường rượu vang Bordeaux đã tạo ra một bước đột phá mới với “bàn chơi bạc bí mật”. Trò chơi được mô phỏng theo trò chơi black jack và những người tham gia được mời đặt cược vào các đặc tính của rượu trong một lần nếm thử. Tuổi của rượu, hương vị của nó, “tên gọi của nó”, v.v. Các cuộc đặt cược cởi mở và đảm bảo tính hài hước tốt.
Hai mươi đầu bếp ở Brussels
Các đầu bếp mới đại diện của Brussels sẽ tham gia lễ kỷ niệm và sẽ làm phong phú thêm các món ăn của lễ hội. Mỗi người sẽ giới thiệu cho du khách một món ăn đặc trưng tượng trưng cho bản sắc ẩm thực của họ, chỉ với giá 9 euro!
Đầu bếp tham gia:
Ugo Federico & Francesco Cury - Những chú gấu trúc
Joël Geismar - Garage à Manger
Alex Joseph - Rouge Tomate
Denis Delcampe - Le Tournant
Giuseppe Zizza - Il Passatempo
Laure Genonceaux - Brinz'l
Minoru Seino - Seino
Luigi Ciciriello - La Truffe Noire
Issa Abdul - Nhà hàng Vincent
François-Xavier Lambory - Stirwen
Yannick Van Aeken - Oficina
Maria Concetta Miranda & Alessandro Miranda - Miranda
Alessio Sanchez - Sanzaru
Toshiro Fujii - Nhà hàng SAN
Yoth Ondara - Câu lạc bộ Cua
Julie De Block & Glen Ramaekers - Humphrey
Hadrien Franchoo - Amen
Vùng TCHIN VITTEL không thể chấp nhận được
Khu TCHIN VITTEL cung cấp cho du khách các buổi hội thảo nấu ăn trong suốt lễ hội. Trong sự đồng hành của đầu bếp bistronomy tài năng Bruno Antoine, họ sẽ pha chế hộp bistronomy của họ, sau đó họ sẽ có thể thưởng thức trong một bầu không khí thân thiện.
đổi mới
• Quầy tráng miệng
Một số đầu bếp bánh ngọt vĩ đại sẽ thay phiên nhau mỗi ngày để hoàn thành thực đơn của lễ hội. Họ sẽ cung cấp cho những người yêu thích đồ ngọt các lựa chọn món tráng miệng ngon với mức giá ấn định là 9 euro. Những người trồng nho và buôn rượu ở Bordeaux sẽ rất vui khi được giới thiệu cho bạn một loại rượu kết hợp hoàn hảo cho món tráng miệng của bạn.
Các đầu bếp:
Nikolas Koulepis - Pâtisserie Nicolas Koulepis
Anaïs Gaudemer - Cokoa
Loic Henon & Joaquim Braz de Oliveira - Forcado
Yasushi Sasaki - Pâtisserie Sasaki
• Thanh pho mát
Không có gì bằng khi nếm thử tuyển chọn các loại pho mát đi kèm với rượu vang Bordeaux hảo hạng. Tại sao không có một loại rượu ngọt với pho mát xanh? Năm nay, ăn! BRUSSELS, uống đi! BORDEAUX mang đến cho bạn cơ hội gặp gỡ một số nhà sản xuất pho mát Brussels tuyệt vời. Họ sẽ giới thiệu cho bạn những hương vị mới với sự lựa chọn ban đầu của họ.
Các nhà sản xuất pho mát:
Julien Hazard - Julien Hazard Affineur
Véronique Socié - La Fruitière
Hélène Milan - Le Comptoir du Samson
Octave Laloux - Thánh Octave
Đơn giản là Bordeaux
Rượu vang Bordeaux, một đối tác quan trọng của lễ hội, một lần nữa lại tham gia vào hành trình ẩm thực này. Lễ hội là cơ hội duy nhất để khám phá giá trị của các loại rượu vang Bordeaux và gặp gỡ gần 50 người trồng nho và thương nhân rượu vang Bordeaux, những người sẽ chia sẻ niềm đam mê của họ một cách thân mật và thoải mái.
Những người đàn ông và phụ nữ làm rượu vang của Bordeaux này sẽ kể cho bạn nghe những câu chuyện của họ và chia sẻ những giai thoại của họ. Những loại rượu dễ uống, dễ tiếp cận, là kết quả của sự pha trộn tỉ mỉ của một số giống nho, sẽ kích thích vị giác của mọi người. Một cơ hội duy nhất để khám phá các loại rượu vang đỏ Bordeaux mới, tươi và có vị trái cây, rượu vang trắng khô, rượu vang hồng, rượu thốt nốt và rượu ngọt tạo nên các món khai vị tuyệt vời và phù hợp với mọi phong cách nấu ăn. Các cặp rượu được thiết kế cho dịp này cũng sẽ được cung cấp cho các món ăn của đầu bếp, món tráng miệng và bảng pho mát được trình bày tại lễ hội.
Một phần không thể bỏ qua của lễ hội: hội thảo của Trường rượu vang Bordeaux
Lều trường Rượu vang Bordeaux cung cấp một cái nhìn tổng quan đơn giản và thú vị, để bạn không còn trộn lẫn Merlot và Cabernet Sauvignon, có thể kết hợp thức ăn với rượu vang hoặc thậm chí, khá đơn giản, diễn đạt cảm xúc của bạn thành lời.
Năm nay, ngoài “bàn chơi trò chơi bí mật”, những người tham gia lễ hội sẽ có thể khám phá các hội thảo mới về chủ đề rượu vang và ẩm thực. Trường Rượu đang hợp lực với các đầu bếp tham dự lễ hội để trình bày những cặp rượu bất ngờ. Choco'Bordeaux thơm ngon sẽ kích thích vị giác của những người sành ăn ... Tất cả các hội thảo sẽ có thể truy cập được với WINE PASS.
“Các lớp học chính” của Bordeaux: một cách khác để khám phá các loại rượu vang của Bordeaux
Được lắp đặt tiện nghi trong Salle des Guichets rất đẹp của Tòa nhà BIP, những người mới làm quen và nghiệp dư thông thạo được hướng dẫn qua các điền trang và khu vực của vùng ngoại ô Bordeaux. 4 lớp học chính sẽ cho phép bạn khám phá một gia đình rượu vang Bordeaux chuyên sâu hơn:
- Sweet Bordeaux Master Class: một lớp tổng thể về sự kết hợp ban đầu của rượu vang trắng Bordeaux ngọt với pho mát Bỉ
- Crus Classés de Graves Master Class: Crus Classés de Graves sẽ là
trình bày tại Brussels lần đầu tiên. Năm 2014 cổ điển sẽ tự hào về vị trí
- Master Class về các loại rượu vang tuyệt vời của Médoc: Conseil des vins du Médoc [Hội đồng rượu của Médoc] sẽ giới thiệu 6 “tên gọi” theo 4 loại rượu khác nhau (2005, 2011, 2012 và 2015)
- Grands Crus Classés de Saint-Emilion Master Class: tản bộ qua Grands Crus Classés danh tiếng của Saint-Emilion
