Nhân Ngày Trái đất Chủ nhật tuần này, với chủ đề là “Ô nhiễm nhựa tận gốc”, các khu nghỉ dưỡng ở St. Lucia's Anse Chastanet và Jade Mountain đang tái khẳng định cam kết của họ đối với môi trường với việc loại bỏ 90% nhựa sử dụng một lần khỏi các hoạt động của họ .
Được xây dựng cẩn thận để đảm bảo giảm thiểu sự xáo trộn đối với khu đất tươi tốt rộng 600 mẫu Anh trên các ngọn đồi Soufrière của St. Lucia, Anse Chastanet và cơ sở chị em của nó, Jade Mountain, là những khu nghỉ dưỡng từng đoạt giải thưởng dành riêng cho du lịch có trách nhiệm. Nhận thức được tác động của nhựa đối với môi trường đất liền và biển, đội ngũ quản lý của các khu nghỉ mát đã bắt đầu tập trung nội bộ vào việc giảm thiểu và loại bỏ nhựa khỏi hoạt động của họ vào năm 2015.
Kể từ đó, các khu nghỉ dưỡng đã đạt được những bước tiến lớn trong việc giảm thiểu việc sử dụng nhựa và tìm ra các giải pháp thay thế sáng tạo cho nhựa để đựng thực phẩm, dao kéo, cốc và ống hút. Điều này bao gồm việc sử dụng các sản phẩm bằng gỗ, kim loại và melamine cũng như các mặt hàng làm từ bột ngô và bã mía, đồng thời dừng ngay việc mua một số sản phẩm nhựa và xốp.
Nick Troubetzkoy, giám đốc điều hành của Anse Chastanet và Jade Mountain, cho biết: “Chúng tôi khuyến khích lĩnh vực khách sạn kiểm tra chặt chẽ việc sử dụng nhựa và tham gia đối thoại với các nhóm của họ. “Thường thì các giải pháp sáng tạo và thiết thực nhất nằm trong nhóm của bạn và việc nhờ nhân viên của bạn trực tiếp tham gia vào việc đưa ra các giải pháp cũng giúp đảm bảo mua vào chu kỳ cam kết cần thiết để chuyển đổi.”
Tại các quầy bar của các khu nghỉ dưỡng, ống hút nhựa đã được thay thế bằng ống hút làm từ bột ngô và giờ đây, đồ uống chỉ được phục vụ bằng ống hút theo yêu cầu - ngoại trừ một số loại đồ uống đặc biệt. Troubetzkoy nói: “Phản ứng của khách đối với điều này thật tuyệt vời, vì họ thoải mái 'mua hàng' và nắm lấy sáng kiến.
Cốc nhựa không còn được cung cấp tại các trạm tiếp nước cho nhân viên của khu nghỉ dưỡng - thay vào đó, nhân viên mang theo cốc hoặc chai có thể tái sử dụng của họ. Bản thân sự thay đổi nhỏ này đã dẫn đến việc loại bỏ hơn 500 hộp nhựa sử dụng một lần mỗi ngày. Trong căng tin của nhân viên, dao kéo bằng kim loại đã thay thế dao kéo bằng nhựa, và nhân viên mang theo hộp đựng có thể tái sử dụng của riêng họ nếu họ cần lấy thức ăn trở lại bàn làm việc và nhà ga của họ.
Troubetzkoy giải thích, việc canh giữ trong khu đất rộng 600 mẫu Anh cũng trở thành một khu vực tiêu thụ rất nhiều nhựa, Troubetzkoy giải thích. Để làm sạch chất thải thực vật, túi ni lông sử dụng một lần hiện đã được thay thế bằng túi tái sử dụng hạng nặng mà cuối cùng có thể phân hủy được vào cuối vòng đời của chúng.
Troubetzkoy nói: “Thông điệp thực sự ở đây là mọi người đều có cơ hội nhìn vào cách làm mọi thứ theo cách khác nhau. “Kinh nghiệm của chúng tôi là với chi phí tối thiểu hoặc miễn phí, chúng tôi đã cố gắng tìm ra các giải pháp thay thế khả thi cho việc sử dụng nhựa. Các lợi ích phụ mang lại là sự tham gia của nhóm tốt hơn và việc mở rộng các bài học kinh nghiệm ở đây cho các cộng đồng xung quanh chúng tôi, khi các thành viên trong nhóm của chúng tôi bắt đầu thực hành ở nhà những gì họ đã bắt đầu làm trong công việc. "
Để kỷ niệm thêm Ngày Trái đất 2018, Anse Chastanet và Jade Mountain đang khuyến khích khách của họ tham gia vào một loạt các hoạt động tương tác có ý thức về môi trường. Du khách có thể trồng cây cacao trong Trang trại Emerald hữu cơ của khu nghỉ dưỡng, đây là nguồn cung cấp nhiều sản phẩm tươi sống của các nhà hàng và là nguồn cảm hứng cho cách tiếp cận ăn uống từ trang trại đến bàn ăn của họ.
Vào Ngày Trái đất, du khách cũng có thể tận hưởng “Trải nghiệm ăn uống ít carbon”, sử dụng các phương pháp nấu ăn ít hoặc không tạo ra carbon, chẳng hạn như ướp, xử lý và săn trộm nước biển. Các đầu bếp sẽ sử dụng lò nướng gỗ và lò nướng than để giảm thiểu lượng khí thải carbon của các khu nghỉ dưỡng. Các lựa chọn thực đơn bao gồm dưa hấu Emerald Farm và salad xoài Julie, lá chuối nướng than Mahi Mahi và Zucchini Carpaccio.
Những người đam mê lặn biển có thể tham gia lặn làm sạch dưới nước với hướng dẫn viên từ hoạt động lặn tại chỗ của khu nghỉ mát, Scuba St. Lucia, năm ngoái đã giành được giải Giải thưởng Ngôi sao xanh PADI vì cam kết bảo tồn.
 |
|
Những người đam mê lặn biển có thể kỷ niệm Ngày Trái đất tại Anse Chastanet bằng một chuyến lặn làm sạch dưới nước.
|
Du khách cũng có cơ hội tham gia lặn để săn cá mao tiên xâm lấn các loài không có động vật ăn thịt tự nhiên và được biết là có tác động đáng kể đến hệ sinh thái bản địa và nền kinh tế đánh bắt cá địa phương. Scuba St. Lucia đã đáp lại lời kêu gọi của các nhà bảo tồn trong khu vực để đấu tranh với loài này bằng cách giới thiệu “Khóa học đặc biệt theo dõi cá sư tử xâm lấn” của PADI, dạy những người tham gia về cách kiểm soát quần thể xâm nhập và cách bắt và ăn thịt những con cá này một cách nhân đạo. Anse Chastanet và Jade Mountain cũng bao gồm cá mao tiên trong các món ăn của họ, phục vụ nó theo nhiều cách khác nhau - nướng, hầm, làm sashimi, và như ceviche cam quýt bọc trong bánh tortilla giòn.
Nằm trong số các hoạt động bền vững, các khu nghỉ dưỡng hoạt động với triết lý quản lý nước “nước là sự sống”, bao gồm các sản phẩm làm sạch không độc hại, nhà máy xử lý nước thải tại chỗ và nguồn cung cấp nước độc lập để tránh tạo gánh nặng cho cộng đồng xung quanh Soufrière.
Anse Chastanet và Jade Mountain liên tục nhận được sự công nhận cho các sáng kiến bền vững của họ, gần đây nhất là Chứng nhận Vàng của Travelife. Năm 2016, Jade Mountain cũng trở thành khách sạn đầu tiên ở Caribe đạt chứng chỉ Vàng Lãnh đạo về Thiết kế Năng lượng và Môi trường (LEED) danh giá.
Về Anse Chastanet
Anse Chastanet tọa lạc giữa một khu đất rộng 600 mẫu Anh tươi tốt với hai bãi biển cát mềm và tầm nhìn ngoạn mục ra dãy núi Pitons đôi của St. Lucia, Di sản Thế giới đã được UNESCO công nhận. Giữa vẻ đẹp nhiệt đới tươi tốt của St. Lucia, các hoạt động bao gồm từ đi xe đạp trong rừng, đi bộ đường dài và ngắm chim đến lặn với ống thở trên rạn san hô trong khoảng cách bơi của bãi biển. Khu nghỉ dưỡng từng đoạt giải thưởng thân thiện với môi trường này bao gồm 49 phòng được thiết kế theo phong cách riêng, 37 trong số đó nằm rải rác trên sườn đồi tươi tốt và 12 phòng nằm ẩn mình trong khu vườn nhiệt đới ở bãi biển. Thực đơn đổi mới - một trong số đó hoàn toàn là đồ chay - được cung cấp ở bốn địa điểm khác nhau và có các sản phẩm tươi sống được phục vụ từ trang trại hữu cơ của khu nghỉ mát. Du khách có thể tham gia các lớp học làm sô cô la tương tác trong phòng thí nghiệm sô cô la của khu nghỉ mát và một loạt các môn thể thao dưới nước cũng được tổ chức.
