“Bạn có biết vùng đất nào chanh được coi là hoa không? Trong lá xanh vàng cam tỏa sáng, một cơn gió lặng thổi từ bầu trời xanh, lặng lẽ là cây sim, thanh thản là nguyệt quế. Bạn có biết rõ về nó không? Ở đó, ở đó, tôi muốn cùng bạn, tình yêu của tôi đi!
Đây là một đoạn thơ hào phóng dành tặng Sorrento của JW von Goethe, người viết thư và nhà thơ vĩ đại nhất nước Đức, người đã đi du lịch nhiều nước Ý vào năm 1786/87.
Nếu Cung điện Hilton Sorrento tồn tại vào thời mà nhà thơ vĩ đại người Đức viết nên kiệt tác của mình, chắc chắn ông sẽ đưa nó vào để biểu thị dịch vụ và sự quan tâm đặc biệt tại điểm đến tráng lệ này. Bằng một lời giải thích đơn giản: Lòng hiếu khách của Hilton Sorrento Palace là hàng đầu.
Một đoạn thơ nếu được viết vào ngày hôm nay sẽ duy trì khái niệm cơ bản của nó và bao gồm những lời khen ngợi dành cho ẩm thực địa phương.
Bán đảo Sorrentine, một viên ngọc quý của Địa Trung Hải
Khoảng năm mươi km dọc theo bờ biển phía nam Naples, Bán đảo Sorrentina hiện ra với vẻ đẹp trọn vẹn của nó: một dải đất nhỏ vươn ra biển với tầm nhìn xa xăm của Đảo Capri. Tác động với màu sắc của thiên nhiên và vẻ đẹp của cảnh quan cũng như khảo cổ địa phương và văn hóa cổ điển. Một lối sống giản dị và sống động đáng kinh ngạc được những người sành sỏi quốc tế yêu thích về cách sống, về giá trị đặc biệt của ẩm thực Địa Trung Hải và của các sản phẩm tự nhiên đã được chứng nhận, những món quà quý giá của nông nghiệp địa phương và biển.
Ngôi làng Meta đẹp như tranh vẽ là lối vào vương quốc của những rặng chanh Sorrento, nơi tô điểm cho toàn bộ cảnh quan địa phương, cùng với màu xanh của những cây ô liu, một niềm tự hào của Bán đảo Sorrentine Dầu ô liu bổ sung vergine được trao tặng bởi DPO danh giá (mệnh giá được bảo vệ xuất xứ) được chiết xuất độc quyền từ những quả ô liu tốt nhất, giống minucciola, của bán đảo Sorrento và nó được chứng nhận bởi Viện chứng nhận miền Nam.
Màu sắc của nó là xanh lục bởi các sắc thái màu vàng rơm, hương vị và nước hoa của nó gợi nhớ đến các loại cây đặc trưng của vùng Sorrento, chẳng hạn như cây pennyroyal, cây hương thảo và chanh phụ.
Sorrento, một điểm đến yêu thích của những nhân vật trong quá khứ như Byron, Keats, Scott, Dickens, Wagner, lbsen, Nitzsche, chỉ một số ít trong số những địa điểm nổi tiếng nhất và ngày nay là khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới, là một trung tâm ẩm thực ngon . Ẩm thực Sorrentine tóm tắt tất cả các món ăn của vùng Campania, những món ăn đơn giản và ngon miệng được chế biến từ các nguyên liệu cơ bản của Địa Trung Hải, thường được sản xuất tại địa phương.
Chế độ ăn Địa Trung Hải được thừa nhận ở khắp mọi nơi là chế độ ăn lành mạnh, tự nhiên và đầy đủ nhất. Nó thay đổi từ thực đơn cá điển hình của các khu vực bờ biển đến cách nấu ăn phong phú của các quận nội địa rộng lớn.
Dầu ô liu, cà chua, phô mai mozzarella, rau và gia vị là nguyên liệu cơ bản của các món ăn phong phú như “cannelloni”, “gnocchi”, mì ống và đậu, ớt nhồi cỡ lớn hoặc các món ăn tinh tế, chẳng hạn như salad “caprese” (cà chua và mozzarella) , mì ống và bí xanh, cá cơm ngâm, “parmigiana” của cà tím. Và nhiều hơn nữa!
Một trong những món chính là mì ống làm thủ công các loại, bánh pizza, các loại phô mai tươi hoặc chín khác nhau, xúc xích, rau củ nấu theo nhiều cách khác nhau như món ăn kèm với tất cả các loại thịt và cá.
Trong số các món ngon có “Tôm Creel”. Vùng biển bán đảo Sorrentine vẫn là nơi sinh sống của loài “parapandalo”, một loài tôm màu hồng thơm ngon tụ tập thành đàn ở cửa các hang động trên biển. Ngư dân địa phương đánh bắt nó bằng cách sử dụng hệ thống bẫy bao gồm cây sim và giỏ cói thủ công “nasse” không gây hại cho môi trường tự nhiên.
Để đồng hành cùng nền ẩm thực trang nhã, các loại rượu vang DOC chính hãng (từ viết tắt đủ tiêu chuẩn xuất xứ) dành cho mọi sở thích, rất phù hợp để ăn ngon, chẳng hạn như nhãn Falerno có nguồn gốc cũ, Taurasi nổi tiếng, Greco di Tufo, Lacryma Christi; gần đây hơn là Asprinio, Falanghina và Coda di Volpe, chỉ đề cập đến một số ít.
Sẽ không thể trọn vẹn khi tản bộ xuống con đường chính (Corso) nếu không có kem limoncello, gelato caldo (kem mềm địa phương) hoặc “delizia al limone” (chanh thỏa thích).
Đối với nhà hàng, sự lựa chọn là rất lớn và giữa Bán đảo Sorrentine và Capri, bạn có thể tìm thấy 9 nhà hàng tốt nhất của Ý được trao tặng các ngôi sao Michelin danh giá nhất thế giới.
Ngày nay, Sorrento là một thành phố hiện đại, là nơi tọa lạc của một Bảo tàng danh giá và giàu có (Correale of Terranova), nơi chứa đựng những bằng chứng quan trọng về cả lịch sử của thành phố và truyền thống thủ công thuần túy nhất của gỗ dát. Sorrento tổ chức các sự kiện quan trọng trong các lĩnh vực văn hóa (Giải thưởng quốc tế “Thành phố Sorrento” về khoa học), âm nhạc (Liên hoan nhạc kịch mùa hè Sorrentine), điện ảnh (Liên hoan phim quốc tế), cũng như là điểm xuất phát lý tưởng để tham quan các thắng cảnh du lịch nổi tiếng của khu vực (Capri, Ischia, Naples, Herculaneum, Pompeii, Positano, Amalfi, Ravello) và hơn thế nữa.
Corso Italia là con đường chính chạy qua thị trấn Sorrento. Các cửa hàng và bầu không khí rất địa phương mời gọi du khách đi dạo thoải mái vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày và đêm.
Quảng trường Tasso là ngưỡng cửa của khu phố cổ Sorrento. Các tòa nhà đẹp, nhiều tòa nhà theo phong cách Tân nghệ thuật của Ý, được gọi là Tự do, vẫn được bảo tồn tốt. Quảng trường là nơi sôi động của các hoạt động, với lượng người và xe cộ qua lại liên tục, các nghệ sĩ đường phố và xe ngựa do ngựa kéo. Ở trung tâm của nó là bức tượng bằng đá cẩm thạch của Torquato Tasso, một nhà thơ quốc gia sinh ra ở Sorrento, người được đặt tên cho quảng trường.
Ở phía đông bắc của quảng trường là Chiesa di Maria del Carmine, với mặt tiền Rococo tuyệt đẹp. Quảng trường này cũng là điểm khởi đầu của con đường nhỏ dẫn đến Marina Grande và các điểm tham quan khác.
Trong khu mua sắm đầy màu sắc này, các sản phẩm địa phương có rất nhiều và bao gồm các sản phẩm làm đẹp như xà phòng và kem dưỡng da có hương chanh hoặc hoa oải hương.
Cuối cùng, đáng để dành vài lời về bánh kẹo, có nguồn gốc từ nhà bếp của các tu viện trong những thế kỷ trước và ngày nay là một điểm thu hút tham lam trong các cửa sổ của cửa hàng bánh ngọt. Vô số món đặc sản: “sfogliatelle”, bánh hạnh nhân, kem chính hãng, bánh chanh, “profiteroles”, bánh nướng và, để kết thúc thành công, nhiều loại rượu mùi tiêu hóa được sản xuất tại địa phương: “limoncello” nổi tiếng (một loại bia từ vỏ chanh) ), “, rượu mùi cam thảo, rượu thì là ngọt, rượu mùi hạt “nocillo và hơn thế nữa.
Nocino là một loại rượu mùi sau bữa tối được chiết xuất từ quả óc chó tươi chưa chín, được đánh giá cao cả về hương vị và mùi thơm hấp dẫn cũng như đặc tính của nó như một chất bổ sung có hoạt tính chống oxy hóa và hỗ trợ tiêu hóa. Có một số lượng lớn các công thức sản xuất Nocino và sản xuất công nghiệp cùng tồn tại với các chế phẩm tại nhà. Sản phẩm, sản xuất tại nhà hoặc công nghiệp, có thể có tuổi thọ lên tới 25 năm. Quả óc chó là loại quả có vỏ được ăn nhiều nhất ở Ý; một mình, với quả sung khô, với pho mát hoặc như một thành phần trong bánh mì, nước sốt và bánh ngọt. Trong cuốn sách công thức nấu ăn nổi tiếng được viết bởi Pellegrino Artusi “La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene” quả óc chó là một thành phần trong một số công thức nấu ăn: “Nocino”, bao gồm cả loại rượu nổi tiếng.
Quả óc chó là một nguồn cung cấp cao các axit béo không bão hòa thiết yếu như axit alfa-linoleic. Hàm lượng của chúng trong protein và vitamin đều tốt, đặc biệt là vitamin nhóm B và E, và trong khoáng chất, K và Mg là những thứ đáng nói. Những hợp chất này và các hợp chất quan trọng khác có liên quan đến nhiều chức năng: điều hòa nội môi, điều chỉnh nhiệt, dẫn truyền thần kinh, bảo vệ chống lại stress oxy hóa, v.v.
Ngoài các món đặc sản địa phương dành cho người sành ăn được cung cấp cho du khách, Hilton Sorrento Palace còn nổi tiếng với tiệm bánh ngọt được sản xuất hàng ngày bởi đầu bếp tận tâm và đội ngũ nhân viên của ông, những người nướng những món ngon đó suốt đêm để phục vụ cho bữa sáng tự chọn, vào giờ ăn và buổi chiều. trà.
Trong cuốn sách “Hành trình nước Ý” của mình, Johan Wolfang von Goethe đã viết “Tôi không cần phải tìm kiếm bất cứ thứ gì khác thì những gì tôi đã tìm thấy trên thế giới này”
Trên mạng: www.sorrento.hilton.com
