Songtsam, một bộ sưu tập khách sạn boutique sang trọng từng đoạt giải thưởng và DMC nằm ở Tây Tạng và các tỉnh Vân Nam của Trung Quốc, đã thông báo bổ nhiệm Đầu bếp nổi tiếng Qisheng Su, làm Tư vấn Thực phẩm và Đồ uống, mang lại nguồn cảm hứng mới cho các món ăn ẩm thực của các tài sản của Tập đoàn. Đầu bếp Su đã sắp xếp một thực đơn mới cho khách sạn Padma Pu'er mới mở gần đây ở Vân Nam, khách sạn đầu tiên của thương hiệu phụ mới của Songtsam, Padma.
Tại khách sạn Padma Pu'er, đầu bếp Su đã tận dụng cơ hội này để chế biến các món ăn độc đáo bằng cách sử dụng các nguyên liệu địa phương phong phú và đáng kinh ngạc theo cách sáng tạo và tích hợp, phá vỡ khuôn mẫu của ẩm thực Vân Nam. “Padma Pu'er và tôi có một sự phù hợp nhất định. Tôi thấy rằng ngoài việc khách sạn ở quê tôi, nó còn cởi mở và bao trùm hơn, và mang lại cho người ta cảm giác như đang đi nghỉ. Đối với tôi, nguyên liệu địa phương phong phú, phản ánh cảnh quan đẹp đẽ xung quanh, là thứ đóng băng trên bánh. Với tư cách là Chuyên gia tư vấn về Thực phẩm và Đồ uống của Songtsam, tôi có thể thay đổi phương pháp nấu ăn truyền thống được sử dụng ở đây và thỏa sức sáng tạo đến cùng, ”Chef Su nói.
Trong thực đơn mới cho Pu'er, các nguyên liệu tươi theo mùa trong các món ăn thực sự nổi bật.
Người bản xứ Pu'er thích ăn rau rừng, và Chef Su, quen thuộc với các nguyên liệu theo mùa, luôn chọn loại chất lượng cao nhất. Một số sáng tạo mới của Chef Su, được chế biến từ những nguyên liệu địa phương này bao gồm: Cà chua cây ngâm mật ong, Súp gà tre ngọt Wuliang, Giỏ rau rừng Pu'er, Hoa đậu biếc, Cá luộc với chanh dây, Gà mật ong và dầu- rau cắt nhỏ.
Ông Baima Duoji, Người sáng lập kiêm Chủ tịch Songtsam, lưu ý: “Chúng tôi vô cùng may mắn khi có Chef Su, người đã giành được danh tiếng và kinh nghiệm quốc tế, làm Tư vấn Thực phẩm và Đồ uống cho chúng tôi. Điều đặc biệt quan trọng đối với chúng tôi là Chef Su có cùng cam kết của Songtsam về tính bền vững bằng cách sử dụng các nguyên liệu địa phương để tạo ra các món ăn ngon độc đáo cho khách hàng của chúng tôi. ”
Đầu bếp Qisheng Su
Đầu bếp Su bắt đầu nhà hàng đầu tiên của mình ở Pu'er, chỉ với 1 nhân dân tệ (khoảng 0.14 USD) và năm bát cơm rang. Vào đầu những năm 1990, anh rời quê hương để phát triển ranh giới ẩm thực của riêng mình. Từ Côn Minh đến toàn quốc và thậm chí trên toàn thế giới, cuộc trao đổi ý tưởng giữa các đầu bếp Michelin đến từ nhiều quốc gia đã truyền cảm hứng để Chef Su sáng tạo ra một phong cách ẩm thực mới, mang hương vị quốc tế về nhà cùng ông.
Trong chương trình truyền hình “Chef Nic”, một chương trình du lịch ẩm thực Trung Quốc với sự tham gia của người dẫn chương trình Tạ Đình Phong, có các khách mời nổi tiếng khác nhau trong mỗi tập, Chef Su và Chef Nic đã cạnh tranh trên cùng một sân khấu. Sau khi làm khách mời trên “Chef Nic”, Chef Su đã trở thành một người nổi tiếng ngay lập tức. Với rất ít người ở Vân Nam đã trở thành đầu bếp nổi tiếng, đầu bếp Su và kỹ năng nấu nướng của ông là nét độc đáo của nền ẩm thực địa phương. Qisheng Su nắm giữ nhiều danh hiệu ấn tượng bao gồm Bậc thầy ẩm thực Vân Nam, Người đoạt huy chương ẩm thực Le Cordon Bleu của Pháp, Người sáng lập ngành ẩm thực phân tử nấm và Bậc thầy về nghệ thuật ẩm thực quốc tế.
Hoa đậu biếc
Về Songtsam
songtsam ("Thiên đường") là một bộ sưu tập khách sạn, khu nghỉ dưỡng và tour du lịch sang trọng từng đoạt giải thưởng nằm ở Tây Tạng và tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Được thành lập vào năm 2000 bởi ông Baima Duoji, một cựu nhà làm phim Tài liệu Tây Tạng, Songtsam là bộ sưu tập duy nhất của các khóa tu sang trọng theo phong cách Tây Tạng trong không gian chăm sóc sức khỏe tập trung vào khái niệm thiền Tây Tạng bằng cách kết hợp chữa bệnh thể chất và tinh thần với nhau. 16 khách sạn độc đáo có thể được tìm thấy trên khắp Cao nguyên Tây Tạng, mang đến cho du khách sự chân thực, trong bối cảnh thiết kế tinh tế, tiện nghi hiện đại và dịch vụ không phô trương ở những nơi có vẻ đẹp tự nhiên hoang sơ và văn hóa. Songtsam là Đối tác Toàn cầu Ưu tiên của Virtuoso. Songstam chào đón tất cả du khách bao gồm cả gia đình có trẻ em, du khách khuyết tật và thân thiện với LGBTQ +.
Giới thiệu về Songtsam Tours
Songtsam Tours cung cấp cho du khách cơ hội để thu xếp trải nghiệm của riêng mình bằng cách kết hợp lưu trú tại các khách sạn và nhà nghỉ khác nhau được thiết kế để khám phá nền văn hóa đa dạng của khu vực, đa dạng sinh học phong phú, cảnh quan tuyệt đẹp và di sản sống độc đáo.
Giới thiệu về Songtsam Mission
Sứ mệnh của Songtsam là truyền cảm hứng cho khách của họ về các dân tộc và nền văn hóa đa dạng trong khu vực, đồng thời hiểu cách người dân địa phương theo đuổi và thấu hiểu hạnh phúc, đưa khách của Songtsam đến gần hơn với khám phá của chính họ. Shangri-La. Đồng thời, Songtsam cam kết mạnh mẽ về tính bền vững và bảo tồn bản chất của văn hóa Tây Tạng bằng cách hỗ trợ sự phát triển kinh tế của cộng đồng địa phương và bảo tồn môi trường ở Tây Tạng và Vân Nam. Songtsam đã nằm trong Danh sách Vàng của Condé Nast Traveler 2018, 2019 & 2022.
Để biết thêm thông tin về Songtsam nhấn vào đây .
