Bếp trưởng điều hành mới tại Habtoor Grand Resort, Autograph Collection

Habtoor Grand Resort, Autograph Collection, điểm đến lý tưởng bên bờ biển nằm ở bãi biển Jumeirah hoang sơ, đã bổ nhiệm Manuel Jose Caicedo làm Bếp trưởng Điều hành mới.

Đầu bếp Manuel có bằng sau đại học về Ẩm thực và Quản lý Bếp từ Trường Ẩm thực Đại học ở Barcelona và có nhiều kinh nghiệm và kiến ​​thức quốc tế về nấu ăn và quản lý nhiều món ăn.

Từ một đầu bếp trở thành Bếp trưởng Điều hành trên khắp Châu Mỹ Latinh và Tây Ban Nha, Bếp trưởng Manuel đã thăng tiến thành công trong bếp bằng cách đảm nhận các vai trò khác nhau và hiện đang tiếp tục hành trình ẩm thực của mình ở Dubai với tư cách là Bếp trưởng Điều hành làm việc với các thương hiệu khác nhau.

Trước đây, Đầu bếp Manuel từng là Bếp trưởng Điều hành tại Jumeirah Group/Jumeirah Hotels & Resorts và là Nhà sản xuất Ẩm thực Điều hành tại Paramount Hotels & Resorts, nơi ông đã tích lũy được nhiều kinh nghiệm. Anh ấy đã làm việc với tư cách là Bếp trưởng điều hành tiệc tại khách sạn Ritz-Carlton ở Dubai, nơi anh ấy đã lãnh đạo thành công bộ phận ẩm thực và giám sát các hoạt động. 

Trước đó, anh vinh dự được làm việc tại Tây Ban Nha tại Ritz-Carlton Hotel Arts cùng với Paco Perez – Đầu bếp lừng danh 3000 sao Michelin và Sergio Arola – Đầu bếp người Tây Ban Nha XNUMX sao Michelin. Anh ấy cũng là thành viên của nhóm tại El Racó D' en Freixa, nơi anh ấy đã phát triển các ý tưởng thực đơn sáng tạo. Đầu bếp Manuel có kinh nghiệm mở các địa điểm nhà hàng và khách sạn mới ở Madrid, Tenerife và Barcelona và đã phục vụ tới XNUMX khách. 

Là một chuyên gia định hướng mục tiêu với kiến ​​thức ẩm thực chuyên môn trong nhiều nền ẩm thực, bao gồm Tây Ban Nha, Lục địa, Địa Trung Hải và Trung Đông, Bếp trưởng Manuel chịu trách nhiệm lãnh đạo các hoạt động, lập kế hoạch, tổ chức và quản lý việc chuẩn bị thức ăn tại khu nghỉ dưỡng. Anh ấy cũng là bộ não sáng tạo đằng sau việc lập kế hoạch thực đơn và thiết kế công thức, đồng thời đảm bảo chất lượng nhất quán trong quá trình sản xuất thực phẩm vượt quá mong đợi của khách hàng. 

Karolina Paliszewska, Tổng Giám đốc tại Habtoor Grand Resort, Autograph Collection cho biết: “Chúng tôi vui mừng chào đón Manuel đến với gia đình Habtoor Grand Resort. Kiến thức sâu rộng và kinh nghiệm dày dặn trong ngành của Manuel sẽ giúp đổi mới khái niệm và dịch vụ F&B của khách sạn. Triển vọng tươi mới và niềm đam mê ẩm thực xuất sắc của anh ấy sẽ mang lại những ý tưởng, quan điểm và kỹ thuật mới cho nhóm.”