Monte-Carlo Bay Hotel & Resort đạt vàng

Monte-Carlo Bay Hotel & Resort là khách sạn tiên phong hàng đầu trong lĩnh vực phát triển bền vững và là một trong những khách sạn đầu tiên ở Công quốc nhận được chứng nhận môi trường uy tín của Quả cầu Xanh vào năm 2014. Gần đây, khách sạn đã được trao Chứng nhận Vàng để ghi nhận cam kết của mình đối với thực hành xanh trong XNUMX năm liên tiếp.

Tiêu chuẩn Vàng của Green Globe là một mức độ chứng nhận khắt khe mà cho đến nay chỉ có Khách sạn & Khu nghỉ dưỡng Vịnh Monte-Carlo và Bãi biển Monte-Carlo ở Công quốc mới đạt được.

Một tổ chức tiên phong trong phát triển bền vững

Là khách sạn Xanh hàng đầu và thí điểm của Société des Bains de Mer., Monte-Carlo Bay Hotel & Resort đã nhận được chứng nhận Quả cầu Xanh lần đầu tiên vào ngày 23 tháng 2014 năm XNUMX. Cam kết liên tục của khách sạn đối với các phương pháp tốt nhất đã được thừa nhận thông qua việc duy trì một mức cao mức hiệu suất theo yêu cầu của nhãn quốc tế Green Globe và tháng trước vào tháng XNUMX, nó đã được trao tặng thành công Tiêu chuẩn vàng.

Frederic Darnet, Tổng Giám đốc của Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, đã chúc mừng tất cả các đội và nói: “Chứng nhận Quả cầu vàng Xanh này không phải là kết thúc mà là sự khởi đầu và tôi muốn chúc mừng Đội Xanh của Bay Be vì cam kết hàng ngày này . Chúng tôi phải tính đến tác động môi trường, kinh tế, công nghiệp và thậm chí cả xã hội của bất kỳ hành động nào chúng tôi thực hiện ”.

Các thành viên trong nhóm trả lại cho cộng đồng

Đội Bay Be Green của Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, được thành lập vào năm 2013, vẫn là một đội chuyên tổ chức các sáng kiến ​​về môi trường và xã hội. Nhóm tham gia tích cực vào các chiến dịch xã hội khác nhau trong suốt cả năm, tổ chức các sự kiện như bữa trưa cộng đồng với Fourneau économique de Nice và hiệp hội Solidarpole, nơi Đầu bếp Marcel Ravin và nhóm Bay Be Green đã chuẩn bị và phục vụ bữa trưa cho 200 người có nhu cầu . Nhóm cũng đã quyên góp đồ chơi với SIVOM cho Restos du Cœur, một tổ chức từ thiện của Pháp có hoạt động chính là phân phát các gói thực phẩm và bữa ăn nóng cho những người có hoàn cảnh khó khăn.

Hơn nữa, các thành viên trong nhóm đã tham gia Chạy không có vạch đích và tổ chức các hội thảo nâng cao nhận thức về môi trường cho trẻ em tại Monacology, một ngôi làng giáo dục kéo dài một tuần cho trẻ em từ Công quốc và các thị trấn giáp ranh. Năm nay, Đội Bay Be Green đã chọn chủ đề an sinh và sức khỏe, nơi trẻ em tiết lộ lượng đường ẩn trong thức ăn yêu thích của chúng, và chơi một hoạt động abecedarium trái cây và rau quả.

Đầu bếp Marcel Ravin được trao sao Michelin và cam kết

Phát triển bền vững là trọng tâm hàng đầu trong các nhà bếp của khu nghỉ dưỡng cũng như nhờ Bếp trưởng Marcel Ravin, một đầu bếp được trao sao Michelin, người đã thúc đẩy lợi ích của việc tăng trưởng và ăn những món ăn ngon cũng như hành động để bảo vệ hành tinh. Tầm nhìn bao quát của anh ấy làm nổi bật các giai đoạn mà thức ăn đi qua từ mặt đất đến đĩa.

Đầu bếp Marcel hợp tác với Jessica Sbaraglia và công ty khởi nghiệp của cô ấy Terre de Monaco, công ty tạo ra các vườn rau hữu cơ đô thị bao gồm cả vườn tại Vịnh Monte-Carlo. Có trái cây và rau quả theo mùa, được thu hoạch gần đó là điều quan trọng nhất đối với Đầu bếp Marcel. Tại nhà hàng Blue Bay đặc trưng của Monte-Carlo Bay, sản phẩm được chọn cách nhà bếp vài bước là trung tâm của tất cả các món ăn. Ngoài ra, năm ngoái, nhà hàng đã ký hợp đồng thuê Mister Good Fish, trong đó liệt kê các loài cá theo mùa được khuyến nghị, do đó tôn trọng các nguồn tài nguyên biển của địa phương.

Green Globe là hệ thống bền vững trên toàn thế giới dựa trên các tiêu chí được quốc tế chấp nhận về hoạt động và quản lý bền vững của các doanh nghiệp du lịch và lữ hành. Hoạt động theo giấy phép trên toàn thế giới, Green Globe có trụ sở tại California, Hoa Kỳ và có đại diện tại hơn 83 quốc gia. Green Globe là Thành viên Liên kết của Tổ chức Du lịch Thế giới của Liên hợp quốc (UNWTO). Để biết thông tin, vui lòng truy cập greenglobe.com.