Thích du lịch? Thích ăn? Tại sao Bồ Đào Nha nên có trong danh sách nhóm của bạn

Nền ẩm thực ở Bồ Đào Nha đang bùng nổ với nền ẩm thực cuối cùng đã bước ra khỏi cái bóng của Tây Ban Nha. Trong khi quốc gia láng giềng Tây Ban Nha thường đánh cắp ánh đèn sân khấu như một điểm đến ẩm thực, thì không nên bỏ qua Bồ Đào Nha.

Michelin gần đây đã trao ngôi sao đầu tiên cho 3 nhà hàng ở Bồ Đào Nha. Quốc gia này hiện có 20 nhà hàng đạt 6 sao và 2 nhà hàng XNUMX sao, chứng tỏ rằng các món ăn đặc biệt được phục vụ tại các nhà hàng trên toàn quốc.

Để mang đến cho du khách hương vị ẩm thực đặc sắc của đất nước, hãng hàng không quốc gia TAP Air Portugal đã giới thiệu chương trình “Taste the Star”, qua đó các đầu bếp sao Michelin tạo ra các món ăn địa phương đặc biệt phục vụ hành khách hạng thương gia.

Bây giờ là lúc để ghé thăm khi các địa điểm ẩm thực tốt nhất trở thành điểm nóng du lịch. Một số lựa chọn ẩm thực tốt nhất trong nước bao gồm thực đơn nếm cá tuyết tinh tế ở Aveiro đến các món ăn nhẹ điển hình của Bồ Đào Nha, được gọi là petiscos, ở Alentejo.

Ẩm thực Bồ Đào Nha dựa trên 5 biểu tượng. Đầu tiên, cá ngon nhất thế giới theo ý kiến ​​của nhiều đầu bếp quốc tế nổi tiếng. Môi trường sống và vị trí địa mạo cụ thể của chúng ở Đại Tây Dương tạo cho cá những điều kiện sinh trưởng và phát triển độc đáo giúp chúng có được hương vị và kết cấu khó có nơi nào sánh được.

Thứ hai là cataplana, một dụng cụ được lòng những người sành ăn và những người thích khơi gợi mọi giác quan xung quanh bàn ăn. Cataplana là từ để chỉ cả món ăn và nồi hình cầu được nấu và phục vụ trong đó. Món hầm hải sản và thịt lợn này được tìm thấy ở Algarve ở Bồ Đào Nha.

Biểu tượng thứ ba của ẩm thực Bồ Đào Nha là rượu vang Port, được coi là vừa xa hoa vừa gợi cảm. Đặc điểm độc đáo của nó đến từ thổ nhưỡng, sự chăm chỉ của con người và ánh nắng mặt trời làm chín trái. Khu vực này đã được UNESCO xếp hạng là Di sản Thế giới, cũng như các Lodges ở Gaia, nơi những loại rượu vang này lâu đời.

Tiếp theo là đồ ngọt của ẩm thực Bồ Đào Nha, và chúng là thần thánh. Ngày xưa, các nữ tu thường chuẩn bị công thức nấu ăn gồm đường, trứng và hạnh nhân trong tủ đồ của họ. Kết quả của sự cân bằng giữa hương vị, độ kem và độ giòn là một biểu tượng khác của ẩm thực Bồ Đào Nha, được coi là một vị ngọt thực sự tuyệt vời - pastel de nata (bánh tart nhân trứng).

Biểu tượng thứ năm của ẩm thực Bồ Đào Nha nằm ở yếu tố con người. Các đầu bếp của đất nước ngày càng tài năng và giành được nhiều giải thưởng hơn, cách mạng hóa sự phong phú của ẩm thực Bồ Đào Nha bằng sự sáng tạo, táo bạo và hương vị ngon của họ. Hiện tại, Bồ Đào Nha tự hào có một loạt các đầu bếp làm việc ở cấp độ ẩm thực cao nhất, sử dụng các công thức nấu ăn lâu đời hoặc các phương pháp khác thường để nâng cao hương vị và chất lượng của các sản phẩm địa phương.

Cùng với những biểu tượng văn hóa ẩm thực này, là một số sản phẩm khác cũng giúp phân biệt những gì được ăn ở Bồ Đào Nha. Các loại thịt được bảo vệ ghi rõ nguồn gốc (DOP) từ các giống địa phương - lợn Bísaro và lợn đen, Arouquesa, Maronesa, Mertolenga, thịt bò Barrosã và Lafões, Barroso kid (charnequeiro và transmontano), Terrincho và thịt cừu Bragançano - mà các nhà sản xuất làm việc chăm chỉ để duy trì mọng nước và hương vị.

Trái cây tươi và rau quả là nền tảng của ẩm thực Bồ Đào Nha và mang nhiều đặc điểm Địa Trung Hải hơn, điển hình của một nền ẩm thực lành mạnh, đơn giản và đa dạng. Chúng là sản phẩm của một vùng đất màu mỡ đang áp dụng các quy trình sản xuất hữu cơ mới, thân thiện với cả người tiêu dùng và môi trường.

Đối với gia vị, có dầu ô liu thơm nguyên chất đang chinh phục thị trường quốc tế với mỗi ngày trôi qua. Cá, súp, salad và pho mát đều được tẩm gia vị.

Và, thật bất ngờ - có những loại pho mát núi tuyệt vời được sản xuất ở Bồ Đào Nha mà thế giới vẫn chưa khám phá ra. Phô mai dê và cừu khô dạng kem, nhiều dầu hoặc khô sẽ khiến những tín đồ ẩm thực phù hộ thiên đường.

Nhà hàng Meia Tigela ở Bồ Đào Nha

Để đi kèm với tất cả những điều này, có một bí mật thú vị nữa mới bắt đầu được tiết lộ - rượu vang tuyệt hảo. Được tạo ra từ thế hệ các nhà sản xuất và làm rượu vang mới với tầm nhìn mới về việc trồng nho, rượu vang Bồ Đào Nha chính xác là thức uống phù hợp để đi kèm với các bữa ăn với chất lượng tuyệt vời theo vùng của quốc gia mà bạn đang dùng bữa.

Giờ đây, tất cả những gì mà những du khách đam mê ẩm thực cần làm là lên kế hoạch cho chuyến đi của mình, và khi bạn đến thì hãy ngồi xuống bàn và thưởng thức đồ ăn và rượu khi nâng ly trải nghiệm thú vị của mình.