Lễ hội rượu và ẩm thực Hồng Kông 2020 đã chính thức kết thúc vào ngày hôm qua. Đây là lần đầu tiên Tổng cục Du lịch Hồng Kông (HKTB) áp dụng hình thức “trực tuyến + ngoại tuyến” cho sự kiện, đảm bảo rằng công chúng có thể tham gia mà không phải lo lắng về sự bùng phát của Covid-19. Trong năm tuần liên tiếp nó được tổ chức, Lễ hội có đầy đủ các trải nghiệm ẩm thực cho khán giả trong nước và quốc tế.
Các lớp học trực tuyến được xem gần 850,000 lần
Masterclasses Trực tuyến - một “thành phần” mới của Lễ hội Rượu & Ăn uống Hồng Kông năm nay - đã trở thành một chương trình có thể tham gia tại nhà của nhiều người trong thời gian bùng phát dịch bệnh Covid-19. Tổng cộng có 34 lớp học được tổ chức trong ba ngày cuối tuần, tạo ra gần 850,000 lượt xem. Khoảng 30% người xem đến từ các thị trường đường dài và ngắn hạn, chẳng hạn như Ấn Độ, Đài Loan, Anh, Pháp, Mỹ và Canada.
Các Lớp Thạc sĩ Trực tuyến phổ biến nhất bao gồm trình diễn nấu ăn “Ah Yat Fried Rice” của Bếp trưởng Điều hành Adam Wong của Forum Restaurant; lớp học kết hợp bia thủ công và pho mát thủ công của Young Master Brewery và Monsieur CHATTÉ; và “Art of Blending: When Johnnie Walker Meets Coffee” của chuyên gia pha chế đẳng cấp thế giới Antonio Lai và nhân viên pha cà phê chuyên nghiệp Timmy Lam.
Mặc dù tất cả các Lớp Master trực tuyến trực tiếp đã kết thúc, các video đầy đủ vẫn có sẵn để xem trên trang web của sự kiện https://winedinefestival.discoverhongkong.com.
Takeaway / Thực đơn giao hàng và ưu đãi ăn uống được phản hồi tích cực
Lễ hội rượu và ẩm thực Hồng Kông năm nay tiếp tục mang đến cơ hội cho các nhà kinh doanh rượu và lĩnh vực ăn uống quảng bá sản phẩm và hoạt động kinh doanh của mình. Ví dụ, HKTB đã phối hợp với các khách sạn hàng đầu và nhà hàng nổi tiếng để giới thiệu 30 thực đơn để giao hoặc mang đi, trong đó có nhiều thực đơn dành riêng cho Lễ hội, bao gồm cả set trà chiều đặc biệt do Grand Hyatt Hong Kong thiết kế. Giám đốc Truyền thông Tiếp thị của khách sạn, bà Eva Kwok cho biết, “Bộ trà chiều chỉ trong thời gian giới hạn đã bán chạy hơn chúng tôi mong đợi. Mặc dù những ngày này người Hồng Kông ăn uống ít hơn nhưng họ vẫn bị thu hút bởi những món ăn tinh tế ”.
HKTB hợp tác với các nền tảng và hiệp hội ăn uống để đưa ra các ưu đãi tại hơn 500 cửa hàng ăn uống nhằm kích thích nền kinh tế địa phương, dẫn đến hơn 10,000 lượt đặt trước vào thời điểm mà Covid-19 nằm trong tầm kiểm soát. “Thông qua nền tảng quảng bá của HKTB, nhiều nhà hàng tham gia của chúng tôi đã đạt được lượng đặt chỗ nhiều hơn dự kiến và tiếp cận được các phân khúc khách hàng mới”, ông Ryan So, Giám đốc Phát triển Kinh doanh Khu vực Greater Bay và Hong Kong của Thành phố Ăn uống, một trong những nền tảng đối tác của Lễ hội cho biết .
Tiếp tục Quảng bá Hồng Kông trên Thị trường Du khách
HKTB đã tiến hành các hoạt động quảng bá tại các thị trường nguồn khách với trọng tâm là nâng cao hình ảnh của Hồng Kông như một thủ đô ẩm thực. Nó đã sắp xếp một loạt các hoạt động thưởng thức rượu và ăn uống trực tuyến cho gần 100 nhà báo từ các thị trường đường dài và đường ngắn, chẳng hạn như xem trước các Lớp học trực tuyến, một chuyến tham quan có hướng dẫn văn hóa ăn uống ảo, các cuộc phỏng vấn và tương tác với Hong nổi tiếng Các đầu bếp và nhà phê bình rượu Kong. Mặc dù các phương tiện truyền thông quốc tế không thể có mặt tại Hồng Kông, họ vẫn có thể tìm hiểu về văn hóa ẩm thực của thành phố và nhận được những tin tức mới nhất về cảnh ăn uống của nó.
Đầu bếp nổi tiếng Hong Kong Christian Yang đã dẫn đầu một chuyến tham quan ẩm thực trực tuyến để quảng bá văn hóa ăn uống địa phương của Hong Kong với giới truyền thông nước ngoài.
