Nếu bạn đang sống chung – hoặc biết ai đó mắc – một căn bệnh thận hiếm gặp, bạn hiểu tầm quan trọng của việc nói chuyện với nhóm chăm sóc sức khỏe của mình về các chiến lược quản lý bệnh thích hợp, bao gồm cả việc điều chỉnh chế độ ăn uống. Để hỗ trợ những bệnh nhân mắc bệnh thận, Otsuka America Pharmaceutical, Inc. (Otsuka), đã ra mắt Kitchen Creations for Kidney Health, một loạt các bữa ăn thân thiện với thận, có nhiều hương vị và đáp ứng một số nguyên tắc dinh dưỡng, bao gồm cả các lựa chọn ít natri và các món ăn làm từ thực vật.
Một số bữa ăn được giới thiệu trong Sáng tạo nhà bếp vì sức khỏe thận - chẳng hạn như Bát ngũ cốc Tây Nam, Bánh pudding hạt chia sô cô la, Gà thảo mộc chanh và Salsa Kiwi dâu tây - được trình bày bởi Duane Sunwold, một đầu bếp và người ủng hộ giáo dục về bệnh thận mãn tính.
Sunwold cho biết: “Tôi được chẩn đoán mắc một căn bệnh thận hiếm gặp hơn hai thập kỷ trước và giống như nhiều bệnh nhân mới được chẩn đoán, tôi đã hợp tác chặt chẽ với đội ngũ y tế của mình để tìm ra các chiến lược có thể kiểm soát tình trạng của tôi một cách hiệu quả”. “Sau khi thử các phương pháp điều trị khác nhau trong 18 tháng, chúng tôi bắt đầu thảo luận về những thay đổi trong chế độ ăn uống để tăng cường sức khỏe thận. Là một đầu bếp, tôi đặc biệt thích thú với điều này. Mặc dù mọi tình trạng đều khác nhau nhưng tôi rất vui vì phương pháp này đã giúp ích cho việc kiểm soát bệnh của tôi.”
Việc điều chỉnh chế độ ăn uống đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh thận đa nang di truyền gen trội (ADPKD), một bệnh di truyền hiếm gặp khiến các u nang chứa đầy chất lỏng phát triển và dần dần to ra cả hai quả thận. Mặc dù ADPKD chỉ ảnh hưởng đến khoảng 140,000 người Mỹ trưởng thành, nhưng đây là nguyên nhân di truyền hàng đầu gây ra bệnh thận và là nguyên nhân đứng thứ tư gây ra bệnh thận giai đoạn cuối. Ngoài ra, con cái của cha mẹ mắc ADPKD có 50% nguy cơ mắc bệnh, điều này khiến những cuộc trò chuyện về lịch sử sức khỏe gia đình trở nên quan trọng đối với những người được chẩn đoán mắc bệnh này.
Mặc dù bệnh nhân mắc bệnh thận nên trao đổi với nhóm chăm sóc sức khỏe của họ về những thay đổi chế độ ăn uống cụ thể có thể phù hợp với họ, một số yếu tố hướng dẫn chung bao gồm hạn chế natri, ăn khẩu phần protein nhỏ hơn, chọn thực phẩm thân thiện với thận và điều chỉnh phốt pho và đường huyết. lượng kali.
ĐIỀU NÊN rút ra từ bài viết này:
- Một số bữa ăn được giới thiệu trong Sáng tạo nhà bếp vì sức khỏe thận - chẳng hạn như Bát ngũ cốc Tây Nam, Bánh pudding hạt chia sô cô la, Gà thảo mộc chanh và Salsa Kiwi dâu tây - được trình bày bởi Duane Sunwold, một đầu bếp và người ủng hộ giáo dục về bệnh thận mãn tính.
- If you are living with – or know someone who has – a rare kidney disease, you understand how important it is to speak with your healthcare team about proper disease management strategies, including diet modifications.
- Mặc dù bệnh nhân mắc bệnh thận nên trao đổi với nhóm chăm sóc sức khỏe của họ về những thay đổi chế độ ăn uống cụ thể có thể phù hợp với họ, một số yếu tố hướng dẫn chung bao gồm hạn chế natri, ăn khẩu phần protein nhỏ hơn, chọn thực phẩm thân thiện với thận và điều chỉnh phốt pho và đường huyết. lượng kali.
