Nikki Rose là chương trình từng đoạt giải thưởng về Thực hành tốt nhất trong Du lịch có trách nhiệm/bền vững và được giới thiệu trên National Geographic và The New York Times.
Gần đây, tôi rất buồn khi nghe tin Nikki Rose, một người bạn thân thiết của tôi và của IIPT, đã qua đời. Nikki là người sáng lập được yêu mến và ngưỡng mộ của “Khu bảo tồn ẩm thực Crete”, nơi có các chương trình giáo dục tương tác về Văn hóa, Thiên nhiên, Nông nghiệp hữu cơ bền vững và Ẩm thực. Các hội thảo giáo dục của cô dành cho các tổ chức học thuật và những người đam mê văn hóa, thiên nhiên và ẩm thực đã nhận được nhiều giải thưởng Thực hành Tốt nhất từ National Geographic, Công ước Liên hợp quốc về Đa dạng Sinh học, Diễn đàn Du lịch Thế giới vì Hòa bình và Phát triển Bền vững của Liên hợp quốc, và Hội đồng Du lịch và Lữ hành Thế giới. Cô là một chuyên gia trong lĩnh vực của mình.
Nikki thành lập Mạng lưới Giáo dục Khu bảo tồn Ẩm thực Crete vào năm 1977 để hỗ trợ cư dân thực hiện các chương trình hành động nhằm bảo vệ và chia sẻ di sản của họ. Bà là một nhà báo người Mỹ gốc Hy Lạp, giám đốc hội thảo và đầu bếp chuyên nghiệp. Bà đã từng là cố vấn cho các sáng kiến tương tự trên toàn thế giới.
Nikki là tác giả của cuốn sách “Crete: Nguồn gốc của chế độ ăn Địa Trung Hải”; là tác giả cộng tác của The Routledge Handbook of Sustainable Food and Gastronomy; Trung tâm Quản lý Điểm đến; Slow Food; và nhiều ấn phẩm khác. Các tác phẩm của cô đã được giới thiệu trên National Geographic, Tạp chí Viện Khảo cổ học Hoa Kỳ, Đài Phát thanh Công cộng Quốc gia (National Public Radio), The New York Times, Lonely Planet, Food Tank, The Guardian (Anh), TV New Zealand, Australian Gourmet Traveller, và O Globo (Brazil).
Bình luận