Hương vị Tốt và Nếm Tốt. New Orleans.

Điều đáng kinh ngạc là những người thông minh có ý định tốt có thể làm để tăng du lịch. Một vài năm trước, New Orleans được bàn tán với nỗi buồn và những bữa tiệc đầy nước mắt và thương hại. Chúng tôi tự hỏi làm thế nào mà khu du lịch xa hoa từng là du lịch hàng đầu này lại có thể lấy lại được vị thế của mình. Từ Công vụ của Đức Chúa Trời, đến nền chính trị cực kỳ kém cỏi, có vẻ như vinh quang của New Orleans sẽ trở thành một nghiên cứu lịch sử cho giới học thuật. Các nghệ sĩ ẩm thực, những người sành ăn, những người sành ăn, và những người thích ăn uống sẽ phải thử khẩu vị của họ ở những nơi khác… New Orleans không còn là một lựa chọn nữa.

May mắn thay, thành phố báo trước “Let the Good Times Roll” không nghe thấy những âm thanh than thở của những người bên ngoài. Các doanh nhân và các nhà lãnh đạo chính trị đã nhặt mình từ đống đổ nát của Katrina và phát triển một thành phố xa hoa với đồ ăn ngon, rượu ngon, khu mua sắm tuyệt vời, bảo tàng thú vị và niềm đam mê thường trực trong khuôn mặt của bạn. Trẻ em chạy qua các đường phố và hành lang khách sạn là hạnh phúc; bố mẹ tưng tửng; và những người cao niên đi dạo hạnh phúc dọc theo các con phố, nắm tay, hôn nhau khi uống rượu, và tiệc tùng cho đến sáng hôm sau.

Phần thứ năm này trong loạt phim nhiều phần, “My Take on New Orleans”, hy vọng sẽ ghi lại một số niềm vui khiến New Orleans trở thành một điểm đến được lựa chọn theo lựa chọn chứ không phải ngẫu nhiên.

Hương vị Tốt và Nếm Tốt. New Orleans.

Đôi khi những người sành ăn không hài lòng khi dùng bữa trong nhà hàng khách sạn, trong khi vào những thời điểm khác, trải nghiệm ăn uống tại khách sạn là một điểm cộng, vì không cần phải cố gắng nhiều để đến đúng giờ. Một chuyến đi thang máy và đi bộ ngắn ... và những kỷ niệm vẫn còn đó để tạo ra. Trong một số trường hợp, trọng tâm là đầu bếp, trong khi những người khác lại tập trung vào món ăn. Trong trường hợp của Criollo, một nhà hàng mới mở tại Hotel Monteleone, món ăn đã trở nên nổi tiếng đến mức nó đã xuất hiện trên các trang bìa tạp chí.

Criollo (tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là Creole) mới như thế nào? Thương hiệu mới! Nhà hàng chính thức khai trương vào ngày 23 tháng 2012 năm XNUMX. Bí quyết của Chef de Cuisine, Joseph Maynard và Bếp trưởng điều hành, Randolph Buck, rất có thể biến đây trở thành địa điểm “nên đến” để thưởng thức ẩm thực cao cấp. Betsie Gambel của Gamble PR đã gọi thực đơn đầy cảm hứng là “Món kết hợp Louisiana”.

Đầu bếp Maynard đến New Orleans qua Florida, nơi ông theo học tại Học viện Nghệ thuật Ẩm thực Đông Nam ở St. Augustine. Ông đã liên kết với khách sạn Delano ở Miami và Asia de Cuba ở khách sạn Mondrian ở Miami.

Như truyền thống ở New Orleans, ẩm thực tập trung vào các sản phẩm và hải sản tươi sống được nuôi trồng tại địa phương. Các đầu bếp đã phát triển các món “đặc trưng” từ Tôm vùng Vịnh, Cua Xanh và Quả Bơ ăn kèm với cà chua cay và dầu thảo mộc (xem ảnh) cho đến Hàu Vịnh Đen phủ nấm Thụy Sĩ và Sơn thù du, Tóc tết Thiên thần, Atiso, và Phô mai mềm của Pháp. Loại cocktail đặc trưng của nhà hàng là sự pha trộn của New Orleans Cajun Spice Run, Agave Nectar, Club Soda, Chanh tươi và lá bạc hà.

Nhà hàng được thiết kế theo phong cách châu Âu hơn hầu hết các điểm ăn uống ở New Orleans. Với sàn đá vôi kiểu Pháp và những bức tường ốp gỗ kết hợp với các loại vải màu xám và tím đậm, không gian thật trang nhã và gợi cảm. Đối với những thực khách không quan tâm đến nhau và muốn phân tâm, hãy yêu cầu một bàn gần bếp mở và xem các đầu bếp thực hành kỹ thuật nấu nướng của họ.