Một báo cáo rất thú vị được Lodging Econometrics, một công ty nghiên cứu và tư vấn ở New Hampshire, công bố gần đây về các xu hướng phát triển khách sạn mà chúng tôi đang trải qua. Báo cáo cho biết các nhà phát triển khách sạn Hoa Kỳ đang đầu tư ít hơn vào các bất động sản sang trọng, do chi phí cung cấp các tiện nghi cao cấp tăng lên và tỷ suất lợi nhuận thu hẹp. Theo STR, RevPAR tại các bất động sản cao cấp là 202 đô la vào năm 2012, giảm so với mức cao nhất năm 2007 là 213 đô la.
Theo báo cáo, chỉ có sáu khách sạn sang trọng dự kiến sẽ mở cửa vào năm 2013. Con số đó phù hợp với kết quả đã thấy trong năm 2012, tổng cộng có sáu khách sạn mở cửa trong năm đó. Không giống như năm 2012 và 2013, sự phát triển của thị trường cao cấp trong năm 2011 ở mức cao với 23 khách sạn được mở trong năm. Những con số sụt giảm này cho thấy xu hướng không ngừng đầu tư vào thị trường hạng sang và sự phát triển của các bất động sản cao cấp. Năm 2012, thị trường cao cấp ở Mỹ tăng 49% (131 khách sạn).
Xu hướng này phản ánh những thay đổi trong hành vi của người tiêu dùng sau suy thoái kinh tế. Trước khi suy thoái kinh tế, người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao để có trải nghiệm sang trọng năm sao, nhưng kể từ khi suy thoái tài chính, hầu hết người tiêu dùng đều nghĩ đến giá phòng tối đa mà họ sẽ vượt quá, bất kể tài sản sang trọng đến đâu.
Bây giờ, bạn có thể đang nghĩ: Tất cả thông tin này đều thú vị nhưng nó sẽ ảnh hưởng đến tôi như thế nào? Là một người quản lý doanh thu, tôi không liên quan gì đến các khoản đầu tư hoặc phát triển khách sạn.
Trên thực tế, tin tức này sẽ có ảnh hưởng đáng kể đến tất cả các cơ sở kinh doanh ba, bốn và năm sao ở Hoa Kỳ. Do các khách sạn năm sao, sang trọng đang bị buộc phải giảm giá phòng (để phù hợp với người tiêu dùng¹ thói quen đặt phòng mới), các khách sạn ba và bốn sao sẽ thấy rằng họ phải cạnh tranh với một sản phẩm cao cấp hơn với mức giá phải chăng hơn (hơn trong quá khứ).
Thuộc tính Năm Sao
Xa xỉ luôn được định nghĩa bằng sự dư thừa, nhưng ngày nay người tiêu dùng¹ chủ yếu tìm kiếm giá trị. Một số lượng đáng kể những người tiêu dùng này đã giành được¹t thấy giá trị khi trả giá phòng cao hơn để có hoa tươi trong phòng của họ hoặc được chào đón riêng và hộ tống đến hồ bơi. Tất nhiên, dư thừa có nghĩa là chi tiêu dư thừa, vì vậy các bất động sản năm sao đang ở trong tình thế khó khăn, vì các tiện nghi và chi phí của chúng đã được cố định.
Các nhà quản lý doanh thu tại các khách sạn năm sao nên giảm giá phòng của họ xuống mức thấp hơn của mức giá năm sao, để cạnh tranh về mức độ tài chính nhằm thu hút nhiều khách hàng hơn. Bằng cách giảm giá (và cạnh tranh với các khách sạn bốn sao ở mức cao cấp trong mức giá của họ), các bất động sản năm sao có thể mang lại rất nhiều giá trị: tiện nghi năm sao với mức giá bốn sao, đưa họ vào loại cao cấp, tiếp tục tăng nguồn cung trong tiếp thị bốn sao và tỷ lệ nén.
Thuộc tính bốn sao
Nhu cầu về khách sạn hạng sang giảm sẽ buộc một số khách sạn năm sao ngừng cung cấp một số tiện nghi nhất định, điều này có thể khiến họ rơi vào thị trường cao cấp, làm tăng thêm nguồn cung phòng bốn sao có sẵn và giảm giá. Một số khách sạn XNUMX sao sẽ được hưởng lợi từ việc giành thị phần từ các khách sạn hạng sang, trong khi những khách sạn khác có thể tự hạ giá để chiếm thị phần từ tầng lớp thấp hơn. Tôi sẽ đề xuất phương án thứ hai, vì chiến lược này cung cấp cho khách hàng giá trị lớn hơn và sẽ khuyến khích người tiêu dùng chọn bất động sản của bạn thay vì một bất động sản ba sao có giá tương tự (có những tiện nghi mà bạn có thể cung cấp).
Vì người tiêu dùng chủ yếu tìm kiếm giá trị, các khách sạn bốn sao cũng có thể xem xét cung cấp các gói động. Ví dụ, các khách sạn có thể bao gồm rượu sâm banh và dâu tây miễn phí cho Gói Trăng mật hoặc vé xem hát miễn phí cho Gói Broadway. Thường thì những gói này thực sự sẽ khiến khách sạn phải trả ít tiền hơn so với chi phí khách hàng cảm nhận được, vì vậy, chiến lược này là một chiến lược hiệu quả cao đối với những khách sạn không muốn chỉ dựa vào chiết khấu sâu để giành thị phần.
Một cách khắc phục dễ dàng khác cho các thuộc tính bốn sao là nâng cao hệ số Œcool¹ của thuộc tính đó. Bằng cách đầu tư nhỏ vào một số cải tiến hiện đại, chẳng hạn như cập nhật màu sơn hoặc thêm bộ khăn trải giường hoặc đồ trang trí mới, một khách sạn có thể thay đổi hình ảnh của mình một cách đáng kể (trong tâm trí khách hàng). Trong nhiều trường hợp, những nét chấm phá hiện đại nhỏ này sẽ khuyến khích khách hàng đặt phòng với cơ sở kinh doanh của bạn thay vì một cơ sở sang trọng với phong cách trang trí kiểu cũ.
Cuối cùng, các khách sạn bốn sao nên xem xét nâng cấp phòng bất cứ khi nào có thể. Phòng tiêu chuẩn trong khách sạn năm sao có thể rất giống với phòng suite ở khách sạn bốn sao, vì vậy đây có thể là một cách tuyệt vời để lôi kéo khách hàng đặt phòng với bạn thay vì trả giá đầy đủ để có trải nghiệm năm sao thực tế . Một lợi ích bổ sung cho chiến lược này là chi phí rất thấp cho khách sạn để nâng cấp miễn phí, nhưng có giá trị cảm nhận rất cao đối với người tiêu dùng.
Thuộc tính ba sao
Trong khi các bất động sản ba sao sẽ không bao giờ có thể cạnh tranh với các bất động sản năm sao (nếu không có sự cải tạo mạnh mẽ), chúng có thể gây ra sự cạnh tranh rất gay gắt cho các bất động sản bốn sao. Vì các khách sạn bốn sao sẽ giảm giá phòng xuống mức thấp nhất trong mức giá của họ, điều này khiến giá phòng của họ gần hơn với một khách sạn ba sao cao cấp hơn.
Một cách rất quan trọng (và hiệu quả về chi phí) để các cơ sở kinh doanh ba sao trở nên nổi bật là cập nhật tất cả các tài liệu tiếp thị của bạn, để mô tả cơ sở kinh doanh của bạn theo cách tốt nhất có thể. Tất nhiên, tôi không đề xuất các khách sạn nên đánh lừa khách hàng về những gì khách sạn cung cấp; thay vào đó, hãy cân nhắc việc thuê một nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp để tìm ánh sáng và góc độ tốt nhất nhằm ghi lại các tính năng độc đáo của bất động sản của bạn; cập nhật từ ngữ và phông chữ trên trang web của bạn để hiện đại hơn; và giảm thiểu sự tập trung vào việc trở thành một khách sạn bình dân¹. Đảm bảo rằng danh sách OTA, trang web và tài sản thế chấp tiếp thị của bạn đang mang lại ấn tượng ban đầu tốt nhất có thể cho khách hàng tiềm năng. Mặc dù bạn có thể không có ngân sách hoặc các tiện nghi để phù hợp, nhưng các khách sạn XNUMX sao cần nhớ rằng họ đang cạnh tranh hơn bao giờ hết với các Œbig boys¹ và họ cần phải hành động lại cho phù hợp.
Các bất động sản ba sao không nên giảm giá để cạnh tranh, vì cuối cùng, nó sẽ trở thành một cuộc đua xuống đáy. Ngày nay, người tiêu dùng muốn có giá trị, vì vậy nếu bạn có thể đưa ra mức giá tốt cho một phòng tốt (ba sao), cũng như dịch vụ giá trị gia tăng (như bữa sáng miễn phí hoặc chỗ đậu xe miễn phí), cơ sở kinh doanh của bạn sẽ có thể cạnh tranh hiệu quả hơn với bốn -các tính chất sao.
Cuối cùng, giống như các khách sạn bốn sao, một chút cập nhật có thể giúp ích cho việc làm cho cơ sở kinh doanh của bạn trở nên hấp dẫn hơn đối với khách tiềm năng. Đây là một giải pháp khắc phục nhanh chóng với chi phí rất thấp và có thể có tác động lớn đến doanh thu của bạn.
Nhìn chung, tất cả các khách sạn năm, bốn và ba sao sẽ cần phải lưu ý đến xu hướng mới này và cách nó ảnh hưởng đến các mẫu đặt phòng của người tiêu dùng¹. Mặc dù giá sẽ được nén trong toàn bộ phân loại cao cấp, nhưng các khách sạn cũng nên tập trung vào việc tăng thêm giá trị và dịch vụ tốt hơn cho giá cả, vì đó sẽ là chìa khóa để thu hút khách hàng mới tại thị trường mới này.
ĐIỀU NÊN rút ra từ bài viết này:
- A significant amount of these consumers won¹t see the value in paying a higher room rate to have fresh flowers in their room or be greeted personally and escorted to the pool.
- I would suggest the latter, as this strategy provides the customer with greater value and will encourage the consumer to pick your property over a similarly priced three-star property (that does have the amenities that you are able to offer).
- Because the five-star, luxury properties are being forced to decrease their room rates (to suit consumers¹ new booking habits), three- and four-star properties will find that they must compete against a more superior product at a more affordable price (than in the past).
