Dân tộc thiểu số Druze ở Israel có rất nhiều khách du lịch

Ibtisam Fares ngồi bên cạnh một cái lò nướng nhỏ ngoài trời, làm bánh mì pita tươi phủ trên mặt bánh mì za'atar, hoặc lá oregano hoang dã, ớt đỏ tươi và thịt. Cô ấy mang họ đến một bàn ngoài trời đã được trang bị các món ngon địa phương bao gồm hummus, lá nho nhồi, và một loạt các món salad tươi, được cắt nhỏ ngay trước đó. Một bình nước chanh với bạc hà tươi đứng chờ những du khách đang khát.

Fares, một chiếc khăn trắng quàng hờ trên mái tóc theo kiểu truyền thống của người Druze, đã thuê hai người hàng xóm, cả hai đều là phụ nữ, giúp cô nấu ăn và phục vụ những nhóm người Do Thái gốc Israel đến thăm thị trấn vào cuối tuần.

“Từ khi còn là một cô bé, tôi đã thích nấu ăn,” cô nói với The Media Line. "Mẹ tôi không để tôi giúp, nhưng tôi đã theo dõi cẩn thận và học hỏi mọi thứ từ bà."

Ẩm thực của người Druze tương tự như các quốc gia láng giềng của Syria và Lebanon, và sử dụng các loại gia vị có nguồn gốc từ khu vực này. Mọi thứ phải được làm tươi, và thức ăn thừa không bao giờ được ăn, cô nói.

Fares, người cũng làm thư ký tại thành phố địa phương, là một phần trong cuộc cách mạng của những phụ nữ Druze, những người đang bắt đầu kinh doanh sẽ không làm ảnh hưởng đến lối sống truyền thống của họ. Người Druze, sống chủ yếu ở Israel, Lebanon và Syria, duy trì lối sống truyền thống. Điều đó có nghĩa là phụ nữ Druze theo tôn giáo rời bỏ nhà cửa để tìm kiếm việc làm được coi là không phù hợp. Nhưng không có lý do gì công việc không thể đến với họ.

Fares là một trong số hàng chục phụ nữ Druze đang mở công việc kinh doanh tại nhà theo những cách không làm tổn hại đến văn hóa của họ. Bộ Du lịch Israel đang giúp đỡ họ, cung cấp các khóa học về khởi nghiệp và hỗ trợ quảng cáo. Trong một số trường hợp, phụ nữ là trụ cột duy nhất trong gia đình.

Cách nhà của Fares vài dãy nhà ở thị trấn 5000 người Druze này, một số ít phụ nữ ngồi đan len trong một vòng tròn. Được gọi là Lace Makers, những người phụ nữ gặp nhau mỗi tuần một lần để làm việc cho các dự án của họ. Các bức tường được lót bằng khăn trải bàn thêu tinh xảo và quần áo trẻ em mà những người phụ nữ đang bán.

Hisin Bader, một tình nguyện viên nói với The Media Line: “Ngôi làng của chúng tôi đã chìm trong cơn mê du lịch trong mười năm. “Du lịch duy nhất mà chúng tôi có là những người lái xe qua đường cao tốc chính (tìm kiếm một bữa ăn nhanh). Nhưng ở đây, sâu trong làng, chúng tôi không có gì cả ”.
Cô cho biết, họ bắt đầu hoạt động vào năm 2009 với 40 phụ nữ và ngày nay đã có XNUMX người. Họ đang trong quá trình mở chi nhánh thứ hai.

Người phát ngôn Anat Shihor-Aronson nói với The Media Line, Bộ Du lịch Israel ủng hộ những sáng kiến ​​này, coi đây là một “tình huống đôi bên cùng có lợi”. Người Israel thích đi du lịch, và một chuyến đi sau quân đội đến Nepal hoặc Brazil đã trở thành nỗi sợ hãi đối với hầu hết những người lính mới được giải ngũ. Cuối cùng những người lính này kết hôn và sinh con, và nhiều khả năng sẽ đi du lịch trong Israel để nghỉ ngơi vào cuối tuần.

Bà nói: “Người Druze có rất nhiều thứ để cung cấp - về mặt nhân chủng học, văn hóa và lịch sử. "Họ rất chân thực và chúng tôi muốn khuyến khích họ."

Cảnh quan từ thị trấn 5000 người ở vùng núi phía bắc Israel này thật tuyệt vời. Không khí mát mẻ, ngay cả trong mùa hè. Một số gia đình đã mở zimmers, một từ tiếng Đức để chỉ giường và bữa sáng, và vào mùa hè, họ có rất nhiều người Do Thái Israel từ Tel Aviv trốn khỏi cái nóng của thành phố.

Người Druze là một dân tộc thiểu số nói tiếng Ả Rập sống trên khắp Trung Đông. Tại Israel, có khoảng 130,000 người Druze, chủ yếu ở miền bắc Galilee và Cao nguyên Golan. Trên khắp thế giới, có khoảng một triệu Druze. Họ truy nguyên tổ tiên của mình đến Jethro, cha vợ của Moses, người mà họ nói là nhà tiên tri Druze đầu tiên.

Tôn giáo của họ là bí mật, tập trung vào niềm tin vào một Thượng đế, thiên đường và địa ngục, và sự phán xét. Sheikh Bader Qasem, một nhà lãnh đạo tinh thần và là hậu duệ của nhà lãnh đạo tinh thần đầu tiên của làng, Sheikh Mustafa Qasem, nói. Họ bị cắt rời khỏi gia đình và thậm chí không thể được chôn cất trong một nghĩa trang Druze.

Ngồi trên chiếc ghế nhung đỏ ở giữa sảnh cầu nguyện được chạm khắc từ đá, Qasem mô tả sự nguy hiểm của việc kết hôn đối với người Druze.

Ông nói với The Media Line: “Ngày nay việc kết hôn có thể khiến chúng ta tuyệt chủng. "Mọi người luôn nói rằng tình yêu không có biên giới - trong cộng đồng của chúng tôi, có một biên giới."

Một đặc điểm độc đáo khác của người Druze là họ trung thành với đất nước nơi họ sinh sống. Ở Israel, tất cả đàn ông Druze đều nhập ngũ, giống như tất cả người Israel gốc Do Thái, mặc dù phụ nữ Druze không phục vụ vì lý do khiêm tốn, không giống như những phụ nữ Israel của họ. Con trai của Sheikh Bader sắp bắt đầu phục vụ tại một trong những đơn vị tinh nhuệ nhất của Israel.

Nhiều người đàn ông Druze có sự nghiệp quân đội hoặc cảnh sát. Faraj Fares là chỉ huy của một phần miền bắc Israel trong Chiến tranh Liban lần thứ hai cách đây XNUMX năm. Anh ta chịu trách nhiệm về sự an toàn của hàng chục nghìn cư dân Israel khi Hizbullah bắn hàng trăm quả tên lửa Katyush vào miền bắc Israel. Fares đã được yêu cầu thắp một ngọn đuốc tại lễ kỷ niệm Ngày Độc lập của Israel vào năm sau, một trong những quốc gia được vinh danh.

Ngày nay, anh điều hành một nhà hàng trên đỉnh núi được bao quanh bởi cây cối và cây cối trên đỉnh núi bên ngoài thị trấn Rame. Được gọi là “Món ngon trong vườn cây ăn quả” Fares nói rằng anh ấy muốn những vị khách biết cách thưởng thức bữa ăn một cách chậm rãi chứ không phải ăn vội trên đường đến một nơi khác. Thức ăn được tẩm gia vị và chế biến đẹp mắt - ví dụ như kebab, làm từ thịt cừu băm nhỏ, được nướng quấn quanh một thanh quế.

Vợ anh làm tất cả các công việc nấu nướng, và anh khẳng định “cô ấy thích nó”.

“Theo tôn giáo của chúng tôi, bạn phải làm việc để cô ấy hạnh phúc,” anh nói. “Ngoài ra, tôi chăm sóc tất cả các cây và cây cối nên tôi làm việc chăm chỉ hơn cô ấy.”