Crystal Cruises luôn tuân thủ thời đại, giới thiệu dịch vụ ăn uống linh hoạt

Crystal Cruises, một trong những hãng du lịch sang trọng truyền thống nhất, đã công bố hôm nay tại hội nghị Cruise Shipping Miami hàng năm rằng hãng sẽ tuân thủ thời gian và giới thiệu Perfect Choice Dining, một khái niệm ăn uống bao gồm cả những lựa chọn cổ điển và linh hoạt, tại nhà hàng chính của hãng. .

Perfect Choice sẽ tiếp tục giới thiệu chỗ ngồi “cổ điển” đến sớm và muộn vào bữa tối (trong đó hành khách được ghép nối với những du khách khác để dùng bữa tại cùng một bàn, vào cùng một thời điểm, vào mỗi buổi tối). Những người chọn sự thay đổi mới, mà Crystal gọi là “Ăn uống mở theo đặt chỗ trước”, có thể đặt trước thời gian và bàn trước khi lên tàu (hoặc trong khi lên tàu).

Perfect Choice ra mắt trên cả Crystal Symphony và Crystal Serenity vào tháng 2011 năm XNUMX và chỉ áp dụng cho bữa tối; Phòng ăn Crystal, trong hình, là chỗ ngồi mở cho cả bữa sáng và bữa trưa.

Điều thú vị là Crystal là dòng sang trọng duy nhất có chỗ ngồi được sắp đặt vào những thời điểm bắt buộc trong phòng ăn của hãng (mặc dù các nhà hàng Princess và Queen's Grill cao cấp của Cunard, dành riêng cho những hành khách trả tiền cao nhất, vẫn phục vụ các bàn và bạn tình được chỉ định).

Nhiều hành khách của chúng tôi “tận hưởng trải nghiệm quen thuộc, cùng một bàn và cùng một khu vực phòng ăn vào ban đêm, cùng một người phục vụ cao cấp biết sở thích của họ,” Chủ tịch Crystal Gregg Michel hôm nay cho biết trong thông báo của mình. Cũng đặc biệt: “Những mối quan hệ được xây dựng với những người bạn cùng bàn, một số trở thành bạn bè suốt đời. Đó là trải nghiệm đặc trưng của Crystal. ”

Nhưng khi thị trường du thuyền sang trọng ngày càng theo đuổi những du khách trẻ hơn, năng động hơn, việc Crystal không có lựa chọn vào bữa tối là một hạn chế để thu hút khách hàng mới đến Crystal. Michel cho biết, thách thức là “làm thế nào chúng ta có thể đưa ra những lựa chọn tối ưu trong dịch vụ ăn uống sang trọng được cá nhân hóa và đáp ứng nhu cầu ăn uống mở?”

Bill Smith, người đứng đầu bộ phận vận hành khách sạn, đã tóm tắt một cách ngắn gọn về thách thức mà Crystal phải đối mặt. “Chúng tôi không muốn vứt đứa bé bằng nước tắm vì điều này thực sự hiệu quả với chúng tôi. Ăn uống truyền thống đã là một dấu ấn của Crystal từ rất lâu. Đó là một phần của trải nghiệm ăn uống mà khách của chúng tôi tận hưởng ”.

Khi cân nhắc thêm các tùy chọn linh hoạt hơn, Crystal cũng đã có những cân nhắc khác, chẳng hạn như cách sắp xếp lại tiền boa cho những hành khách chọn “Ăn uống mở theo đặt chỗ”. Du khách được khuyến khích đặt chỗ trước - trước chuyến đi của họ, qua trang web của Crystal hoặc trong khi lên tàu - để các đầu bếp trên tàu có thể cân bằng nhu cầu và giữ cho chất lượng ẩm thực ở mức cao. Và, để không làm gián đoạn trải nghiệm ăn uống, thực khách linh hoạt sẽ dùng bữa trong khu vực riêng của nhà hàng.

Tại sao Crystal lại giới thiệu Flex Dining ngay bây giờ?

Những phát triển mới trong công nghệ (cho phép hệ thống đặt chỗ trên tàu hoạt động với hệ thống trang web của nó) đã trở thành thời điểm hoàn hảo để thực hiện thay đổi, Smith nói với một nhóm các nhà báo và đại lý du lịch. Đó là một sự thay đổi lớn đối với một trong những tuyến du lịch truyền thống được đánh giá cao nhất trong ngành.

Cách thức Hoạt động

Bắt đầu ngay lập tức, những hành khách đặt chuyến du ngoạn năm 2011 trên Crystal's Symphony hoặc Serenity sẽ có thể chọn bữa chính cổ điển, trễ cổ điển hoặc "Ăn uống mở theo đặt chỗ" (những người đã đặt chuyến du ngoạn năm 2011 trước khi lựa chọn ăn uống mở cửa được công bố nên liên hệ với các đại lý du lịch nếu họ muốn thay đổi).

Vào ngày 1 tháng XNUMX, Trung tâm Lập kế hoạch và Đăng ký Ưu tiên trực tuyến mới của Crystal sẽ ra mắt trên trang Web của hãng. Vào thời điểm đó, những du khách đã thanh toán đầy đủ cho chuyến du lịch của họ sẽ có thể thực sự đặt chỗ cho tùy chọn chỗ ngồi mở. (Crystal đã cung cấp dịch vụ đặt chỗ nhà hàng trước chuyến du lịch cho các địa điểm đặc biệt như Prego và Silk Road).

Hành khách cũng có thể đặt chỗ trên tàu - hoặc đơn giản là đến phòng ăn khi tâm trạng lên xuống - các tùy chọn có sẵn trên hầu hết mọi hãng du thuyền, hạng sang hay thị trường đại chúng. Nhưng không giống như những dòng mà lựa chọn siêu linh hoạt là tiêu chuẩn, Smith vẫn khuyến khích khách hàng của Crystal đặt trước, lưu ý rằng các đầu bếp muốn duy trì chất lượng từng phút được đánh giá cao của dòng này và việc đặt trước giúp cân bằng nhu cầu.

“Mở chỗ theo chỗ đặt trước” có các bảng cho hai, bốn, sáu và tám.