Lễ hội New York BagelFest 2025 sẽ diễn ra tại Citi Field ở New York vào Chủ Nhật, ngày 16 tháng 11, biến địa điểm mang tính biểu tượng này thành trung tâm ẩm thực tôn vinh một trong những món ăn được yêu thích nhất thế giới.
Hơn 2,000 người yêu thích bánh mì tròn, người trong ngành và giới truyền thông từ khắp nơi trên thế giới sẽ tụ họp tại lễ hội chỉ diễn ra trong một ngày, giới thiệu 25 nhà sản xuất bánh mì tròn giỏi nhất thế giới, mỗi người đều tranh giành cơ hội giành được danh hiệu là người giỏi nhất trong ngành.
Năm nay, cuộc thi quy tụ các thương hiệu bánh mì bagel đến từ khắp các châu lục và nền văn hóa, làm nổi bật tình yêu toàn cầu dành cho sáng tạo mang tính biểu tượng này. Các thí sinh đến từ những nơi xa xôi như Madrid, Honolulu và Montreal, cùng với các cửa hàng nổi tiếng từ Dallas, Seattle, New Orleans, Atlanta, và dĩ nhiên là cả New York, thủ phủ bánh mì bagel của thế giới. Cùng nhau, họ đại diện cho sức ảnh hưởng toàn cầu ngày càng lớn mạnh của văn hóa bánh mì bagel trong năm 2025.
Mức cược dành cho Bagels là bao nhiêu? Cao hơn bao giờ hết.
BagelFest không chỉ là một lễ hội ẩm thực; nó còn là bệ phóng cho sự nghiệp của những ngôi sao ẩm thực. Trong những năm gần đây, những người chiến thắng các danh hiệu cao quý nhất của lễ hội đã chứng kiến sự nghiệp của họ thăng tiến trên đấu trường quốc gia và quốc tế. PopUp Bagels (CT), người đã hai lần giành giải Best Bagel, đã tận dụng thành công của BagelFest để lên kế hoạch mở rộng lên 300 địa điểm trên khắp Hoa Kỳ vào năm 2029, trong khi Starship Bagel (Dallas), nơi đã giành giải Best Bagel (2023) và Schmear of the Year (2024), đã làm nên lịch sử trong năm nay khi là cửa hàng bagel đầu tiên lọt vào vòng chung kết "Tiệm bánh xuất sắc" của James Beard. Đối với nhiều người, BagelFest là nơi thử thách, nơi đam mê, sáng tạo và sự xuất sắc gặp gỡ cơ hội.
“BagelFest đã trở thành điểm hẹn toàn cầu cho văn hóa bánh mì tròn,” Sam Silverman chia sẻ. “Đây là nơi quy tụ những thợ làm bánh, thương hiệu và người hâm mộ bánh mì tròn xuất sắc nhất từ khắp nơi trên thế giới, đưa một số thương hiệu lên tầm cao mới. Và hơn thế nữa, đây còn là một lễ hội độc đáo của New York. Không có nơi nào khác sánh bằng, và không một thành phố nào khác có thể tổ chức lễ hội này.” Với danh sách thí sinh quốc tế, lượng khán giả hâm mộ cuồng nhiệt, và danh tiếng là sân khấu quan trọng nhất trong lịch sử bánh mì tròn hiện đại, BagelFest 2025 hứa hẹn sẽ là một lễ hội khó quên về hương vị, tay nghề thủ công và tinh thần cộng đồng.
Những người yêu thích bánh mì tròn
Những người yêu thích bánh mì tròn từ khắp nơi trên thế giới sẽ có một trải nghiệm thực sự khó quên trong năm nay. Khách sẽ được thưởng thức không giới hạn các loại bánh mì tròn từ 25 cửa hàng nổi bật được tuyển chọn kỹ lưỡng để đại diện cho những loại bánh mì tròn ngon nhất hiện nay. Những huyền thoại địa phương như Utopia Bagels và Ess-a-Bagel (NYC) sẽ cùng chia sẻ sự chú ý với Town Bagel (Plainview, LI) và Fantzye Bagels (Kingston, NY), giới thiệu chiều sâu và sự sáng tạo của bối cảnh bánh mì tròn đang phát triển mạnh mẽ của New York. Hương vị quốc tế của sự kiện cũng hấp dẫn không kém, với St-Viateur Bagel (Montreal) mang đến những chiếc bánh mì tròn kiểu Montreal mang tính biểu tượng của họ, Si Si Bagels (Madrid) giới thiệu những hương vị đậm đà lấy cảm hứng từ Tây Ban Nha và Tali's Bagels (Honolulu) truyền tải những ảnh hưởng của hòn đảo vào món ăn cổ điển này. Những ngôi sao đang lên của Hoa Kỳ như Tilly Bagel Shop (Chicago) và Flour Moon Bagels (New Orleans) hoàn thiện danh sách hứa hẹn những điều đặc biệt cho mọi khẩu vị. Một sự bổ sung đáng chú ý cho danh sách năm nay là Modern Bread & Bagel, được công nhận rộng rãi là một trong những tiệm bánh không gluten ngon nhất thế giới. Sự tham gia của họ đảm bảo BagelFest dễ tiếp cận hơn bao giờ hết, cho phép những người tham dự không dùng gluten có thể tham gia lễ hội mà không gặp bất kỳ trở ngại nào.
Bên cạnh những tiệm bánh này là hàng chục thương hiệu thực phẩm hàng đầu, góp phần nâng tầm trải nghiệm lên một tầm cao mới. Khách tham dự có thể thưởng thức các món ăn kèm từ Acme Smoked Fish, giải khát với hương vị sủi bọt hoài niệm của Bảo tàng Brooklyn Seltzer, tận hưởng chút cay nồng với Mike's Hot Honey, hoặc thưởng thức những món ăn đặc trưng từ Peter Pan Donut. Đây là sân chơi ẩm thực, kết hợp giữa truyền thống, đổi mới và sự phấn khích khám phá, tất cả đều có tại một địa điểm.
Cạnh tranh là trọng tâm của BagelFest, và năm 2025 sẽ nâng cao mức cược với nhiều hạng mục giải thưởng. Bản thân những người tham dự đóng vai trò quan trọng bằng cách bình chọn cho Giải thưởng Lựa chọn của Công chúng, trong khi một hội đồng giám khảo chuyên gia quyết định các danh hiệu hàng đầu trong các hạng mục được thèm muốn bao gồm Bánh mì tròn ngon nhất, Bánh mì kẹp ngon nhất, Bánh mì phết bơ ngon nhất, Sáng tạo nhất và Người mới xuất sắc nhất. Mới trong năm nay, giải thưởng Bánh mì tròn ngon nhất cũng sẽ công nhận các hạng mục phụ: Kiểu New York ngon nhất, Bánh mì tròn chua ngon nhất và Kiểu Montreal ngon nhất, phản ánh sự đa dạng và sự phát triển của nghề làm bánh mì tròn giữa các vùng miền và truyền thống. Sự mong đợi rất cao khi các nhà vô địch trở lại như Utopia Bagels, người chiến thắng giải Bánh mì tròn ngon nhất năm ngoái và Starship Bagel (Dallas), người chiến thắng giải Bánh mì tròn ngon nhất (2023) và Bánh mì phết bơ của năm (2024), chuẩn bị bảo vệ danh hiệu của họ trước một đối thủ mới đầy tài năng.
Ngoài sàn thử bánh, BagelFest còn mang đến một cuối tuần trọn vẹn với các hoạt động giải trí, giáo dục và giao lưu. Một trong những điểm nhấn thú vị nhất là Giải Vô địch Cán Bánh Bagel Thế giới, nơi các thợ làm bánh lành nghề tranh tài trong một cuộc thi tốc độ để lập kỷ lục mới về số lượng bánh bagel được cán bằng tay nhiều nhất trong một phút; một cuộc thi luôn thu hút đông đảo khán giả. Cuối tuần này cũng bao gồm các chương trình chuyên nghiệp độc quyền với các hội thảo, tọa đàm và giao lưu được thiết kế dành cho các thợ làm bánh, thương hiệu và thành viên trong ngành truyền thông thực phẩm, biến BagelFest không chỉ là một lễ hội mà còn là một trung tâm quan trọng cho sự phát triển kinh doanh và hợp tác.
Điểm mới của năm 2025 là sự ra mắt của Phòng thí nghiệm tăng trưởng BagelFest, một vườn ươm cho những người làm bánh mì tròn mới nổi trên khắp cả nước để giới thiệu những sáng tạo của họ tới khán giả là những nhà lãnh đạo trong ngành và các chuyên gia kỳ cựu. Phòng thí nghiệm tăng trưởng BagelFest được thiết kế như một bệ phóng, cung cấp phản hồi trực tiếp, cố vấn và kết nối có thể biến những khái niệm đầy hứa hẹn thành những câu chuyện thành công đột phá.
BagelFest đang mở rộng phạm vi hoạt động với nhiều chương trình mới, đồng thời cũng mở rộng cánh cửa hơn bao giờ hết cho người hâm mộ trên toàn quốc. Hợp tác với nhà tài trợ King Arthur, BagelFest đang triển khai chương trình rút thăm trúng thưởng trên toàn quốc. Một người chiến thắng may mắn và khách mời của họ sẽ nhận được chuyến đi 3 ngày đến Thành phố New York để trải nghiệm cuối tuần BagelFest, bao gồm quyền tham gia tất cả các sự kiện, di chuyển và chỗ ở của BagelFest.
BagelFest tự hào mang đến bầu không khí thân thiện với gia đình. Các trạm tương tác, chương trình dành cho trẻ em và giá ưu đãi dành cho thanh thiếu niên khiến đây trở thành một chuyến đi hoàn hảo cho mọi lứa tuổi. Các gia đình có thể cùng nhau khám phá, nếm thử và học hỏi, trong khi những người sở hữu vé All-Access sẽ được hưởng các đặc quyền đặc biệt, bao gồm áo thun độc quyền mang thương hiệu BagelFest và tour tham quan sân vận động Citi Field có hướng dẫn viên, mang đến cho họ một trải nghiệm hậu trường New York thú vị.
Bình luận