24/7 eTV BreakingNewsShow : Nhấp vào nút âm lượng (phía dưới bên trái của màn hình video)
Tin tức nóng hổi về Argentina Breaking Travel News Ẩm thực văn hóa Tin nóng Pháp Tin tức người Mua sắm Du lịch Tin tức về Travel Wire Rượu và rượu mạnh

Wine Liên kết các Catenas với Rothschilds: Nhập CARO mới

LR - Tiến sĩ Nicolás Catena và Nam tước Eric de Rothschild

Hãy gọi tôi là một kẻ hợm rượu! Khi tôi lưu ý rằng một loại rượu được sản xuất bởi sự hợp tác giữa Barons de Rothschild của Domaine (Lafite) và triều đại của gia đình Catena Argentina - tôi đã rũ bỏ cơn sương mù não do COVID gây ra của mình và lưu ý, vì cả hai gia đình đều kinh doanh rượu kể từ khi Những năm 1800.

In thân thiện, PDF & Email
  1. Nhà Rothschild đã mở rộng mối quan tâm đến các vườn nho bên ngoài nước Pháp trong nhiều thập kỷ.
  2. Mối quan hệ với Catenas và Malbec của họ bắt đầu vào năm 1999, khoảng 11 năm trước đó (1988), khi Rothschilds mua lại Vina Los Vascos ở Chile.
  3. Năm 2008, với sự hợp tác của CITIC Trung Quốc, gia đình Rothschild đã bắt đầu xây dựng một vườn nho ở Penglai, Trung Quốc, nằm cách Penglai một quãng ngắn ở trung tâm của một khu bảo tồn rộng 377 ha.

Điều đáng chú ý và đáng chú ý về mối quan hệ với doanh nghiệp Catena là Jancis Robinson ghi công Nicolas Catena Zapata, “… với việc đưa rượu vang Argentina lên bản đồ thế giới.” Larry Stone của James Beard Foundation đã xác định rằng Nicolas Catena Zapata đang đồng hành cùng Robert Mondavi trong việc phát triển nền rượu vang Napa, “truyền cảm hứng cho toàn bộ khu vực phấn đấu để đạt được mức chất lượng cao hơn…”

Thương hiệu “Caro” là sự kết hợp của hai họ - Catena và Rothschild và sự truyền thụ kiến ​​thức chuyên môn, tài chính, tiếp thị và các khoản đầu tư khác của Rothschild đã giúp rượu Catena tiến lên một tầm cao mới và để tổ chức tạo ra loại rượu “thanh lịch nhất rượu vang từ Argentina”(Laura Catena).

Nhìn phía sau. Tiến về phía trước

Argentina chỉ bán một phần tư số lượng rượu vang của mình trên thị trường quốc tế. Đất nước này là nhà sản xuất rượu hàng đầu của Mỹ Latinh và lớn thứ năm trên thế giới. Vùng trồng nho, trong các thung lũng trên Núi Andean, thường được so sánh với Thung lũng Napa của California. Các tỉnh Mendoza và San Juan, trung tâm rượu vang của đất nước, được quốc tế chú ý đối với Malbec, cũng như Bonarda, Syrah và Cabernet Sauvignon. Điều thú vị là Malbec đã từng là một loại rượu quan trọng ở Bordeaux cho đến khi dịch bệnh và sâu bệnh dẫn đến sự suy giảm của nho. Giống Bordelaise đã được người Pháp đưa đến Argentina vào giữa những năm 1800, nơi đã được hạnh phúc. Không có vấn đề nào cản trở Malbec thuộc Pháp tồn tại ở chân núi Andes vì ​​những vườn nho của Argentina được trồng ở phía trên hàng rào khiến bọ không thể lây lan và các cao nguyên trên núi cung cấp một lượng lớn ánh sáng mặt trời mạnh mẽ, không bị gián đoạn.

Ngành công nghiệp rượu vang Argentina đã nhận được sự đối xử đặc biệt từ chính phủ quốc gia để tránh khỏi tình trạng hỗn loạn kinh tế hiện nay trong nước. Chính phủ xác định rằng các nhà máy rượu phải được phép hoạt động vì sản xuất rượu là một “hoạt động thiết yếu” cho phép hầu hết các nhà máy rượu hoạt động không bị gián đoạn trong suốt đại dịch.

Việc đóng cửa đã làm tăng lượng tiêu thụ rượu vang ở nước này cho thấy mức tăng trưởng 7% so với năm 2019 khi doanh số bán rượu đạt khoảng 8.83 triệu ha, trong khi 8.4 triệu ha được ghi nhận vào năm 2018. Từ tháng 2020 đến tháng 6.21 năm 2019, doanh số bán rượu vang đạt 19.5 triệu ha. Tính trên cơ sở đầu người, vào năm 18.0, mức tiêu thụ rượu vang bình quân đầu người ở Argentina lên tới 21 lít / người, tăng so với mức 6 lít / người được ghi nhận một năm trước đó. Điều này chắc chắn khiến các nhà sản xuất rượu vui mừng vì Argentina chỉ bán một phần tư lượng rượu của mình ra bên ngoài. Xuất khẩu rượu vang đã tăng XNUMX% từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX so với mức giảm toàn cầu gần XNUMX% (Instituto Nacional de Vitivinicultura).

Gia đình Catena đã nhận đầy đủ giá trị của sự miễn trừ này (với tư cách là một nhà sản xuất thực phẩm) và vào đầu của Covid (ngày 20 tháng 2020 năm XNUMX) các nhân viên đeo khẩu trang và găng tay và đi vào các vườn nho để thu thập những trái nho còn lại của một vụ thu hoạch bất thường.

Những gì đã từng là bi kịch đối với các khu vực khác của Argentina đã trở thành một trải nghiệm tích cực cho Caro khi vào ngày 1 tháng 2020, Drinks International, thông báo rằng Catena Zapata đã được một nhóm người mua đồ uống và chuyên gia rượu quốc tế bình chọn là Thương hiệu rượu được ngưỡng mộ nhất thế giới (48) , bao gồm các chuyên gia rượu vang từ XNUMX quốc gia khác nhau.

Đến gần và cá nhân

Kể từ đầu thế kỷ 20 (1902), nhà máy rượu Catena đã được biết đến vì đã giúp Malbec lấy lại sự sống và công nhận giá trị của những con khủng bố có độ cao cực lớn ở chân núi Andean ở Mendoza, Argentina.

Nicolas Catena, nhà sản xuất rượu gia đình thế hệ thứ ba, là người Argentina đầu tiên xuất khẩu loại rượu Malbec đóng chai đẳng cấp thế giới với nhãn Catena. Ngày nay, ông và con gái của mình, Tiến sĩ Laura Catena tiếp tục mở rộng phạm vi sản xuất rượu vang Caro của họ. Nhà sản xuất rượu đứng đầu, Alejandro Vigil gia nhập Catena Zapata vào năm 2002

Andrianna Vineyards có độ cao gần 5000 feet và được gọi là Grand Cru của Nam Mỹ.

Độ cao càng cao khuyến khích nho Malbec có độ axit tăng cường và do đó chúng có hương vị tươi ngon hơn. Vỏ dày hơn tạo ra những trái nho có hương vị đậm đặc và đậm đặc, tạo ra những loại rượu vang sang trọng. Vì Malbec tràn đầy sức sống, sống động và tràn đầy hương vị trái cây, nên cấu trúc và đặc tính tinh tế của Cabernet Sauvignon làm tăng thêm sức mạnh cho rượu vang cuối cùng.

Một loại rượu duy nhất do Caro sản xuất là Aruma với các loại rượu khác là sự pha trộn của hai loại nho, Malbec (sức mạnh đóng gói, độ đậm và trái cây), và Cabernet Sauvignon (đóng góp cấu trúc và sự tinh tế).

Tất cả nho cho rượu vang Caro đều được hái bằng tay và phân loại thủ công trước khi tách cuống và nghiền nát, loại bỏ khả năng nho hỏng và thân cây tannic xâm nhập vào hỗn hợp, tạo ra môi trường hoàn hảo cho một loại rượu tinh tế và tinh tế.

Rượu vang

•             Bodegas Caro Aruma (đêm: tiếng Mendoza bản địa của Ấn Độ) 2019. 100% Malbec từ Valle de Uco (Altamira, El Peral và San Jose). Không che giấu.

Tên được chọn là biểu tượng của không khí vùng núi tối và trong lành của đêm Andean. Lên men trong bể thép không gỉ và ủ trong bể xi măng giúp giữ rượu ở nhiệt độ ổn định. Nho Malbec đã đến ở Argentina cảm ơn một nhà nông học người Pháp, người đã ghi nhận cơ hội cho nho phát triển thành công trong môi trường ở độ cao Mendoza (1868).

Mắt ghi nhận quả mâm xôi đỏ sẫm trong khi mũi tìm thấy quả mâm xôi, tiêu đen, mận, trái cây đỏ, một chút gia vị (rất ngon) và hoa violet. Tạo cảm giác dễ chịu, loại rượu này cung cấp quả nam việt quất, quả việt quất và một số tannin. Hãy coi đó là một trải nghiệm hương vị Malbec đích thực. Mở một vài giờ trước khi bắt đầu nhấp một ngụm vì nó mở ra và hào phóng mang lại trải nghiệm ngon miệng. Ghép đôi với một chiếc bánh mì kẹp thịt nướng phô mai xanh hoặc thịt gà nướng.

•             Bodegas Caro Amancaya (Hoa trên núi Andes) 2018. 70% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon. Nho được thu hoạch từ những lô cây nho cổ thụ độc đáo ở Lujan de Cuyo và Altamira. Ở Lujan, nho được trồng trên các lớp phù sa của đất mùn, đá và sỏi; ở Altamira, những vườn nho nằm ở độ cao 100m so với mực nước biển trên nền phù sa cổ của sông Tunuyan. Được đặt để trưởng thành trong thùng gỗ sồi (20% mới) trong 12 tháng tạo ra tannin rất tốt. Các thùng được sản xuất bởi Lafite Rothschild ở Pháp. Sản phẩm cổ điển đầu tiên cho loại rượu này là năm 2003. Loại rượu này được coi là có “bản sắc của người Argentina và phong cách Bordeaux” (Lafite.com).

Sự hấp dẫn về mắt làm cho nó trở thành một loại rượu vang nếu màu đỏ ruby ​​là màu bạn thích. Để làm nức lòng người thưởng thức, rượu có ca cao, quả sung, trái cây đỏ và quế và cuối cùng là trái cây đen vòm miệng với gỗ sồi đóng vai trò hỗ trợ. Giờ mở cửa (hoặc vài ngày) trước khi uống - càng nhận được nhiều không khí, thì hương vị và độ phức tạp càng tốt. Kết hợp với thịt nướng, sườn, xúc xích hoặc sườn cừu

•             Bodegas Caro 2017. 74 phần trăm Malbec, 26 phần trăm Cabernet Sauvignon. Có tuổi đời tối thiểu trong 1.5 năm trong thùng, mới 80%.

Ngừng lại! Bạn phải thưởng thức màu tím sẫm tuyệt đẹp của loại rượu này. Sau đó, hãy để mũi của bạn làm việc của nó… tìm sự kết hợp của các mùi gợi ý đến quả mâm xôi, hạt tiêu đen, hoa violet, đinh hương và sô cô la đen đậm đà. Chất tannin mềm mại vuốt ve vòm miệng và kết hợp ngon miệng với vị chua sảng khoái. Món bít tết nướng của bạn sẽ cảm ơn bạn vì người bạn mới của nó.

Loại rượu này có số lượng sản xuất hạn chế và không phát triển hàng năm. Nó khan hiếm bởi vì nó đến từ một phân khu cụ thể của khủng bố. Núi và mưa rất hiếm ở Mendoza nên khi mưa - trời rất to và đất không được chuẩn bị để hấp thụ hết nước tạo ra các con sông chảy xuống dãy Andes. Các con sông trong những thế kỷ qua đã tạo ra các quạt phù sa đi vào sông, và các quạt có các loại đất khác nhau làm cho kiến ​​thức về đất trở nên quan trọng. Nho Caro phát triển trong các vườn nho trong những không gian độc đáo được tạo ra bởi lớp đất dưới lòng đất. Những trái nho này mọc trong đất vôi, đá vôi giàu canxi. Rượu được ủ trong thùng trước khi đóng chai.

© Tiến sĩ Elinor Garely. Bài viết bản quyền này, bao gồm cả ảnh, không được sao chép lại nếu không có sự cho phép bằng văn bản của tác giả.

In thân thiện, PDF & Email

Giới thiệu về tác giả

Tiến sĩ Elinor Garely - đặc biệt của eTN và tổng biên tập, wine.travel

Để lại một bình luận