24/7 eTV BreakingNewsShow : Nhấp vào nút âm lượng (phía dưới bên trái của màn hình video)
Tin tức quốc tế đột phá Breaking Travel News Ẩm thực văn hóa Tin nóng Pháp Tin tức Y tế Tin tức Du lịch Đang là xu hướng Rượu và rượu mạnh

18 lợi ích sức khỏe mới đáng kinh ngạc khi thưởng thức rượu vang Pháp

Rượu vang Pháp

Uống một ly rượu vang Pháp mỗi ngày có thể giúp chữa bệnh Alzheimer, Ung thư, Mất trí nhớ, Mật độ xương, Đôi mắt khỏe mạnh, Cholesterol cao, bệnh gan, đột quỵ, trầm cảm, sâu răng, cảm lạnh thông thường. Đây là lý do tại sao:

In thân thiện, PDF & Email
  1. Kiểm tra tủ lạnh và tủ rượu và GRRRR. Các chai rất LỚN!
  2. Tôi muốn một ly rượu (có thể nhiều hơn một chút) - nhưng chắc chắn không phải là một chai. Để làm gì?
  3. Trộn rượu gin và thuốc bổ hoặc một ly scotch trên đá, hoặc giải quyết cho một loại Diet Coke (không bao giờ là một giải pháp thay thế khả thi)?

Trong gần hai năm, tôi đã bị nhốt trong một không gian dường như thu nhỏ lại, từng phút một. Đồng hồ trên máy tính của tôi dường như chạy rất chậm, và phải mất mãi mãi mới đến thời điểm chính thức DỪNG LẠI. Cuối cùng, bây giờ là 5 giờ chiều, thời điểm thích hợp để tắt máy và mở một chai rượu vang Pháp.


Hình ảnh rượu vang Pháp

Có nhiều cung bậc của thú vui khi nghĩ về rượu vang Pháp: lâu đài cổ kính xinh đẹp, những vườn nho xanh mướt; những cây nho treo đầy tiềm năng; không khí trong lành ngọt ngào và cay nồng với sự bón phân hữu cơ; tiếng vo ve của những con ong đang thu hoạch mật hoa để nuôi những người thợ của chúng.

Và sau đó, có rượu chính nó. Rượu vang Pháp hiếm khi tinh tế - bạn yêu thích những gì chạm vào mũi, quấn vào lưỡi, đọng lại trong miệng một lát, và để lại ký ức thoáng qua rồi nhẹ nhàng biến mất… cho phép một khoảnh khắc hoàn hảo để nâng ly dự đoán ngụm tiếp theo… hoặc bạn không.

Những thách thức

Trong nhiều thế kỷ, rượu vang của Pháp đã là một loại đồ uống được thèm muốn, được yêu thích và thưởng thức trên khắp thế giới. Khái niệm "khủng bố" của người Pháp bao gồm tất cả mọi thứ, từ nhiệt độ khu vực đến độ chua của đất - tất cả đều tác động và ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng, mùi vị, mùi và hương vị của nho được sử dụng để sản xuất rượu vang.

Trong suốt lịch sử, các yếu tố môi trường đã ảnh hưởng đến rượu vang, từ sự nóng lên toàn cầu đến quá trình công nghiệp hóa, và sự di chuyển dân số, đến vô số các sự kiện khác ngẫu nhiên và không thể kiểm soát được. Hiện tại, những thách thức mà các nhà sản xuất rượu của Pháp phải đối mặt bao gồm thuế quan, chậm trễ giao hàng, thiếu container, hàng đến muộn, biến động tiền tệ và “con voi trong phòng”, COVID-19. Với tất cả các vấn đề mà ngành kinh doanh rượu vang Pháp đang phải đối mặt, một ngành công nghiệp sử dụng khoảng 558,000 công nhân (năm 2017), mọi người lo ngại rằng nhiều vườn nho gia đình nhỏ sẽ không thể chịu đựng được sự tấn công của những thách thức hiện nay và phải đóng cửa hoặc bán cho các nhà sản xuất rượu vang lớn hơn.

Thực tế về một cú sốc đối với thị trường rượu vang Pháp là một điều bất ngờ vì thị trường rượu vang hảo hạng đã bị thống trị bởi Pháp, với Bordeaux và Burgundy lần lượt chiếm gần 50% và 20% hoạt động giao dịch trong năm 2019 (Live-ex. com). May mắn thay, có một tin tốt - trong nửa đầu năm 2021, Pháp đã xuất khẩu 7.3 triệu ha rượu vang trị giá 5.1 tỷ Euro, tăng 15% về khối lượng và 40% về giá trị so với sáu tháng đầu năm 2020, trong thời gian ngừng hoạt động. . Xuất khẩu rượu vang của Pháp đang vượt xa so với trong làn sóng COVID đầu tiên và đang quay trở lại tốc độ tăng trưởng vượt quá các hoạt động trước COVID.

Thị trường Mỹ lại một lần nữa mua rượu vang Pháp kể từ khi Trump / Airbus ngừng áp thuế đối với rượu vang tĩnh, chưa kể đến các lô hàng rượu vang nổ kỷ lục, bao gồm cả rượu Champagnes. Vào tháng 2021 năm 221,000, Pháp đã xuất khẩu 208 ha rượu vang trị giá 90 Euro, tương đương với 131% khối lượng đáng kinh ngạc và tăng 2020% giá trị so với tháng XNUMX năm XNUMX (vitisphere.com).

Lợi ích của việc uống rượu vang

Thật là yên tâm tuyệt vời khi biết rằng nhấm nháp một ly rượu vang Pháp tốt cho sức khỏe của tôi vì nho là nguồn gốc của rất nhiều lợi ích. Rượu cung cấp mangan, kali, sắt, phốt pho và Vitamin B6. Nó cũng chứa magiê, một khoáng chất có thể giúp giảm huyết áp và lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và đột quỵ. Các chất chống oxy hóa trong rượu vang chống lại sự phá hủy tế bào trong cơ thể chúng ta do lão hóa và các yếu tố môi trường như ô nhiễm và lối sống. Bằng cách ngăn ngừa và đảo ngược sự phá hủy tế bào này, một chế độ ăn uống nhiều chất chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính bao gồm cả ung thư.

Tiếng Pháp rượu vang là một điều trị tuyệt vời đối với những người ăn kiêng vì chỉ có 121 calo trong 150 ml rượu trắng và uống từng ngụm vừa phải có thể tăng cường sức khỏe của thận và bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer. Rượu vang đỏ (với 127 calo) có hàm lượng vitamin và khoáng chất cao hơn và chứa gần 10 lần số lượng polyphenol (hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa) như rượu vang trắng.

Kích Matters

Vì vậy - có tin tức và tin tốt. Rượu vang Pháp có sẵn ở Mỹ và chúng không chỉ có hương vị ngon mà còn tốt cho sức khỏe của tôi.

Tuy nhiên, tôi vẫn gặp vấn đề nan giải về kích thước chai. Một chai chứa 25 ounce chất lỏng hiện được chấp nhận rộng rãi như là tiêu chuẩn cho rượu vang. Gần đây, chai nhỏ hơn đã trở nên phổ biến rộng rãi. Chưa rõ tác động của chai nhỏ hơn đến mức tiêu thụ mặc dù chai nhỏ hơn có khả năng giảm lượng tiêu thụ bằng cách tăng nỗ lực cần thiết để mở và tiêu thụ nhiều hơn một chai. Các chai nhỏ hơn cũng có thể làm tăng lượng tiêu thụ bằng cách giảm các rào cản và do đó tăng tần suất các đợt uống rượu. Lượng rượu được đựng trong các chai nhỏ hơn có thể bị coi là quá ít. Các nghiên cứu cho thấy rằng việc tiếp xúc trực quan với kích thước phần lớn hơn có thể điều chỉnh nhận thức về những gì tạo thành phần có kích thước “bình thường”. Nếu các chai nhỏ hơn được coi là quá nhỏ, điều này vô tình có thể dẫn đến việc tiêu thụ quá nhiều rượu, vì các chai bổ sung được mở ra và tiêu thụ trong một sự kiện uống rượu.

Tìm thấy câu trả lời

Tin tốt là rượu vang LGV có sẵn trong các hình trụ nhựa mảnh mai 6.3 ounce (cao 8 inch, đường kính hơn 1 inch một chút với nắp vặn), cung cấp chỉ nhiều hơn một chút so với số lượng trung bình đổ vào ly rượu vang để làm một ngụm hoàn hảo khi tôi ngồi một mình trước màn hình máy tính, cố gắng tỉnh táo trong cuộc họp Zoom.

Mặc dù kích thước một lần ăn này là một động lực để tôi giữ một lượng rượu vang đỏ và rượu vang LGV trong tủ rượu của mình và ướp lạnh trong tủ lạnh, tôi muốn uống những loại rượu vang ngon hoặc tốt hơn bất kỳ loại rượu vang nào có sẵn với kích thước lớn hơn.    

Thêm tin tốt. LGV đã hợp tác với nhiều nhà máy rượu do phụ nữ lãnh đạo hoặc đồng chỉ đạo, bao gồm Elisabeth Prataviera (Domaine de Menard & Haut-Marin), Ines Andrieu (Domaine de Caylus) và Martine Nadal (Domaine Nadal Hainaut) - tất cả đều liên kết với những vườn nho hữu cơ thực hành bền vững nông nghiệp.

Với những chai nhựa có kích thước nhỏ hơn, rượu vang có kích thước hoàn hảo, khuyến khích việc thử nghiệm và khám phá các loại rượu vang đỏ, trắng và hồng từ các nhà sản xuất rượu nhỏ.

1.            Ines Andrieu. Domaine Caylus Rose Blend 2020. Một sự pha trộn của nho trồng hữu cơ sử dụng Syrah (60%) và Grenache (40%).

Từ miền nam nước Pháp (Pays d'Heralult - một phần của vùng Languedoc-Roussillon lớn hơn), đây là tình yêu ngay từ đầu tiên với rượu vang màu hồng san hô nhẹ (tôi có thể hình dung ra một chiếc váy mùa hè màu hồng / san hô yếu ớt nhạt này). Hương thơm làm cho mũi của tôi hạnh phúc vì nó mang lại chút hương dâu và cam quýt. Khẩu vị hài lòng với gợi ý của táo, dứa và một chút gia vị. Hoàn hảo để nhâm nhi tại hồ bơi khi mặt trời lặn và người tắm rút lui để chuẩn bị cho bữa tối.

2.            Gerard Damidot. Chateau Val d'Arenc Bandol 2020. Một sự pha trộn giữa Mourvèdre (80 phần trăm), Grenache (10 phần trăm) với Consault (10 phần trăm).

Tọa lạc tại Provence (đèo, Quartier Val d’Arenc), bất động sản được quản lý bởi nhà sản xuất rượu Gerald Damidot (đến từ Burgundy), người đã chuyển đổi vườn nho sang phương thức canh tác hữu cơ (2015) và quá trình này tác động tích cực đến chất lượng của nho. Đất trồng nho được cấu tạo từ đá vôi, hóa thạch, cát marl, đất sét marly và đá sa thạch không có thuốc trừ sâu hoặc hóa chất ở bất kỳ đâu; công việc cắt tỉa và thu hoạch được hoàn thành bằng tay. Bandol được coi là bông hồng đẹp nhất của Pháp liên tục xếp thứ hạng cao hơn 90 điểm.

Bandol có màu hồng be bắt mắt, mang đến cảm giác của đào trắng, bưởi hồng, dâu tây, chanh và chanh tây, trong khi quả mọng và cam quýt làm hài lòng vòm miệng. Một độ chua sáng và mát làm cho nó trở thành BFF hoàn hảo cho các món salad, bánh quiche, bouillabaisse và các buổi dã ngoại gà quay lạnh.

3.            Elisabeth Prataviera. Domaine de Menard. Sauvignon Blanc (100%) năm 2020.

150 ha vườn nho nằm trong ngôi làng nhỏ Gondrin, trong khu vực IGP của Cote de Gascony trên vùng đất khủng bố cổ đại, nơi những cây nho được trồng trên đất cạn, nhiều đá, chỉ sử dụng phân hữu cơ. Việc thu hoạch được hoàn thành vào ban đêm hoặc sáng sớm.

Sự hấp dẫn của mắt là gần như nước ngọt trong với các điểm nổi bật màu vàng. Hãy nghĩ đến các loại hoa và trái cây (đặc biệt là bưởi, táo và chanh) mang lại hương thơm như mùa xuân cho mũi. Nhiều hoa hơn trái cây phủ lên vòm miệng một lớp kết thúc có độ chua nhẹ và căng mọng đáng ngạc nhiên. Hoàn hảo cho bữa ăn vào mùa xuân và mùa hè với đuôi cá hồi và tôm hùm nước lạnh hoặc thưởng thức như một món “độc lập”.

4.            Martine và Jean-Marie Nadal. Martine Nadal. Nadal-Hainaut. Cabernet Sauvignon (100%) 2019.

Jean Marie Nadal là thế hệ thứ năm trên khu đất có 43 ha trồng cây nho ở trung tâm Languedoc-Roussillon (bắt đầu từ năm 1826). Với tư cách là chủ sở hữu và nhà sản xuất rượu, Nadal ủng hộ nông nghiệp bền vững và năm 2010 đã chuyển đổi hoạt động sang canh tác hữu cơ. Nho được thu hoạch vào sáng sớm và được phân loại thủ công trước khi cho vào thùng. Được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới.

Nếu màu tím đậm hấp dẫn thị giác của bạn và hương thơm của quả anh đào đen chín mọng và gỗ ướt (sâu trong rừng), quả mâm xôi đen khô, mận và trái cây màu đỏ sẫm làm hài lòng khẩu vị của bạn, mang lại vị tannin đậm đà ... thì đó là ý tưởng của bạn về một loại rượu ngon, bạn sẽ là một người cắm trại vui vẻ với trải nghiệm hương vị này. Kết hợp với thịt bò nướng, thịt bê hoặc mì ống quý hiếm.

5.            Laurence và Stephane Dupuch. Peyredon Crus Bourgeois Haut-Medoc 2019. Một sự pha trộn của Cabernet Sauvignon (63 phần trăm), Merlot (37 phần trăm).

Crus Bourgeois là một phân loại rượu vang của Bordeaux, Pháp được bắt đầu vào năm 1932 và bắt đầu lại vào ngày 20 tháng 2020 năm 1855. Nó chỉ bao gồm các loại rượu vang đỏ được sản xuất trong tám tên gọi trên vùng Left Bank Medoc không liên quan đến phân loại rượu vang năm XNUMX, nhưng được hiện được coi là "xuất sắc". Việc phân loại này được đổi mới sau mỗi năm năm.

Những vườn nho rộng 24 mẫu Anh nằm ở Poujeaux. Màu sắc của Garnet thưởng cho mắt trong khi mũi thích thú với trái cây đá, bánh mì nướng tươi và gia vị nhẹ. Cơ sở sản xuất rượu vang bằng gỗ sồi Pháp lâu năm với tông màu nho đen cổ điển cũng như gợi ý của vani, thuốc lá, quả mâm xôi, mận và da thuộc. Ghép với thịt bò, thịt lợn và thịt nướng.

© Tiến sĩ Elinor Garely. Bài viết bản quyền này, bao gồm cả ảnh, không được sao chép lại nếu không có sự cho phép bằng văn bản của tác giả.

In thân thiện, PDF & Email

Giới thiệu về tác giả

Tiến sĩ Elinor Garely - đặc biệt của eTN và tổng biên tập, wine.travel

Để lại một bình luận