Để làm nổi bật những món ăn lành mạnh và tự nhiên có sẵn trong tự nhiên, Thụy Điển cùng với bốn đầu bếp Thụy Điển được trao sao Michelin, đang khai trương The Edible Country - một nhà hàng dành cho người sành ăn tự làm với quy mô 100 triệu mẫu Anh. Nhà hàng với thực đơn được tạo ra từ các nguyên liệu có trong tự nhiên Thụy Điển, phục vụ miễn phí và mở cửa cho khách đặt trước.

Trong sáng kiến toàn cầu mới này, Thụy Điển đang cho thế giới thấy thực phẩm lành mạnh có thể dễ dàng và dễ tiếp cận như thế nào. The Edible Country bao gồm thực đơn chín món mà du khách có thể tự chuẩn bị và nấu nướng - trong môi trường hoang dã. Nó được đồng sáng tạo bởi các đầu bếp Thụy Điển từng được trao sao Michelin Titti Qvarnström, Niklas Ekstedt, Jacob Holmström và Anton Bjuhr.

Là một phần của sáng kiến, bảy chiếc bàn gỗ thủ công đã được đặt trên khắp đất nước với các bộ dụng cụ nhà bếp và dụng cụ nấu ăn sẵn có. Các bảng có thể đặt trước từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX. Và nếu họ đã được đặt trước đầy đủ, vẫn có thể đến thăm The Edible Country và chuẩn bị các món ăn tại bất kỳ địa điểm ưa thích nào khác trong thiên nhiên Thụy Điển.

“Thụy Điển 96% không có người ở và mọi người đều có thể dễ dàng tiếp cận. Bản chất của chúng ta chứa đầy những nguyên liệu có thể ăn được và chúng ta muốn mời cả thế giới thưởng thức chúng, đồng thời hòa mình vào thiên nhiên như người Thụy Điển chúng ta. Bằng cách sử dụng thực đơn của các đầu bếp ngôi sao của chúng tôi, trải nghiệm ẩm thực DIY mới và sáng tạo này giúp du khách có thể tự mình khám phá và biến thiên nhiên thành món ăn dành cho người sành ăn ”, Jennie Skogsborn Missuna, Giám đốc kinh nghiệm tại Visit Thụy Điển cho biết.

Thực phẩm chế biến cao đã trở thành thực phẩm hàng ngày của mọi người trên khắp thế giới, với những lựa chọn thay thế lành mạnh thường bị coi là phức tạp và khó tiếp cận. Với The Edible Country, Thụy Điển đã chứng minh thực phẩm tự nhiên và lành mạnh có thể ngon và dễ làm như bất cứ thứ gì khác, với các nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên.

“Đối với tôi, thiên nhiên Thụy Điển luôn là nguồn cảm hứng lớn nhất của tôi khi nấu ăn. Những giờ tôi ở trong rừng đã giúp tôi nhận ra rằng nấu ăn ngoài trời, với những nguyên liệu ngay trước mắt, là cốt lõi của ẩm thực Thụy Điển. Niklas Ekstedt cho biết: Đất nước Ăn được là biểu tượng của thực phẩm dễ dàng, gần gũi và không phức tạp.

Các món ăn trong thực đơn thay đổi tùy theo mùa, vì vậy các nguyên liệu có thể được tìm thấy trong tự nhiên hầu như quanh năm. Trong số các món ăn có nước dùng rừng với cá rô luộc và bơ thảo mộc nướng, và than tươi hun khói với nấm chanterelles và cây me chua. Điều này và nhiều hơn nữa được tìm thấy trong The Edible Country, hiện đang mở cửa để đặt trước.

“Tại Bookatable, chúng tôi giúp thực khách tìm thấy những nhà hàng tuyệt vời để tạo ra những trải nghiệm ăn uống đáng nhớ, vì vậy chúng tôi rất vui khi được giúp đỡ với ý tưởng sáng tạo này. Khám phá một nhà hàng mới luôn là điều thú vị, nhưng được đến tìm thức ăn ở vùng nông thôn xinh đẹp của Thụy Điển và sau đó nấu một món ăn do đầu bếp được trao sao Michelin tạo ra là một cơ hội không thể bỏ qua. Lời khuyên duy nhất của tôi là hãy nhanh chóng đặt chỗ! ” Michel Cassius, Giám đốc điều hành Sách được Michelin cho biết.

ĐIỀU NÊN rút ra từ bài viết này:

Discovering a new restaurant is always exciting, but getting to forage for food in Sweden’s beautiful countryside and then cook a dish created by a Michelin-starred chef is an opportunity not to be missed.
The hours I have spent in the forest have turned into the realization that cooking outdoors, with the ingredients right in front of me, is the core of Swedish cuisine.
Our nature is filled with edible ingredients and we want to invite the world to enjoy them, and at the same time wind down in nature like us Swedes do.