Nông nghiệp, Ẩm thực và Du lịch: Sự kết hợp thành công ở Quần đảo Solomon

AIKXY
AIKXY
Hình đại diện của Juergen T Steinmetz
Được viết bởi Juergen T Steinmetz

Bộ Nông nghiệp và Chăn nuôi và ngành du lịch ở Quần đảo Solomon quan tâm đến việc kết nối nông nghiệp và du lịch thông qua ẩm thực.

Trong một hội thảo gần đây, MAL và các đối tác phát triển đã nhấn mạnh vai trò của đầu bếp trong việc kết hợp nông nghiệp và du lịch, đồng thời nói thêm rằng điều này nên được đưa vào chính sách du lịch nông nghiệp.

Đầu bếp Colin Chung, nổi tiếng trên khắp Thái Bình Dương về kỹ năng và vận động cho việc tìm nguồn cung ứng địa phương, đã giải thích cơ hội cho du lịch ẩm thực ở Quần đảo Solomon.

Ông Chung cho biết đã có những câu chuyện thành công về tầm quan trọng của vai trò đầu bếp trên khắp Thái Bình Dương, đặc biệt là Fiji, đối với nông nghiệp và du lịch.

“Ngoài việc hỗ trợ đa dạng hóa ngành du lịch của đất nước, du lịch ẩm thực cũng có thể kích thích nhu cầu về các loại thực phẩm và sản phẩm địa phương của nông dân.

“Một thách thức lớn mà Quần đảo Solomon sẽ phải giải quyết là khoảng cách năng lực trong ngành dịch vụ ăn uống, vì quốc gia này hiện chỉ có một số Đầu bếp chuyên nghiệp”.

Bà Freda Unisi, nhân viên từ Phòng Du khách Quần đảo Solomon cho biết, “Khách du lịch muốn thưởng thức các món ăn hữu cơ địa phương của chúng tôi trong những chuyến thăm ngắn hạn của họ, nhưng với sự thiếu hụt các đầu bếp chuyên nghiệp của chúng tôi, không có thực đơn lập sẵn địa phương nào được tiếp thị cho du khách”.

Cô hy vọng Chính sách Du lịch Nông nghiệp sẽ tính đến điều này.

CTA, SPTO và PIPSO đang hỗ trợ phát triển năng lực của các đầu bếp trong toàn khu vực và thúc đẩy trao đổi kinh nghiệm và các phương pháp hay nhất thông qua nền tảng Chefs for Development của họ.

Giám đốc và Điều phối viên CTA Isolina Boto cho biết, “Chúng tôi tin rằng các đầu bếp chuyên nghiệp có thể là người quảng bá tuyệt vời cho món ăn và ẩm thực địa phương, đồng thời cũng làm việc với nông dân để cải thiện chất lượng thực phẩm cần thiết cho các khách sạn và nhà hàng.”

Giới thiệu về tác giả

Hình đại diện của Juergen T Steinmetz

Juergen T Steinmetz

Juergen Thomas Steinmetz đã liên tục làm việc trong ngành du lịch và lữ hành từ khi còn là một thiếu niên ở Đức (1977).
Anh ấy thành lập eTurboNews vào năm 1999 với tư cách là bản tin trực tuyến đầu tiên cho ngành du lịch lữ hành toàn cầu.

Chia sẻ với...