Đầu bếp nổi tiếng Cat Cora đi thuyền trong chương trình Trung tâm Nghệ thuật Ẩm thực của Holland America Line

SEATTLE, Wash. - Mùa hè này, Đầu bếp nổi tiếng Cat Cora sẽ trình diễn cách chế biến các món ăn yêu thích của mình trong khuôn khổ Trung tâm Nghệ thuật Ẩm thực của Holland America Line, do tạp chí Food & Wine trình bày.

SEATTLE, Wash. - Mùa hè này, Đầu bếp nổi tiếng Cat Cora sẽ trình diễn cách chế biến các món ăn yêu thích của mình trong khuôn khổ Trung tâm Nghệ thuật Ẩm thực của Holland America Line, do tạp chí Food & Wine trình bày. Cora dự kiến ​​sẽ đi trên du thuyền 12 ngày Địa Trung Hải của ms Nieuw Amsterdam khởi hành ngày 2 tháng 2013 năm XNUMX.

Ngoài Cora, đội hình cho chương trình làm giàu toàn đội của Trung tâm Nghệ thuật Ẩm thực bao gồm các đầu bếp nổi tiếng khác, các tác giả sách nấu ăn và các nhân vật truyền hình từ thế giới ẩm thực, những người đã đi suốt năm. Năm nay, cũng có người lọt vào vòng chung kết “Ngôi sao mạng lưới ẩm thực tiếp theo” Michele Ragussis và Danny Grant, bếp trưởng tại Waldorf Astoria Chicago, người được vinh danh là một trong những “Đầu bếp mới xuất sắc nhất năm 2012” của tạp chí Food & Wine.

Richard Meadows, phó chủ tịch điều hành, chương trình tiếp thị, bán hàng và khách mời cho biết: “Trung tâm Nghệ thuật Ẩm thực của Holland America Line là điểm nhấn trong chương trình đào tạo phong phú của chúng tôi. “Cơ hội giao lưu với những bậc thầy này trong các lĩnh vực của họ và khám phá các cơ hội học hỏi ẩm thực mới giúp nâng cao trải nghiệm trên du thuyền cho khách của chúng tôi.”

Trung tâm Nghệ thuật Ẩm thực do tạp chí Food & Wine trình bày cho phép các du thuyền trên 15 tàu của tuyến trải nghiệm các buổi trình diễn nấu ăn, nếm rượu và các buổi hỏi đáp trong một gian bếp đầy đủ tiện nghi. Ngoài ra còn có các lớp học thực hành do các đầu bếp hàng đầu, chuyên gia rượu vang, chuyên gia ẩm thực nổi tiếng và các tác giả sách nấu ăn hàng đầu thực hiện.

Về Cat Cora
Với các nhà hàng tại Macy's South Coast Plaza ở Costa Mesa, California, tại các sân bay của San Francisco và Houston, và tại Walt Disney World, Cora mang hương vị ảnh hưởng ẩm thực của mình đến cả hai bờ biển. Năm 2005, cô đã làm nên lịch sử truyền hình trên chương trình "Iron Chef America" ​​của Food Network với tư cách là Nữ đầu bếp sắt đầu tiên và duy nhất, và năm 2006, cô được vinh danh là bếp trưởng của tạp chí Bon Appetit. Cora bước ra khỏi áo khoác đầu bếp của mình vào năm 2012 và đồng tổ chức "Vòng quanh thế giới trong 80 tấm" của Bravo cùng với Curtis Stone.

Năm 2011, Cora ra mắt dòng dụng cụ nấu nướng đầu tiên của mình với Starfrit, nhà cung cấp các sản phẩm chuẩn bị nhà bếp hàng đầu của Canada. Cùng năm đó, cô hợp tác với Gaea để ra mắt Cat Cora's Kitchen, dòng ô liu, dầu ô liu, băng keo và nước sốt nấu ăn của riêng cô. Ngoài ra, Cora còn có bộ sưu tập rượu của riêng mình dưới nhãn hiệu Coranation.

Cora được đào tạo về ẩm thực tại Viện Ẩm thực Hoa Kỳ ở New York, và ở châu Âu, cô đã hoàn thành khóa học việc với hai trong số các đầu bếp ba sao Michelin của Pháp, George Blanc của Vonnas và Roger Verge. Cô ấy là tác giả của “Cat Cora's Kitchen”, “Cooking From The Hip: Fast, Easy, Modern Meals” và “Classics With a Twist: Fresh Takes on Favourite Disals.”

Bên ngoài nhà bếp, những nỗ lực từ thiện của Cora bao gồm vai trò chủ tịch và người sáng lập Chefs for Humanity, phát ngôn viên dinh dưỡng của UNICEF, làm việc với Tổ chức Cứu trợ Trẻ em và cô ấy đã tham gia cùng Đệ nhất phu nhân Michelle Obama trong chiến dịch Chefs Move To School của cô ấy.

Các đầu bếp nổi tiếng khác được giới thiệu trong chương trình Trung tâm Nghệ thuật Ẩm thực của Holland America Line bao gồm:

Sean Brasel là bếp trưởng điều hành và là đồng chủ sở hữu của Meat Market ở Miami, Fla. Năm 1994, Brasel mở một số nhà hàng ở Colorado quê hương của mình, sau đó chuyển đến Miami Beach, nơi ông khai trương Touch ở trung tâm South Beach. Meat Market, công trình sáng tạo mới nhất của anh, là một nhà hàng bít tết nóng nực mang phong cách thành phố New York. Anh dự kiến ​​sẽ đi trên chuyến tàu Khám phá sông băng kéo dài bảy ngày của ms Statendam Chuyến du hành Alaska khởi hành ngày 2 tháng XNUMX.

Karen Nicholas là bếp trưởng của Nhà hàng Equinox ở Washington, DC, và là một trong những đầu bếp mới xuất sắc nhất của tạp chí Food & Wine năm 2012. Cô học tại Đại học Johnson & Wales ở Providence, RI, và lý lịch của cô bao gồm các công việc tại Dry Creek Kitchen ở Healdsburg, Calif., Và Gramercy Tavern ở Thành phố New York. Nicholas dự kiến ​​sẽ đi trên chuyến du ngoạn Alaska kéo dài bảy ngày của ms Amsterdam vào ngày 14 tháng XNUMX.

Danny Grant là bếp trưởng tại Waldorf Astoria Chicago. Hai lần được trao hai sao Michelin cho RIA, một nhà hàng bên trong Waldorf, ông cũng nhận được đánh giá bốn sao hoàn hảo từ Chicago Tribune và tạp chí Chicago. Năm 2012, Grant được vinh danh là một trong những đầu bếp mới xuất sắc nhất của tạp chí Food & Wine. Anh ấy dự kiến ​​sẽ đi trên du thuyền 12 ngày Lãng mạn Địa Trung Hải của ms Nieuw Amsterdam vào ngày 14 tháng XNUMX.

Kelly English là bếp trưởng của Kelly English Steakhouse and Restaurant Iris ở Memphis, Tenn. Anh tốt nghiệp Học viện Ẩm thực danh tiếng của Mỹ và từng theo học tại Tây Ban Nha và Pháp. Nhà hàng Iris được độc giả tạp chí Memphis bình chọn là nhà hàng tốt nhất trong ba năm liên tiếp. Gần đây, ông đã mở Kelly English Steakhouse ở St. Louis, Mo. English dự kiến ​​sẽ đi trên chuyến du thuyền 11 ngày Adriatic Explorer của ms Noordam vào ngày 6 tháng XNUMX.

Paul Carter là giám đốc hoạt động ẩm thực của Starwood Hotels and Resorts Worldwide ở Phoenix, Ariz. Trước khi đảm nhận vị trí hiện tại, Carter từng là bếp trưởng của The Phoenician ở Phoenix. Anh dự kiến ​​sẽ đi trên du thuyền 16 ngày của Nhà thám hiểm Địa Trung Hải của ms Prinsendam vào ngày 16 tháng XNUMX.

Michele Ragussis là bếp trưởng điều hành của The Pearl ở Rockland, Maine và lọt vào chung kết “Ngôi sao mạng lưới ẩm thực tiếp theo” của Food Network. Trong tám năm qua, cô ấy đã làm việc như một bếp trưởng điều hành tại các nhà hàng dọc theo bờ biển phía đông. Ragussis ra khơi trong chuyến du ngoạn Caribê kéo dài bảy ngày của ms Westerdam vào ngày 9 tháng XNUMX.

Fred Muller là bếp trưởng của Nhà hàng El Meze ở Taos, NM Anh là chủ sở hữu một phần của Crook's Corner ở Chapel Hill, NC và được Tạp chí Southern bình chọn là một trong “10 đầu bếp mới hàng đầu”. Muller cũng là tác giả của cuốn sách nấu ăn “LA COMIDA: Thực phẩm, Nấu ăn và Truyền thống của Thượng Rio Grande.” Anh ta dự kiến ​​sẽ đi trên hành trình bảy ngày ở Mexico Riviera của ms Veendam vào ngày 9 tháng XNUMX.

Các đầu bếp khách mời và chuyên gia ẩm thực đáng chú ý khác của Trung tâm Nghệ thuật Ẩm thực dự kiến ​​sẽ ra khơi trong mùa giải 2013 bao gồm:

Ghyslain Maurais, chủ nhà hàng, thợ làm sôcôla và đầu bếp bánh ngọt, khởi hành vào ngày 12 tháng XNUMX ở Alaska.

Jeremy Langlois, bếp trưởng tại Houmas House Plantation ở Darrow, La., Ra khơi vào ngày 22 tháng XNUMX ở Alaska.

Bruce Sherman, bếp trưởng điều hành của North Pond ở Chicago, I’ll., Khởi hành vào ms Eurodam ngày 10 tháng XNUMX ở Baltic.

Matt Gennuso, bếp trưởng và chủ sở hữu của Chez Pascal, một quán rượu người Mỹ gốc Pháp ở Providence, RI, đi trên một đoạn của du thuyền British and Ireland Explorer của ms Prinsendam khởi hành ngày 5 tháng XNUMX.

Alon Shaya, bếp trưởng điều hành của Domenica ở New Orleans, La., Khởi hành vào ngày 28 tháng XNUMX tại Alaska.

Giới thiệu về tác giả

Hình đại diện của Linda Hohnholz

Linda Hohnholz

tổng biên tập cho eTurboNews có trụ sở tại eTN HQ.

Chia sẻ với...